{"id":10107,"date":"2023-03-31T13:07:59","date_gmt":"2023-03-31T12:07:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=10107"},"modified":"2023-03-31T13:07:59","modified_gmt":"2023-03-31T12:07:59","slug":"las-exportaciones-espanolas-de-elaborados-carnicos-crecen-un-40-desde-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/las-exportaciones-espanolas-de-elaborados-carnicos-crecen-un-40-desde-2019\/","title":{"rendered":"Las exportaciones espa\u00f1olas de elaborados c\u00e1rnicos crecen un 40% desde 2019"},"content":{"rendered":"

El valor de las\u00a0ventas espa\u00f1olas<\/strong>\u00a0de\u00a0elaborados c\u00e1rnicos<\/strong>\u00a0en el exterior aument\u00f3 un\u00a019% en 2022<\/strong>, alcanzando los 1.660 millones de euros, en un contexto de fuerte incremento de los precios. En los \u00faltimos diez a\u00f1os, per\u00edodo en el que no han parado de crecer, las exportaciones se han multiplicado por dos, y desde 2019 han crecido un 40%. Son datos del\u00a0\u00faltimo Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de Cesce).<\/p>\n

As\u00ed, el informe se\u00f1ala que\u00a0la subida de los precios propici\u00f3 un\u00a0incremento del valor del mercado de elaborados c\u00e1rnicos en 2022<\/strong>, alcanzando, a pesar del deterioro de la demanda en el canal de distribuci\u00f3n alimentaria, una variaci\u00f3n del\u00a03,9%<\/strong>, hasta los 7.700 millones de euros.<\/p>\n

Tanto las exportaciones como las importaciones registraron crecimientos significativos en t\u00e9rminos de valor en 2022, de dos d\u00edgitos. En particular, las exportaciones alcanzaron los 1.660 millones de euros, tras crecer un 18,6% respecto a 2021 y un 40% respecto a 2019. Por su parte, las importaciones se cifraron en 519 millones de euros, un 26% m\u00e1s.<\/p>\n

Mercados<\/strong>
\nFrancia<\/strong>,\u00a0Portugal<\/strong>\u00a0y\u00a0Alemania<\/strong>\u00a0se mantuvieron como los\u00a0principales mercados exportadores para las empresas espa\u00f1olas<\/strong>, agrupando entre los tres m\u00e1s del 40% del total exportado. Por su parte, Alemania, Francia y Pa\u00edses Bajos e Italia fueron el origen del 65% de las importaciones.<\/p>\n

En 2023 se mantendr\u00e1 previsiblemente el aumento del valor del mercado, aunque a un ritmo menor, estim\u00e1ndose una cifra de 7.850 millones de euros, en un contexto de ca\u00edda del consumo. La rentabilidad del sector seguir\u00e1 vi\u00e9ndose penalizada a corto plazo por los altos costes de producci\u00f3n, lo que fomentar\u00e1 la aplicaci\u00f3n de medidas por parte de las empresas dirigidas a la mejora de su productividad.<\/p>\n

Panorama empresarial
\nA finales de 2022 el n\u00famero de\u00a0empresas<\/strong>\u00a0inscritas en el Registro General Sanitario de Alimentos como fabricantes o transformadores de carnes y derivados, aves y caza se situ\u00f3 en 4.088, alrededor de\u00a0una centena menos que el a\u00f1o anterior<\/strong>.<\/p>\n

Barcelona es la provincia que concentra el mayor n\u00famero de empresas homologadas, con 334 sociedades. Le siguen Salamanca, con 287 empresas, Girona (199), Madrid (188) y Badajoz (187). De este modo, estas cinco provincias re\u00fanen de forma conjunta el 29,2% del total.<\/p>\n

La oferta est\u00e1 altamente fragmentada. As\u00ed, el sector est\u00e1 compuesto por un gran n\u00famero de peque\u00f1os productores de car\u00e1cter local o regional. No obstante, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha intensificado la tendencia a la concentraci\u00f3n del sector fruto de nuevas adquisiciones por parte de las grandes empresas.<\/p>\n

Datos de s\u00edntesis, 2022<\/strong><\/p>\n