{"id":10194,"date":"2023-04-17T07:41:56","date_gmt":"2023-04-17T06:41:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=10194"},"modified":"2023-04-17T07:41:56","modified_gmt":"2023-04-17T06:41:56","slug":"porcino-mercado-en-calma-tras-los-dias-festivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/porcino-mercado-en-calma-tras-los-dias-festivos\/","title":{"rendered":"Porcino: Mercado en calma tras los d\u00edas festivos"},"content":{"rendered":"<h6>Las repeticiones en los precios fueron generalizadas<\/h6>\n<p>Semana de estabilidad en las cotizaciones del porcino de capa blanca. El mercado del porcino se toma un respiro y\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/precios-porcino-080423\/\">mantiene las cotizaciones<\/a>.<\/p>\n<p>La falta de d\u00edas operativos por los festivos favorece al sector, permitiendo coger peso a los animales para alegr\u00eda del vendedor, pero tambi\u00e9n para los mataderos, que vuelven con ganas de trabajar y no van a tener problemas para encontrar oferta, que ha estado escasa en las \u00faltimas semanas, seg\u00fan l<strong>a Lonja del Ebro<\/strong>.<\/p>\n<p>As\u00ed, las repeticiones fueron generalizadas en las cotizaciones de los cerdos cebados de capa blanca y del lech\u00f3n, que se mantienen en niveles m\u00e1ximos, ante un mercado equilibrado por una disminuci\u00f3n de la oferta de animales pero ante una bajada de la demanda. Fuentes de los\u00a0<strong>operadores comerciales<\/strong>\u00a0se\u00f1alan que los precios de la carne est\u00e1n muy ajustados.<\/p>\n<p>La oferta de cerdos continu\u0301a siendo no muy amplia para la capacidad de sacrificio instalada y la demanda sigue siendo duradera, pero sosegada esta semana y marcada por un ritmo de sacrificio propio de vuelta de festivos, seg\u00fan fuentes de la\u00a0<strong>Lonja de Bin\u00e9far<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Mercados europeos<\/strong>: El\u00a0<strong>mercado bret\u00f3n<\/strong>\u00a0anot\u00f3 su primera bajada importante de este a\u00f1o para un precio que se sit\u00faa en 2,369 euros por kilo (-1 c\u00e9ntimo). Los grupos de venta intentaron oponerse a la rebaja rechazando la venta de 1.518 cerdos por ofertas insuficientes, pero los 1.220 cerdos que quedaron sin oferta reflejan la falta de entusiasmo de los mataderos por cubrir sus necesidades. Semana de actividad interrumpida por el lunes de Pascua (festivo en los pa\u00edses europeos), por lo que el sacrificio deber\u00eda ser de alrededor de 300.000 cerdos, mientras que los pesos probablemente aumentar\u00e1n alrededor de 400 gramos.<\/p>\n<p>Sin embargo, el precio del cerdo en\u00a0<strong>Alemania<\/strong>\u00a0vuelve a estar sin cambios. Fuentes de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ami-informiert.de\/ami-maerkte\">AMI<\/a>\u00a0se\u00f1alan que despu\u00e9s de las vacaciones, el mercado de cerdos para sacrificio se encuentra actualmente equilibrado a pesar de la falta de d\u00edas de sacrificio, y en consecuencia, el precio recomendado se mantiene sin cambios en 2,33 euros\/kg. El mercado de la carne de cerdo ha estado m\u00e1s activo con una mayor demanda debido a las vacaciones de Semana Santa. En consecuencia, actualmente existe una cierta necesidad de reposici\u00f3n desde el sector minorista de alimentaci\u00f3n. En cuanto al precio, no hubo ni hay casi ajustes. Se espera que la demanda de carne a la brasa siga repuntando en las pr\u00f3ximas semanas, pero la lluvia y las bajas temperaturas siguen frenando el comercio.<\/p>\n<p><span class=\"HwtZe\" lang=\"es\"><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Por el contrario, en\u00a0<strong>Dinamarca<\/strong>, el precio ha tenido una tendencia alcista desde la semana 12. Actualmente, est\u00e1 en 1.787 euros\/kg.<\/span><\/span>\u00a0<span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\"><strong>\u201cCon un precio m\u00e1s bajo que el del principal exportador de la UE, Dinamarca encuentra menos dificultades de exportaci\u00f3n que Espa\u00f1a\u201d,<\/strong>\u00a0a\u00f1aden fuentes del mercado bret\u00f3n.<\/span><\/span>\u00a0<span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Entre los dos pa\u00edses, la diferencia asciende aproximadamente 0,2 euros\/kg.<\/span><\/span>\u00a0<span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">En la exportaci\u00f3n, la carne de cerdo danesa se vende principalmente a Asia, a pesar de una ca\u00edda sustancial en los env\u00edos a China.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p>Por su parte, la escasez de oferta nacional y de importacio\u0301n, y el elevado precio del cebo mantienen el precio de los\u00a0<strong>lechones<\/strong>\u00a0sin cambios una semana m\u00e1s.\u00a0La oferta nacional sigue corta y se coloca sin problemas, ante una oferta del exterior que entra poco a poco. Los compradores est\u00e1n m\u00e1s tranquilos que en anteriores semanas y ya no tienen las prisas por entrar animales, una vez que ven los precios m\u00e1s estables, pero sigue habiendo plazas vac\u00edas que hay que llenar y tienen que ir a comprar, seg\u00fan indican fuentes de la Lonja del Ebro.<\/p>\n<p>Mientras que, seg\u00fan la FAO, los\u00a0<a href=\"ttps:\/\/www.agropopular.com\/fao-carne-140423\/\">precios de la\u00a0<strong>carne de cerdo<\/strong>\u00a0<\/a>aumentaron levemente, principalmente debido a los precios m\u00e1s altos en Europa por las continuas limitaciones de la oferta y el aumento de la demanda antes de Semana Santa.<\/p>\n<h2>Precios medios nacionales<\/h2>\n<p>Seg\u00fan el \u00faltimo\u00a0<strong>Informe semanal de Coyuntura<\/strong>\u00a0del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/\">Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/a>\u00a0para la semana 14, que va del 3 al 9 de abril de 2023, se anot\u00f3 una subida media del 1,66 % en las cotizaciones medias semanales de las canales de porcino de capa blanca. En general, los precios de los porcinos cebados han repetido los precios de la semana previa. Se mantienen tambie\u0301n los precios de los lechones base 20 kg.<\/p>\n<p>Font:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/porcino-mercado-15042023\/\">Agropopular<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las repeticiones en los precios fueron generalizadas Semana de estabilidad en las cotizaciones del porcino de capa blanca. El mercado del porcino se toma un respiro y\u00a0mantiene las cotizaciones. 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