{"id":10286,"date":"2023-04-20T11:27:10","date_gmt":"2023-04-20T10:27:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=10286"},"modified":"2023-04-20T11:27:10","modified_gmt":"2023-04-20T10:27:10","slug":"las-empresas-porcinas-invierten-en-id-para-obtener-productos-cada-vez-mas-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/las-empresas-porcinas-invierten-en-id-para-obtener-productos-cada-vez-mas-saludables\/","title":{"rendered":"\u2018Las empresas porcinas invierten en I+D para obtener productos cada vez m\u00e1s saludables\u2019"},"content":{"rendered":"
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Entrevista a Manuel Garc\u00eda. Presidente de Interporc<\/strong><\/p>\n

Euroganader\u00eda.eu.- El 2022 ha sido un a\u00f1o complicado para el sector porcino debido al encarecimiento de las materias primas. Desde INTERPORC, \u00bfc\u00f3mo han afrontado esta situaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

Manuel Garc\u00eda.-<\/strong>\u00a0La compleja coyuntura del a\u00f1o 2022 llev\u00f3 a que, despu\u00e9s de 12 a\u00f1os de ascensos, se produjera un ligero retroceso tanto en producci\u00f3n como en exportaciones, pero lo cierto es que ven\u00edamos de alcanzar r\u00e9cords hist\u00f3ricos en todas las magnitudes, y que el sector porcino espa\u00f1ol sigue manteni\u00e9ndose como tercer productor mundial y primero de Europa y como primer exportador europeo y segundo mundial, lo que pone de manifiesto la fortaleza de nuestro sector.<\/p>\n

No obstante, la incertidumbre es l\u00f3gica ante situaciones como las vividas el pasado a\u00f1o, guerra de Ucrania, COVID-19, fuerte incremento de los costes de producci\u00f3n, etc., por eso desde INTERPORC trabajamos para ayudar a las empresas, manteniendo una l\u00ednea de interlocuci\u00f3n directa con las administraciones con el fin de transmitir la situaci\u00f3n y anticiparnos en lo posible a las necesidades del sector.<\/p>\n

E.- El sector porcino lleva a\u00f1os trabajando en una pol\u00edtica de diversificaci\u00f3n para prevenir todas aquellas cuestiones que hacen sensibles a los mercados, ya sean conflictos entre pa\u00edses, las nuevas pol\u00edticas agroalimentarias o los cambios de h\u00e1bitos en el consumo. \u00bfEn qu\u00e9 ha consistido esta estrategia? \u00bfCu\u00e1l es el balance de estos \u00faltimos 3 a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n

M.G.-<\/strong>\u00a0La gran fortaleza del sector en el exterior es nuestra pol\u00edtica de diversificaci\u00f3n de mercados, que llevamos aplicando desde hace a\u00f1os. Lo demostramos cuando se nos cerr\u00f3 Rusia, que r\u00e1pidamente encontramos otros destinos y hoy estamos en pa\u00edses antes impensables con crecimientos, de dos y hasta tres d\u00edgitos, en mercados tan interesantes como Jap\u00f3n o Filipinas, y tenemos nuestras miras, sin olvidar el continente asi\u00e1tico, en Australia y en los pa\u00edses del Sur de \u00c1frica.<\/p>\n

La coyuntura econ\u00f3mica internacional seguir\u00e1 siendo compleja, pero las empresas espa\u00f1olas est\u00e1n muy bien posicionadas en el exterior, lo que sin duda les permite afrontar este tipo de situaciones en las mejores condiciones.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Actualmente estamos presentes en 111 mercados, a los que hay que sumar los pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea, lo que pone de manifiesto nuestro indiscutible liderazgo, no solo por la propia envergadura productiva y comercializadora del sector sino tambi\u00e9n por su elevada competitividad y por la imagen de calidad y bioseguridad de sus productos.<\/div>\n
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E.- \u00bfPor qu\u00e9 se cuestiona el bienestar animal en este sector m\u00e1s que en otros?<\/strong><\/p>\n

M.G.-<\/strong>\u00a0Somos un l\u00edder, tenemos una visibilidad muy alta y eso nos convierte en el foco de atenci\u00f3n. Por ejemplo, el sector porcino es el que cuenta con un saldo comercial m\u00e1s elevado de todo el sistema agroalimentario espa\u00f1ol.<\/p>\n

Todo eso hace que cualquier noticia que nos cite capte mayor inter\u00e9s, como se ve claramente en el tema del bienestar animal, donde surgen noticias interesadas que no tienen en cuenta que tenemos el sistema de producci\u00f3n m\u00e1s garantista del mundo y una normativa voluntaria, el sello B+, que nos convierte en referencia mundial en bienestar animal.<\/p>\n

E.- \u00bfQu\u00e9 valor diferencial tiene el sello de Bienestar Animal de INTERPORC respecto a los existentes en otros pa\u00edses?<\/strong><\/p>\n

M.G.-<\/strong>\u00a0Creo que es importante destacar que el Reglamento T\u00e9cnico, INTERPORC Animal Welfare Spain (IAWS) es el m\u00e1s exigente que existe a nivel mundial, y lo ha elaborado un Comit\u00e9 Cient\u00edfico de expertos siguiendo las directrices que marca la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal.<\/p>\n

Por otra parte, adem\u00e1s de bienestar animal, IAWS exige el cumplimiento de otros requisitos en materias como sanidad, bioseguridad, manejo de los animales, seguridad alimentaria (adhesi\u00f3n al PRAN) o trazabilidad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Interporc\"<\/a><\/div>\n
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Es decir, que los requisitos en bienestar animal que tienen que seguir todas las granjas e industrias refrendadas con este sello est\u00e1n muy por encima de la normativa y garantizan por tanto desde la granja al consumidor un proceso de elaboraci\u00f3n en el que prima el bienestar animal en toda la cadena.<\/p>\n

E.- Los consumidores cada vez demandan m\u00e1s productos sanos y sostenibles, \u00bfc\u00f3mo ha contribuido el sector en la investigaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n de estos alimentos?<\/strong><\/p>\n

M.G.-<\/strong>\u00a0Las empresas porcinas invierten en I+D para obtener productos cada vez m\u00e1s saludables y en la l\u00ednea de lo que demandan los consumidores actuales. Gracias a eso, cada vez hay productos con menos sal y grasa, lo que los convierte en f\u00e1cilmente digeribles.<\/p>\n

Y todo ello manteniendo sus elevadas caracter\u00edsticas nutricionales. No olvidemos que la carne de porcino de capa blanca aporta los nutrientes que necesitamos y tiene un alto valor biol\u00f3gico porque incluye prote\u00ednas, todos los amino\u00e1cidos esenciales, minerales como el hierro y el zinc y vitaminas del grupo B.<\/p>\n

E.- \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 afectando la PPA a los mercados internacionales de porcino? \u00bfQu\u00e9 medidas est\u00e1 tomando el sector porcino espa\u00f1ol para la prevenci\u00f3n de esta enfermedad?<\/strong><\/p>\n

M.G.-<\/strong>\u00a0La Fiebre Porcina Africana es un factor clave en el actual comercio internacional, ya que supone el cierre de fronteras de los pa\u00edses en los que se han detectado casos positivos. Por eso, es vital que nos mantengamos libres de esta enfermedad.<\/p>\n

Desde la Interprofesional hemos trabajado activamente en los \u00faltimos dos a\u00f1os en el Grupo Operativo PREVPA (Prevenci\u00f3n frente a la Peste Porcina Africana en Espa\u00f1a), y tambi\u00e9n hemos desarrollado acciones formativas para profesionales del sector, hemos editado documentos informativos, hemos realizado v\u00eddeos, y colaboramos al m\u00e1ximo con las autoridades, pero no debemos bajar la guardia ni olvidar que la prevenci\u00f3n es cosa de todos porque nos jugamos mucho en esto.<\/p>\n

E.- Por \u00faltimo, \u00bfcu\u00e1les son los principales retos que afronta la interprofesional de cara a 2023? \u00bfCu\u00e1les son sus objetivos?<\/strong><\/p>\n

M.G.-<\/strong>\u00a0El a\u00f1o 2023 plantea numerosos retos para el sector porcino. Comenzando por la esperada mejora del contexto econ\u00f3mico y geopol\u00edtico internacional y continuando por la necesidad de intensificar la adaptaci\u00f3n sectorial a las regulaciones y normativas nuevas que dicta la Uni\u00f3n Europea en materias como el bienestar animal, medioambiente, consumo, etc.<\/p>\n

Desde la Interprofesional mantendremos nuestra intensa actividad para ayudar al sector porcino de capa blanca espa\u00f1ol a superar esos retos. Para lograrlo partimos con muchas ventajas por nuestra capacidad tecnol\u00f3gica, productiva y exportadora.<\/p>\n

Nuestra clave es trabajo y trabajo y por supuesto eso nos permite ser optimistas. Seguiremos dando pasos en todos aquellos aspectos que hoy nos hacen l\u00edderes; bienestar animal, seguridad alimentaria, calidad, y por supuesto en mejorar la sostenibilidad en todos sus \u00e1mbitos. Y, en definitiva, lo que queremos es conservar nuestro liderazgo y seguiremos trabajando para no perderlo.<\/p>\n

Fuente: Euroganader\u00eda<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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