Espa\u00f1a es el tercer productor mundial de porcino y segundo exportador mundial y primero europeo, lo que se traduce en que \u201ccreamos marca Espa\u00f1a con nuestra carne y elaborados de porcino y somos un referente para otros sectores agroalimentarios que aspiran a incrementar sus exportaciones\u201d, tal y como destaca la Interprofesional de Porcino de Capa Blanca (Interporc).<\/p>\n
La confianza de los profesionales de los mercados de pa\u00edses terceros m\u00e1s exigentes (tanto en calidad, como en trazabilidad, sostenibilidad, formatos, etc.) se asienta en\u00a0el cumplimiento de la legislaci\u00f3n y el modelo de producci\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea, uno de los m\u00e1s modernos y garantistas del mundo<\/strong>.<\/p>\n \u201cLa calidad, seguridad y control que lo caracterizan permiten dar respuesta a las crecientes exigencias de los consumidores actuales<\/strong>, que no s\u00f3lo buscan una alimentaci\u00f3n saludable, sino que tambi\u00e9n demandan a las empresas alimentarias producciones respetuosas con el bienestar animal y el cuidado del medio ambiente\u201d, se\u00f1ala la organizaci\u00f3n.<\/p>\n Por eso, desde el inicio del proceso, las granjas espa\u00f1olas son un perfecto ejemplo de ganader\u00eda moderna<\/strong>. Empresas, muchas de ellas, de car\u00e1cter familiar, que conservan sus ra\u00edces, pero que al mismo tiempo hacen uso de soluciones de ingenier\u00eda moderna en su dise\u00f1o y funcionamiento; que aplican controles serios y rigurosos en la alimentaci\u00f3n de los animales y que conceden una gran importancia a su cuidado veterinario. El resultado final es una producci\u00f3n de carne de alt\u00edsima calidad.<\/p>\n Del mismo modo,\u00a0la industria transformadora est\u00e1 altamente tecnificada e incorpora los procesos m\u00e1s avanzados<\/strong>\u00a0de la industria c\u00e1rnica mundial, destacando en trazabilidad y seguridad alimentaria. Todo ello con un \u00fanico objetivo: cumplir con los altos est\u00e1ndares que se le exigen en los diferentes pa\u00edses en los que est\u00e1 presente. As\u00ed, la combinaci\u00f3n de un sector primario moderno con una industria muy avanzada ubica claramente al sector porcino espa\u00f1ol en la vanguardia tecnol\u00f3gica de la industria porcina mundial. Una situaci\u00f3n en la que tiene mucho que ver su apuesta por la digitalizaci\u00f3n de toda la cadena de valor como herramienta de diferenciaci\u00f3n.<\/p>\n \u201cY si la producci\u00f3n es moderna y eficaz, m\u00e1s a\u00fan lo son los altos controles de seguridad que establecen las propias empresas y las autoridades<\/strong>. De nuevo en este caso bajo el paraguas de la legislaci\u00f3n europea, caracterizada por sus altos niveles de exigencia y complementada por las certificaciones voluntarias en trazabilidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria, que representan para los consumidores un indiscutible plus de confianza en las producciones c\u00e1rnicas espa\u00f1olas y son garant\u00eda para las autoridades sanitarias de los pa\u00edses terceros ante cualquier problema sanitario\u201d, a\u00f1ade Interporc.<\/p>\n