Los datos de las exportaciones del sector, en el pasado a\u00f1o 2022, volvieron a demostrar que somos un pa\u00eds referente en el mundo del porcino.<\/p>\n
Estamos presentes en 111 mercados a los que hay que sumar los de los pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea; y somos los segundos exportadores mundiales con casi 3 millones de toneladas por un valor cercano a los 3000 millones de euros.<\/p>\n
Son cifras de un l\u00edder en las que sobresale nuevamente, en lo que a los mercados recepcionario de nuestros productos se refiere, China, que es el primer destino de la carne y de los productos de nuestro porcino con casi 700.000 toneladas y m\u00e1s de 1.600 millones de euros.<\/p>\n
Se trata de un destino preferente, pero no el \u00fanico, de los productos \u2018Spanish Pork\u2019, la marca que identifica internacionalmente la carne y elaborados del porcino de capa blanca espa\u00f1ol en el extranjero.<\/p>\n
Hace unos a\u00f1os, la r\u00e1pida reacci\u00f3n que tuvo el sector ante el veto ruso, diversificando sus exportaciones a otros pa\u00edses, demostr\u00f3 que somos capaces de adaptarnos a nuevos mercados y que tenemos productos que nos pueden abrir muchas fronteras.<\/p>\n
Es m\u00e1s, aunque el volumen exportado a China durante 2022 se redujo un 44 por 100, algo que estaba previsto debido a la recuperaci\u00f3n de su caba\u00f1a tras la peste porcina, el volumen global exportado desde Espa\u00f1a apenas baj\u00f3 un 5 por 100. Una diferencia de 39 puntos porcentuales que indica que, exceptuando el citado y esperado descenso en ese pa\u00eds, se creci\u00f3, y mucho, en el resto del mundo.<\/p>\n
Esa es la mejor prueba de que a\u00fan hay mucho mundo por abrir para el sector porcino, no solo a pa\u00edses nuevos, hay zonas en las que estamos muy presentes con las carnes frescas, pero que tienen mucho margen de mejora en algunos productos.<\/p>\n
Por ejemplo, en el caso del jam\u00f3n, ya sea con o sin hueso. La propia China apenas ocupa el quinto lugar en el listado de destino de jamones, un puesto que no se corresponde con su volumen global. Lo mismo puede decirse de Jap\u00f3n o de \u00a0Corea del Sur.<\/p>\n
Esos tres son buenos ejemplos de que hay pa\u00edses que, pese a ser ya grandes clientes de nuestras empresas, a\u00fan tienen muchas posibilidades comerciales para explorar que pueden transformarse en crecimientos muy interesantes.<\/p>\n
Ese mismo ejemplo del jam\u00f3n se da con otros productos, menos llamativos, pero que tambi\u00e9n contribuyen muy positivamente al saldo comercial. Entre ellos, el caso de los embutidos.<\/p>\n
Pr\u00e1cticamente todos los destinos de Asia que aparecen en los primeros puestos del ranking global de exportaciones tienen margen de crecimiento en esta partida: China (1\u00aa global), Filipinas (4\u00aa), Jap\u00f3n (5\u00ba), Corea del Sur (6\u00aa) o Taiw\u00e1n (15\u00aa), sin embargo, ninguno figura entre los 20 que m\u00e1s embutidos espa\u00f1oles de porcino compran.<\/p>\n
Sin duda, ese es un gran hueco de mercado que se puede aprovechar, ya que tenemos los contactos comerciales necesarios y contamos con la confianza de las autoridades, los distribuidores y, fundamentalmente, de los consumidores.<\/p>\n
Lo importante de todo esto es que los mercados exteriores del porcino, lejos de alcanzar su techo, siguen mostrando muchas oportunidades para las empresas espa\u00f1olas y no resulta muy aventurado decir que hay margen de recorrido con algunos productos, incluso en el caso de pa\u00edses que ya son buenos clientes de nuestro sector.<\/p>\n