El sector vacuno tanto de carne como de leche es, desde un punto de vista social, un generador de bienes p\u00fablicos y empleo en el medio rural. Con una fuerte perspectiva medioambiental, es una actividad decisiva por su papel en la conservaci\u00f3n de los ecosistemas y en el mantenimiento de la biodiversidad.<\/p>\n
En la actualidad, su modelo europeo de producci\u00f3n es de los m\u00e1s exigentes del mundo y ofrece importantes oportunidades en los mercados.<\/p>\n
En Espa\u00f1a no se puede hablar de un modelo homog\u00e9neo ni para el vacuno de carne ni el de leche. La dimensi\u00f3n de las granjas sigue siendo muy variada, con una clara tendencia al redimensionamiento y la eficiencia productiva. La orograf\u00eda, la localizaci\u00f3n y la especializaci\u00f3n de la actividad marcan su diversidad.<\/p>\n
A pesar de ser tradicional y muy ligado a zonas rurales, es una actividad que ha demostrado su capacidad de adaptaci\u00f3n, su marcado car\u00e1cter innovador y su compromiso con la sociedad a lo largo del tiempo.<\/p>\n
Este compromiso ha quedado sobradamente demostrado en situaciones tremendamente complejas como la pandemia, que hizo peligrar el abastecimiento alimentario, o la guerra en Ucrania, que se tradujo en un importante aumento de los costes de producci\u00f3n, sobre todo de las materias primas para alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n
Esta coyuntura hizo que el Gobierno adoptara un importante paquete legislativo para apoyar al sector, con m\u00e1s de 200 millones de euros para el vacuno de leche y de carne.<\/p>\n
En el futuro tendr\u00e1 que superar nuevos desaf\u00edos y dar respuesta a los compromisos adquiridos con el Pacto Verde Europeo. Deber\u00e1 avanzar hacia la sostenibilidad de las producciones, impulsando el respeto por el medioambiente y el bienestar animal, y adaptarse a los nuevos retos sanitarios como la disminuci\u00f3n del uso de antimicrobianos para luchar contra las resistencias a los antibi\u00f3ticos. Y todo ello, en un contexto de dependencia externa de las materias primas para la alimentaci\u00f3n animal y de un cambio en los h\u00e1bitos de consumo de carne interno, que hace cada vez m\u00e1s necesaria la b\u00fasqueda de nuevos mercados exteriores.<\/p>\n
Todo el esfuerzo normativo y presupuestario del ministerio buscan acompa\u00f1ar y apoyar al sector en estos nuevos desaf\u00edos.<\/p>\n
Estamos plenamente comprometidos con el sector vacuno, trabajando de la mano, para hacer frente a los retos presentes y futuros, para garantizar su rentabilidad y sostenibilidad, por ser elemento esencial de nuestras zonas rurales, generador de riqueza y bienestar.<\/p>\n