{"id":10733,"date":"2023-05-26T10:04:22","date_gmt":"2023-05-26T09:04:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=10733"},"modified":"2023-05-26T10:04:22","modified_gmt":"2023-05-26T09:04:22","slug":"hay-colapso-en-los-mataderos-debido-a-la-sequia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/hay-colapso-en-los-mataderos-debido-a-la-sequia\/","title":{"rendered":"\u00bfHay colapso en los mataderos debido a la sequ\u00eda?"},"content":{"rendered":"
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El interrogante ha surgido a ra\u00edz de la voz alzada por algunas salas de sacrificio y algunas organizaciones agrarias que alertan de un importante repunte de los env\u00edos de ganado, especialmente vacas, al matadero ante la imposibilidad de asegurar el abastecimiento de forraje por la sequ\u00eda<\/p>\n<\/div>\n

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Pero, \u00bfes realmente as\u00ed?, \u00bfest\u00e1n todos o la mayor\u00eda de los mataderos con lista de espera o incluso colapsados por este fen\u00f3meno?
\nLa respuesta no parece f\u00e1cil a tenor de la informaci\u00f3n recopilada por Efeagro de fuentes sectoriales tras la publicaci\u00f3n en medios de comunicaci\u00f3n generalistas esta problem\u00e1tica.
\nY es que mientras unos,\u00a0principalmente los ganaderos c\u00e1rnicos,<\/strong>\u00a0aseguran que no les consta tal colapso, otros, los ganaderos de leche y los mataderos que han decidido hacer p\u00fablica su situaci\u00f3n, denuncian lo contrario.<\/p>\n

LAS LONJAS<\/strong>
\nAnte esta tesitura se hace necesario acudir a las cotizaciones en las lonjas porque sirven de term\u00f3metro para ver lo que est\u00e1 pasando.
\nEl \u00faltimo reporte del sistema de informaci\u00f3n Telelonjas, consultado por Efeagro, se\u00f1ala que el precio de las vacas est\u00e1 bajando \u201ccon m\u00e1s fuerza por la presi\u00f3n de la oferta\u201d.
\nSeg\u00fan Telelonjas, \u201cla sequ\u00eda y un precio de la leche a la baja\u00a0hacen muy dif\u00edcil la rentabilidad<\/strong>\u00a0y se est\u00e1n sacrificando m\u00e1s, con la consecuente preocupaci\u00f3n en el sector por la reposici\u00f3n futura de animales\u201d.
\nSi se echa un vistazo a las tablillas de Bin\u00e9far, lonja referente en el sector vacuno, se puede ver que, efectivamente, el kilo de la canal de las vacas nodrizas (las de cr\u00eda) est\u00e1 ahora 12 c\u00e9ntimos m\u00e1s barato que hace dos semanas y unos 20 c\u00e9ntimos m\u00e1s barato\u00a0que a principios de febrero.<\/strong>
\nEs claro, por lo tanto, que de unas semanas a esta parte se est\u00e1n enviando m\u00e1s vacas al matadero, pero la cuesti\u00f3n es si el problema llega hasta el punto del colapso y si, en todo caso, las \u00fanicas causas son la sequ\u00eda y la falta de forraje para asegurar el alimento a los rumiantes.<\/p>\n

EL SECTOR OPINA<\/strong>
\nFuentes de la\u00a0Asociaci\u00f3n de Productores del Vacuno de Carne (Asoprovac)<\/a>\u00a0aseguran que, \u201cen absoluto\u201d tienen esa percepci\u00f3n de colapso en los mataderos.
\nReconocen que en los \u00faltimos a\u00f1os ha habido m\u00e1s env\u00edo a sacrificio por el buen precio de la carne.
\nOtras fuentes de ese mismo sector apuntan que mayo es una \u00e9poca habitual para un mayor env\u00edo de vacas al matadero porque a finales de abril acaba el \u201cper\u00edodo de retenci\u00f3n\u201d de vacuno, es decir, el tiempo que las cabezas de ganado tienen que estar en la granja para poder cobrar las\u00a0ayudas de la Pol\u00edtica Agr\u00edcola Com\u00fan (PAC).<\/strong>
\nAdem\u00e1s, creen que, en todo caso, puede haber una mayor demanda en los mataderos especializados exclusivamente en vacuno.
\nIncluso fuentes de patronales c\u00e1rnicas, como Fecic, indican que no tienen constancia de que empresas o mataderos asociados les hayan manifestado problema alguno, ni para la alimentaci\u00f3n del ganado ni para el sacrificio del mismo.<\/p>\n

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Sin embargo, en el \u00e1mbito de los mataderos individuales s\u00ed se encuentran problemas y es lo que vienen denunciado estos d\u00edas desde el matadero Macrisa, cuyo presidente, Javier Rold\u00e1n, pronuncia la palabra \u201ccolapso\u201d para definir la situaci\u00f3n que est\u00e1n viviendo.
\nLa falta de forrajes \u201cha disparado\u201d los costes de alimentaci\u00f3n de las vacas en extensivo al tener que suplementarlas con m\u00e1s pienso, \u201chasta el punto de que vale m\u00e1s mantenerlas en el campo que llevarlas al sacrificio\u201d, se\u00f1ala.
\nRold\u00e1n reconoce que mayo es un per\u00edodo en el que los sacrificios suben \u201cun 10-15 %\u201d por la finalizaci\u00f3n de dicho periodo de retenci\u00f3n pero este a\u00f1o \u201ces un 30 % m\u00e1s\u201d y, en vez de ser vacas para desvieje, son \u201cj\u00f3venes nodrizas en plena\u00a0\u00e9poca de rendimiento productivo\u201d.<\/strong><\/p>\n

El vacuno de leche no escapa a la tendencia y ya llevan meses en los que al lechero le sale muchas veces m\u00e1s rentable cobrar lo que le dan por la carne de su vaca que lo que le dan por la leche, seg\u00fan remarcan desde la principal\u00a0organizaci\u00f3n de productores del pa\u00eds (Agaprol).<\/strong>
\nAhora, seg\u00fan Agaprol, se ha notado que hay un repunte en los env\u00edos a mataderos de vacas lecheras y no ya tanto por esa mayor rentabilidad que les da la carne sino por las dificultades para asegurar el forraje suficiente al ganado.<\/p>\n

Los ganaderos \u201cest\u00e1n haciendo sus cuentas para ver a cu\u00e1ntas vacas pueden alimentar\u201d ante esa falta de forrajes, un alimento indispensable para los rumiantes y que no puede ser sustituido por completo con pienso, seg\u00fan detallan.
\nAdem\u00e1s, los forrajes son caros de importar aunque se haga desde pa\u00edses lim\u00edtrofes como Francia,\u00a0recuerdan otras fuentes sectoriales.<\/strong>
\nEs evidente que hay m\u00e1s descarte de ganado vacuno en las granjas, un fen\u00f3meno que parece responder a una mezcla de variables como un precio de la carne atractivo, el encarecimiento de los costes de producci\u00f3n en la granja, el fin del \u201cper\u00edodo de retenci\u00f3n\u201d y, c\u00f3mo no, la sequ\u00eda que amenaza con el abastecimiento necesario de forrajes.
\nLo que habr\u00eda que ver y de lo que hay que estar pendientes es a si ese \u201ccolapso\u201d y las listas de espera que denuncian algunos agentes de la cadena terminan por generalizarse o no al conjunto de la misma.<\/p>\n

Fuente: EfeAgro<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El interrogante ha surgido a ra\u00edz de la voz alzada por algunas salas de sacrificio y algunas organizaciones agrarias que alertan de un importante repunte de los env\u00edos de ganado, especialmente vacas, al matadero ante la imposibilidad de asegurar el abastecimiento de forraje por la sequ\u00eda Pero, \u00bfes realmente as\u00ed?, \u00bfest\u00e1n todos o la mayor\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[245,127,247],"class_list":["post-10733","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-industria-alimentaria","tag-mercado-carnico","tag-sequia"],"yoast_head":"\n\u00bfHay colapso en los mataderos debido a la sequ\u00eda? - Mercat Carni Barcelona<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/hay-colapso-en-los-mataderos-debido-a-la-sequia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfHay colapso en los mataderos debido a la sequ\u00eda? 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