Entre enero y marzo de 2023, las empresas jamoneras espa\u00f1olas han exportado 13.710 t de este producto, creciendo un 20,2%, seg\u00fan el Consorcio del Jam\u00f3n Serrano Espa\u00f1ol. El valor de lo exportado creci\u00f3 un 25,4% hasta los 142,01 millones de euros.<\/p>\n
Para el director de Marketing y Promoci\u00f3n del Consorcio, Carlos del Hoyo, estos datos hacen prever que sigan creciendo las ventas y para finales de a\u00f1o se podr\u00edan incrementar en un 4%.<\/p>\n
El precio medio en pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea se situ\u00f3 en 9,46 euros, frente a los 13,14 euros de los Pa\u00edses Terceros, conllevando un ascenso del 5,95% y del 14,59%, respectivamente. Durante el primer trimestre del a\u00f1o, la Uni\u00f3n Europea ocup\u00f3 el 72,3% de las exportaciones de jam\u00f3n curado, mientras que el 27,7% corresponde a Pa\u00edses Terceros; debido a la participaci\u00f3n cada vez m\u00e1s progresiva de estos pa\u00edses en el global de las exportaciones de este producto.<\/p>\n
Alemania y Francia acaparan m\u00e1s del 50% de las exportaciones, seguidas por Portugal e Italia. En cuanto a las ventas fuera de la UE, destacan las que se realizan en Jap\u00f3n, con un incremento en el valor del 107,4%, o Brasil con una subida del 46,8%.<\/p>\n
Un 17,8% de las piezas exportadas llevaban hueso y son destinos como Noruega, Portugal o China los que m\u00e1s importan este formato.<\/p>\n
El jam\u00f3n deshuesado asciende un 20,50% en cuanto a volumen y un 28,54% respecto a valor, situando a Australia como el mercado que m\u00e1s consume este formato en un 100%, debido a la prohibici\u00f3n existente en este pa\u00eds de importar jam\u00f3n con hueso, \u00a0seguido de Suecia, en un 97,99% y Pa\u00edses Bajos en un 96,85%.<\/p>\n