{"id":10998,"date":"2023-06-30T12:35:58","date_gmt":"2023-06-30T11:35:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=10998"},"modified":"2023-06-30T12:35:58","modified_gmt":"2023-06-30T11:35:58","slug":"en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/","title":{"rendered":"En defensa de los alimentos de origen animal"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00abLa carne, los huevos y la leche son fuentes cruciales de nutrientes muy necesarios que no pueden obtenerse f\u00e1cilmente de alimentos de origen vegetal\u00bb<\/strong><\/p>\n<div class=\"destacado\">\n<p><strong>As\u00ed lo afirma el reciente informe publicado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO)<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-61403 alignleft img-responsive\" src=\"https:\/\/rumiantes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Libro.png\" alt=\"\" width=\"50\" height=\"50\" \/>Conforme al estudio\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/documents\/card\/en\/c\/cc3912en\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><strong>\u00abFAO. 2023. Contribuci\u00f3n de los alimentos de origen animal terrestre a dietas saludables para mejorar los resultados de nutrici\u00f3n y salud: una visi\u00f3n general de la evidencia y las pol\u00edticas sobre el estado del conocimiento y las brechas\u00bb<\/strong><\/a>\u00a0estos alimentos son especialmente importantes durante etapas cr\u00edticas de la vida como el\u00a0<strong>embarazo y la lactancia, la infancia, la ni\u00f1ez, la adolescencia<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>la vejez<\/strong>.<\/p>\n<p>Es el\u00a0<strong>an\u00e1lisis m\u00e1s completo<\/strong>\u00a0realizado hasta la fecha sobre los beneficios y riesgos del consumo de alimentos de origen animal, y se basa en datos y pruebas procedentes de m\u00e1s de 500 art\u00edculos cient\u00edficos y unos 250 documentos pol\u00edticos.<\/p>\n<ul>\n<li>El informe afirma que\u00a0<strong>la carne, los huevos y la leche<\/strong>\u00a0proporcionan una serie de\u00a0<strong>macronutrientes importantes,<\/strong>\u00a0como\u00a0<strong>prote\u00ednas, grasas, hidratos de carbono y micronutrientes<\/strong>, que no se obtienen f\u00e1cilmente de los alimentos de origen vegetal en la calidad y cantidad necesarias. Los alimentos de origen animal terrestre aportan\u00a0<strong>prote\u00ednas de alta calidad<\/strong>, diversos\u00a0<strong>\u00e1cidos grasos esenciales, hierro, calcio, zinc, selenio, vitamina B12, colina<\/strong>\u00a0y compuestos bioactivos como la\u00a0<strong>carnitina, la creatina y la taurina<\/strong>. Tambi\u00e9n desempe\u00f1an un papel importante en la salud y el desarrollo.<\/li>\n<li>La carencia de\u00a0<strong>hierro y vitamina A<\/strong>\u00a0son dos de las deficiencias de micronutrientes m\u00e1s comunes en todo el mundo, especialmente en\u00a0<strong>ni\u00f1os y mujeres embarazadas<\/strong>. A escala mundial, m\u00e1s de uno de cada dos ni\u00f1os en edad preescolar (372 millones) y 1.200 millones de mujeres en edad f\u00e9rtil carecen de al menos uno de estos tres micronutrientes:\u00a0<strong>hierro, vitamina A o zinc<\/strong>. Tres cuartas partes de estos ni\u00f1os viven en Asia meridional y oriental, el Pac\u00edfico y el \u00c1frica subsahariana.<\/li>\n<li>Los<strong>\u00a0alimentos de origen animal<\/strong>, consumidos como parte de una dieta adecuada, pueden ayudar a alcanzar las metas de nutrici\u00f3n adoptadas por la\u00a0<strong>Asamblea Mundial de la Salud y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)<\/strong>\u00a0relacionados con la reducci\u00f3n del retraso del crecimiento, la emaciaci\u00f3n en ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os, el bajo peso al nacer, la anemia en mujeres en edad reproductiva, y la obesidad y las enfermedades no transmisibles en adultos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/rumiantes.com\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/\">Rumiantes.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abLa carne, los huevos y la leche son fuentes cruciales de nutrientes muy necesarios que no pueden obtenerse f\u00e1cilmente de alimentos de origen vegetal\u00bb As\u00ed lo afirma el reciente informe publicado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) Conforme al estudio\u00a0\u00abFAO. 2023. Contribuci\u00f3n de los alimentos de origen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[168],"class_list":["post-10998","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-consumo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>En defensa de los alimentos de origen animal - Mercat Carni Barcelona<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"En defensa de los alimentos de origen animal - Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00abLa carne, los huevos y la leche son fuentes cruciales de nutrientes muy necesarios que no pueden obtenerse f\u00e1cilmente de alimentos de origen vegetal\u00bb As\u00ed lo afirma el reciente informe publicado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) Conforme al estudio\u00a0\u00abFAO. 2023. Contribuci\u00f3n de los alimentos de origen [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-30T11:35:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/rumiantes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Libro.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Morato\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Morato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/\",\"url\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/\",\"name\":\"En defensa de los alimentos de origen animal - Mercat Carni Barcelona\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/rumiantes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Libro.png\",\"datePublished\":\"2023-06-30T11:35:58+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/rumiantes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Libro.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/rumiantes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Libro.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/inicio\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"En defensa de los alimentos de origen animal\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/\",\"name\":\"Mercat Carni Barcelona\",\"description\":\"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\",\"name\":\"Marta Morato\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marta Morato\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"En defensa de los alimentos de origen animal - Mercat Carni Barcelona","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"En defensa de los alimentos de origen animal - Mercat Carni Barcelona","og_description":"\u00abLa carne, los huevos y la leche son fuentes cruciales de nutrientes muy necesarios que no pueden obtenerse f\u00e1cilmente de alimentos de origen vegetal\u00bb As\u00ed lo afirma el reciente informe publicado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) Conforme al estudio\u00a0\u00abFAO. 2023. Contribuci\u00f3n de los alimentos de origen [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/","og_site_name":"Mercat Carni Barcelona","article_published_time":"2023-06-30T11:35:58+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/rumiantes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Libro.png","type":"","width":"","height":""}],"author":"Marta Morato","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Marta Morato","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/","name":"En defensa de los alimentos de origen animal - Mercat Carni Barcelona","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/rumiantes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Libro.png","datePublished":"2023-06-30T11:35:58+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/#primaryimage","url":"https:\/\/rumiantes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Libro.png","contentUrl":"https:\/\/rumiantes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Libro.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/en-defensa-de-los-alimentos-de-origen-animal\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/inicio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"En defensa de los alimentos de origen animal"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/","name":"Mercat Carni Barcelona","description":"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab","name":"Marta Morato","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marta Morato"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10998"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10999,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10998\/revisions\/10999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}