{"id":11056,"date":"2023-07-07T08:36:03","date_gmt":"2023-07-07T07:36:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=11056"},"modified":"2023-07-07T08:36:03","modified_gmt":"2023-07-07T07:36:03","slug":"el-sector-avicola-espanol-a-la-vanguardia-en-innovacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-sector-avicola-espanol-a-la-vanguardia-en-innovacion\/","title":{"rendered":"El sector av\u00edcola espa\u00f1ol a la vanguardia en innovaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"fs-4 lh-1\">Mesa Redonda sobre \u201cOportunidades de Innovaci\u00f3n en el Sector del Huevo\u201d<\/h2>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-lg-7 \">\n<p>La Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) en colaboraci\u00f3n con el Instituto de Estudios del Huevo, ha organizado una mesa redonda sobre las \u201cOportunidades de Innovaci\u00f3n en el Sector del Huevo\u201d, con el objetivo de<strong>\u00a0poner en valor la apuesta por la innovaci\u00f3n y el I+D+i en el sector av\u00edcola espa\u00f1ol<\/strong>.<\/p>\n<p>La jornada cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de\u00a0<strong>Patricia \u00c1lvarez, t\u00e9cnico comercial de I+D en Pascual; Sof\u00eda P\u00e9rez, directora de Negocio y Crecimiento de Granja Campomayor; Luis Monge, director General de VEOS Ib\u00e9rica y Joan Fuster, jefe de Producto de Avicultura en NANTA<\/strong>, y fue moderada por\u00a0<strong>Jaime Martin, fundador y CEO de la consultora de innovaci\u00f3n Lantern<\/strong>.<\/p>\n<p>Todos ellos presentaron diferentes proyectos de innovaci\u00f3n en torno al huevo que sus compa\u00f1\u00edas est\u00e1n llevando a cabo, con el objetivo de sacar el mayor beneficio posible de uno de los alimentos m\u00e1s completos que existen, y en toda la cadena de valor, tanto en nuevos productos, como en el aprovechamiento de recursos, la elaboraci\u00f3n de piensos, proyectos de econom\u00eda circular, la b\u00fasqueda de nuevas \u00e1reas de producci\u00f3n, etc.<\/p>\n<p>As\u00ed, Patricia \u00c1lvarez present\u00f3 la\u00a0<strong>apuesta del grupo Pascual en la b\u00fasqueda de nuevas funcionalidades de la membrana de la c\u00e1scara de huevo, a trav\u00e9s MKARE<\/strong>, su marca especializada. Una propuesta \u00fanica en el mercado, que gracias a su innovador proceso productivo, es capaz de extraer las propiedades de la membrana del huevo para su aplicaci\u00f3n en nutri-cosm\u00e9tica, el envejecimiento saludable, la nutrici\u00f3n deportiva y la salud animal, aportando importantes beneficios gracias a sus propiedades regeneradoras de piel, pelo y u\u00f1as debido a la presencia de col\u00e1geno, elastina y \u00e1cido hialur\u00f3nico, as\u00ed como su alto poder inflamatorio y antioxidante.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-3 px-0 ms-lg-5 robapagina-2ip\">\n<div class=\"d-flex justify-content-between flex-column h-100\">\n<div class=\"bg-anuncio d-none d-md-flex flex-wrap justify-content-center align-items-center robapagina-2ip\"><\/div>\n<div class=\" clearfix pb-1 pb-md-5\">Por su parte, Sof\u00eda P\u00e9rez puso el prisma en las nuevas v\u00edas de negocio desarrolladas en los \u00faltimos a\u00f1os por\u00a0<strong>Granja Campomayor,<\/strong>\u00a0todo un referente en materia de innovaci\u00f3n en el sector, entre los que destacan su\u00a0<strong>huevo cocinado a baja temperatura, la patente del huevo hidrolizado<\/strong>\u00a0lanzada en 2018 con el CSIC, o el reciente lanzamiento de la nueva categor\u00eda de producto\u00a0<strong>\u201cWovo, The Eggie Revolution\u201d<\/strong>, la nueva alternativa a los productos l\u00e1cteos y vegetales elaborada a base de clara de huevo, sin az\u00facar, lactosa o grasas, y con amino\u00e1cidos esenciales y un alto contenido en prote\u00edna natural.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<p>Tambi\u00e9n\u00a0<strong>Luis Monge<\/strong>\u00a0destac\u00f3 la labor de\u00a0<strong>VEOS Ib\u00e9rica<\/strong>\u00a0como proveedor de prote\u00edna para la industria, recalcando la reutilizaci\u00f3n y transformaci\u00f3n de subproductos de la producci\u00f3n animal para la alimentaci\u00f3n humana o animal.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"clearfix mt-4\">Por u\u0301ltimo, Joan Fuster, puso el foco en la apuesta de NANTA por encontrar nuevas fo\u0301rmulas de alimentaci\u00f3n de las gallinas ponedoras que se adapten a su crecimiento y a las necesidades seg\u00fan la edad y los distintos sistemas de cr\u00eda.<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<p><em>\u201cEl huevo es uno de los alimentos ma\u0301s completos que existen, no solo por su valor nutricional, sino por la enorme versatilidad que ofrece a los consumidores y a la industria. La innovacio\u0301n es determinante para aprovechar todas sus ventajas y en toda la cadena de valor. Para ello, es necesario colaborar con aliados estrate\u0301gicos (universidades, centros de investigacio\u0301n y Administracio\u0301n Pu\u0301blica), y contribuir a seguir desarrollando nuevas li\u0301neas de trabajo\u201d, afirma<strong>\u00a0Ester Mu\u00f1oz, presidenta de INPROVO<\/strong>. Y a\u00f1ade: \u201cINPROVO tiene el reto de contribuir a la innovaci\u00f3n y al desarrollo del sector productor de huevos que, sin duda, son esenciales para adaptarse a las tendencias del mercado y para mejorar el valor a\u00f1adido y la sostenibilidad de nuestra actividad\u201d.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<article class=\"subtitulos2\"><strong>Sobre INPROVO<\/strong>&nbsp;<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<p>La Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) agrupa a las asociaciones de los operadores de la cadena alimentaria del huevo de Espa\u00f1a: ASAJA, UPA, COAG, Cooperativas Agroalimentarias, ASEPRHU, FEDEROVO e INOVO son sus miembros. Representa a m\u00e1s del 85% de la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del huevo y derivados en nuestro pa\u00eds, incluyendo producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n e industria alimentaria, y es un \u00f3rgano de coordinaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n entre los distintos eslabones de la cadena. INPROVO se constituy\u00f3 el 2 de diciembre de 1997 y fue reconocida como organizaci\u00f3n interprofesional agroalimentaria por el Ministerio de Agricultura el 30 de junio de 1998. En 2020 obtuvo la aprobaci\u00f3n del Ministerio para su primera extensi\u00f3n de norma.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/avinews.com\/innovacion-en-el-sector-del-huevo-en-la-mesa-redonda-inprovo\/\">Avinews<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mesa Redonda sobre \u201cOportunidades de Innovaci\u00f3n en el Sector del Huevo\u201d La Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) en colaboraci\u00f3n con el Instituto de Estudios del Huevo, ha organizado una mesa redonda sobre las \u201cOportunidades de Innovaci\u00f3n en el Sector del Huevo\u201d, con el objetivo de\u00a0poner en valor la apuesta por la innovaci\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[141,110,221],"class_list":["post-11056","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-avicola","tag-huevos","tag-interprofesional-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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