Las p\u00e9rdidas de amoniaco hacen que el pur\u00edn pierda cerca de un 30 % de su valor fertilizante\u00a0(EEA, 2019), ocasionando importantes da\u00f1os en los ecosistemas (Krupa, 2003), y reduciendo el bienestar y la productividad en la granja (von Borrell\u00a0et al<\/i>., 2007).<\/p>\n
Las emisiones de amoniaco son el resultado de la r\u00e1pida descomposici\u00f3n de la urea excretada en la orina y posterior volatilizaci\u00f3n<\/strong>\u00a0del amoniaco desde la superficie del pur\u00edn.<\/p>\n Los principales factores implicados en este proceso se conocen con detalle (Calvet\u00a0et al<\/i>., 2020), lo cual facilita establecer medidas para reducir las p\u00e9rdidas de amoniaco.<\/p>\n Entre las medidas que,\u00a0a priori<\/i>, parecen efectivas para reducir estas emisiones se encuentran la\u00a0inhibici\u00f3n de la enzima ureasa y la acidificaci\u00f3n del pur\u00edn<\/strong>.<\/p>\n Desde el a\u00f1o 1990, en Espa\u00f1a han aumentado las emisiones de amon\u00edaco considerablemente, siendo el\u00a0\u00fanico contaminante atmosf\u00e9rico que lo ha hecho,\u00a0aumentado hasta las 483 kt\/a\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n La agricultura junto con ganader\u00eda representa 467 kt, casi el 97 % del total del NH3<\/sub>\u00a0emitido<\/p><\/blockquote>\n En este contexto, el sector agr\u00edcola debe reducir las emisiones y ayudar a combatir la contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica.<\/p>\n Estos incrementos de las emisiones, han dado lugar a nuevas regulaciones como la\u00a0(UE) 2016\/2284<\/strong><\/a>\u00a0del Parlamento Europeo y del Consejo de 14 de diciembre de 2016 relativa a la reducci\u00f3n de las emisiones nacionales de determinados contaminantes atmosf\u00e9ricos, por la que se modifica la\u00a0Directiva 2003\/35\/CE\u00a0<\/strong><\/a>y se deroga la\u00a0Directiva 2001\/81\/CE<\/strong><\/a>, donde existen unos compromisos de reducci\u00f3n de las emisiones (plasmados en el Programa Nacional de Control de la Contaminaci\u00f3n Atmosf\u00e9rica) de determinados contaminantes, entre ellos el amon\u00edaco en Espa\u00f1a.<\/p>\n Se especifica que es necesario\u00a0reducir un 3 % las emisiones en comparaci\u00f3n con las emitidas en 2005 durante todo el periodo 2020-2029<\/strong>.<\/p>\n No solo no se han reducido, si no que se han incrementado hasta alcanzar las 483,3 kt en 2020.<\/p>\n Todo ello da lugar a\u00a0nuevas normativas enfocadas a sectores como el porcino<\/strong>\u00a0para la reducci\u00f3n de emisiones de amoniaco. Por ello, en 2017 se public\u00f3 la Decisi\u00f3n de Ejecuci\u00f3n (UE) 2017\/302 de la Comisi\u00f3n de 15 de febrero de 2017 por la que se establecen las conclusiones sobre las\u00a0mejores t\u00e9cnicas disponibles (MTD)<\/strong>\u00a0en el marco de la\u00a0Directiva 2010\/75\/UE<\/strong><\/a>\u00a0del Parlamento Europeo y del Consejo respecto a la\u00a0cr\u00eda intensiva de aves de corral o de cerdos<\/strong>, de obligatorio cumplimento para granjas de m\u00e1s de 2.000 plazas para cerdos de cr\u00eda (de m\u00e1s de 30 kg).<\/p>\n En relaci\u00f3n a estas t\u00e9cnicas, se recogen los\u00a0procedimientos que han demostrado a escala real su eficacia medioambiental en la reducci\u00f3n de emisiones contaminantes<\/strong>\u00a0y en el consumo de recursos en condiciones econ\u00f3mica y t\u00e9cnicamente viables.<\/p>\n Una de las t\u00e9cnicas de importante reconocimiento para la mitigaci\u00f3n de emisiones, que aparece descrita dentro de este documento, es la\u00a0acidificaci\u00f3n tanto en alojamiento, almac\u00e9n exterior o campo<\/strong>.<\/p>\n Adem\u00e1s, a nivel nacional y debido a que Espa\u00f1a sigue incumpliendo los techos establecidos, se han publicado\u00a0normativas m\u00e1s restrictivas centradas en la reducci\u00f3n de emisiones de amoniaco<\/strong><\/a>\u00a0para la producci\u00f3n porcina, dada a la gran importancia que cobra este sector en nuestro pa\u00eds, al ser l\u00edderes en producci\u00f3n a nivel europeo.<\/p>\n Por todo ello, en 2020 se public\u00f3 el\u00a0Real Decreto 306\/2020, de 11 de febrero<\/strong><\/a>, por el que se establecen las normas b\u00e1sicas de ordenaci\u00f3n de las granjas porcinas intensivas, y se modifica la normativa b\u00e1sica de ordenaci\u00f3n de las explotaciones de ganado porcino extensivo, donde se cita, por un lado, que, para explotaciones de ganado porcino existentes a esta fecha con capacidad productiva superior a 120 UGM (correspondiente a 1.000 plazas de cerdos en cebo) existe\u00a0la necesidad de reducir un 30 % las emisiones en alojamientos y un 40 % en balsas<\/strong>.<\/p>\n Por otro lado, para las granjas que van a ser construidas\u00a0a posteriori<\/i>, las reducciones necesarias a llevar a cabo son m\u00e1s restrictivas, teni\u00e9ndose que alcanzar porcentajes de un 60 y 80 % respectivamente para todas ellas, excepto para las reducidas y de autoconsumo.<\/p>\n Por otro lado,\u00a0el esti\u00e9rcol producido por el sector porcino tiene un alto potencial como fertilizante org\u00e1nico en la agricultura<\/strong>, al contener nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo, potasio y materia org\u00e1nica entre otros.<\/p>\n Sin embargo,\u00a0la gran intensificaci\u00f3n que la ganader\u00eda ha experimentado en las \u00faltimas d\u00e9cadas<\/strong><\/a>\u00a0ha\u00a0generado la concentraci\u00f3n de grandes cantidades de esti\u00e9rcol en zonas muy concretas, dificultando su manejo.<\/p>\n Este desequilibrio, combinado con malas pr\u00e1cticas en la gesti\u00f3n del esti\u00e9rcol, es uno de los aspectos que m\u00e1s preocupa a la opini\u00f3n p\u00fablica, ya que puede causar problemas ambientales, tales como la\u00a0contaminaci\u00f3n por emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y amoniaco<\/strong><\/a>,\u00a0filtraci\u00f3n de nitratos a las aguas subterr\u00e1neas<\/strong>,\u00a0eutrofizaci\u00f3n de las aguas superficiales<\/strong>,\u00a0acumulaci\u00f3n de metales y f\u00f3sforo<\/strong>\u00a0en los suelos y\u00a0propagaci\u00f3n de agentes pat\u00f3genos<\/strong>,\u00a0esquilmaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n microbiana de los suelos<\/strong>, por no hablar del\u00a0rechazo social<\/strong>\u00a0producido por los malos olores.<\/p>\n La acidificaci\u00f3n de purines\u00a0consiste en la adici\u00f3n de \u00e1cido a los mismos para reducir las emisiones de amon\u00edaco<\/strong>\u00a0de las explotaciones porcinas.<\/p>\n El pur\u00edn, fruto de la hidr\u00f3lisis de la urea por acci\u00f3n de las ureasas presentes, incluye amoniaco en disoluci\u00f3n, exactamente contiene el\u00a0par amonio-amon\u00edaco en un equilibrio de car\u00e1cter d\u00e9bil.<\/p>\n El amoniaco tiene un pka de 9,25 y, as\u00ed, cuanto m\u00e1s bajo sea el pH, mayor ser\u00e1 la parte en estado de NH4<\/sub>+<\/sup>, y no se perder\u00e1 en forma de NH3<\/sub>\u00a0gaseoso.<\/p>\n Seg\u00fan puede apreciarse en el siguiente diagrama de fracciones del sistema NH4<\/sub>+<\/sup>\u00a0(l\u00ednea azul) y NH3<\/sub>\u00a0(l\u00ednea roja), por debajo de pH 7, todo se encuentra en forma no vol\u00e1til (amonio) y a partir de 12, en forma vol\u00e1til (amoniaco).<\/p>\n A su vez, entre ambos pH, existe una zona de predominio de ambas especies con mayor presencia de un componente u otro en funci\u00f3n del pH al que se encuentre dicho equilibrio (S\u00e1nchez, 2016).<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n El pur\u00edn fresco tiene un pH de entre 6 y 6,5<\/strong>, una condici\u00f3n en la que el amoniaco no es vol\u00e1til puesto que el equilibrio est\u00e1 desplazado totalmente a la formaci\u00f3n de amonio (ion no vol\u00e1til).<\/p>\n La propia acci\u00f3n de la ureasa transformando las mol\u00e9culas de urea en amoniaco produce un incremento r\u00e1pido del pH y un desplazamiento hacia pH de entre 8 y 9 donde el equilibrio empieza a favorecer la aparici\u00f3n de la forma amoniacal (no i\u00f3nica y vol\u00e1til) permitiendo las perdidas por volatilizaci\u00f3n.<\/p>\n La incorporaci\u00f3n de \u00e1cido, permite la reducci\u00f3n del pH y por consiguiente el desplazamiento del equilibrio de nuevo a zonas donde todo el amonio est\u00e1 en forma i\u00f3nica (no vol\u00e1til)<\/p><\/blockquote>\n Por otro lado, a medida que se trata el pur\u00edn, debe ser homogeneizado para favorecer una que no haya zonas donde no llega el tratamiento y puedan ser focos puntuales de emisi\u00f3n.<\/p>\n La acidificaci\u00f3n tambi\u00e9n permite reducir las p\u00e9rdidas de CH4<\/sub><\/strong>\u00a0durante el almacenamiento<\/strong>, al inhibirse los procesos de descomposici\u00f3n de la materia org\u00e1nica debido a la inhibici\u00f3n de las bacterias metanog\u00e9nicas.<\/p>\n De manera similar, las emisiones potenciales de \u00f3xido nitroso, N2<\/sub>O, del almacenamiento podr\u00edan reducirse, as\u00ed como la formaci\u00f3n de la costra superficial, debido a la actividad microbiana reducida en la suspensi\u00f3n\u00a0(Informe cient\u00edfico-t\u00e9cnico sobre el estado del arte en sistemas de gesti\u00f3n de esti\u00e9rcoles, tecnolog\u00edas y reducci\u00f3n de emisiones. 2017).<\/p>\n La mejora del bienestar animal puede verse incrementada al someterse al animal a mejores condiciones ambientales.\u00a0El aire ambiente interior tiene un efecto importante sobre la salud y el bienestar<\/strong>\u00a0de los mismos, especialmente en lechones.<\/p>\n La reducci\u00f3n de las emisiones de amon\u00edaco<\/strong>, fruto de este tratamiento,\u00a0mejora significativamente la calidad del aire en los establos<\/strong>, proporcionando un mejor bienestar animal y un mejor ambiente de trabajo para los propios trabajadores.<\/p>\n El prop\u00f3sito que se persigue al utilizar una unidad de acidificaci\u00f3n en la estabulaci\u00f3n del ganado es mejorar el entorno en el que se cr\u00edan los animales, mejoras econ\u00f3micas, menores bajas y reducci\u00f3n de \u00edndices de conversi\u00f3n.<\/p>\n Por ejemplo, Borrell y colaboradores (2007) describen que, valores de 35 a 50 ppm, que son usuales en granjas porcinas en condiciones de invierno, empeoran los indicadores fisiol\u00f3gicos de estr\u00e9s.<\/p>\n Este estr\u00e9s puede tener un impacto sobre valores productivos, por ejemplo, Drummond y colaboradores (1980) describen que, en cerdos destetados,\u00a0la exposici\u00f3n a 50 ppm redujo la tasa de crecimiento en un 12 %, llegando al 30 % para valores de 100 ppm<\/strong>.<\/p>\n Otro par\u00e1metro que se puede ver afectado es la calidad de la carne<\/strong>, puesto que la exposici\u00f3n al amoniaco afecta al metabolismo de l\u00edpidos y amino\u00e1cidos (Tang\u00a0et al<\/i>., 2020).<\/p>\n En definitiva, la reducci\u00f3n de la emisi\u00f3n de amoniaco puede contribuir a mitigar el efecto negativo que tiene el ambiente interno en la granja sobre el animal, especialmente en condiciones de invierno.<\/p>\n Adem\u00e1s de las\u00a0ventajas productivas y de bienestar<\/strong>, puede contribuir a objetivos paralelos como la\u00a0reducci\u00f3n del uso de antibi\u00f3ticos<\/strong>\u00a0al reducir la incidencia de enfermedades, especialmente si se combina con otras buenas pr\u00e1cticas en granja.<\/p>\n Finalmente destacar que,\u00a0como referencia, se recomienda que el l\u00edmite de exposici\u00f3n al amoniaco por parte de los animales no supere el nivel de 20 ppm, seg\u00fan la norma\u00a0CIGR (International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering)<\/strong><\/a>.<\/p>\n Los principales compuestos responsables de los olores indeseados en el pur\u00edn proceden de la descomposici\u00f3n de la materia org\u00e1nica, como pueden ser\u00a0ac\u00e9tico o but\u00edrico<\/strong>. A su vez contiene otros componentes como\u00a0aminas o sulfuros<\/strong>.<\/p>\n La acidificaci\u00f3n del pur\u00edn conduce a cambios cualitativos en las emisiones de olores<\/strong>, en lugar de un aumento en el olor general. Pueden surgir picos de olor como resultado de la aireaci\u00f3n\/mezclado y bombeos diarios del esti\u00e9rcol (Dinamarca 2012).<\/p>\n Seg\u00fan diferentes revisiones, se ha observado un\u00a0retraso en la nitrificaci\u00f3n del N am\u00f3nico<\/strong>\u00a0en suelos modificados con purines acidificados, en relaci\u00f3n con los no acidificados (Fangueiro\u00a0et al<\/i>., 2010, 2013).<\/p>\n Por otro lado, Roboredo\u00a0et al<\/i>. (2012) siguieron la din\u00e1mica del P en suelos enmendados con purines de cerdo acidificados y no acidificados, y observaron un\u00a0efecto significativo de la acidificaci\u00f3n sobre la disponibilidad de P en el suelo<\/strong>, as\u00ed como su evoluci\u00f3n en el tiempo.<\/p>\n La acidificaci\u00f3n del pur\u00edn aument\u00f3 la fracci\u00f3n m\u00e1s l\u00e1bil de P y no se observ\u00f3 inmovilizaci\u00f3n de P en el suelo enmendado con pur\u00edn acidificado<\/p><\/blockquote>\n De hecho, la acidificaci\u00f3n de la suspensi\u00f3n puede inducir la disoluci\u00f3n de algunos fosfatos inorg\u00e1nicos, lo que conduce a concentraciones m\u00e1s altas de P inorg\u00e1nico en la fracci\u00f3n m\u00e1s l\u00e1bil.<\/p>\n La mayor disponibilidad de nutrientes en suelos modificados con purines acidificados condujo a\u00a0aumentos significativos en los rendimientos de trigo de invierno<\/strong>\u00a0(Kai\u00a0et al<\/i>., 2008; Birkmose y Vestergaard, 2013), cebada de primavera (Kai\u00a0et al<\/i>., 2008) y ma\u00edz (Petersen\u00a0et al<\/i>., 2013).<\/p>\n Cuando se aplic\u00f3 a pastizales permanentes, los purines acidificados tambi\u00e9n aumentaron los rendimientos de forraje (Frost et al., 1990; Pain et al., 1994). Otros estudios\u00a0indican que el valor fertilizante del pur\u00edn, se incrementa en un 43 % tras su tratamiento (Kai\u00a0et al<\/i>., 2008) con el consiguiente ahorro equivalente econ\u00f3mico y ambiental en fertilizantes sint\u00e9ticos, debido principalmente a que el azufre aportado favorece la asimilaci\u00f3n del nitr\u00f3geno por parte de la planta, dando lugar a un incremento de cosecha.<\/p>\n La acidificaci\u00f3n del pur\u00edn en alojamientos de lechones destetados con suelo parcialmente enrejillado,\u00a0garantiza una reducci\u00f3n del 60 %<\/strong>.<\/p>\n La acidificaci\u00f3n en alojamientos es una\u00a0pr\u00e1ctica muy com\u00fan en Dinamarca, con un \u00e9xito considerable donde se acidifica el pur\u00edn hasta un pH cercano a 6<\/strong>, mediante el uso de \u00e1cido sulf\u00farico, medida que se viene utilizando de forma estrat\u00e9gica para la reducci\u00f3n de las emisiones de amoniaco.<\/p>\n En torno al 20 % de los purines son acidificados en este pa\u00eds anualmente (Baltic Slurry Acidification, 2017). De forma general,\u00a0este tratamiento se realiza en el exterior del alojamiento<\/strong>, sac\u00e1ndose el pur\u00edn, a\u00f1adiendo el \u00e1cido y una vez el pur\u00edn est\u00e1 estabilizado se devuelve al interior del mismo realiz\u00e1ndose este proceso varias veces durante la crianza.<\/p>\n El manejo de \u00e1cidos fuertes en granjas no tiene por qu\u00e9 resultar peligroso si se utilizan las medidas de prevenci\u00f3n adecuadas<\/strong>, incluyendo un sistema de aplicaci\u00f3n completamente automatizado sin contacto manual con \u00e1cido sulf\u00farico.<\/p>\n Por otro lado, diversos estudios muestran que los\u00a0efectos del ataque qu\u00edmico sobre el hormig\u00f3n tras dos a\u00f1os de exposici\u00f3n pueden clasificarse como d\u00e9biles<\/strong>, consistiendo principalmente en un aumento de la porosidad capilar de la pasta de cemento en la capa exterior del hormig\u00f3n. Se cree que el aumento de la porosidad se debe a la lixiviaci\u00f3n parcial del hidr\u00f3xido de calcio (Rodhe\u00a0et al<\/i>., 2019).<\/p>\n A su vez, la selecci\u00f3n de \u00e1cido sulf\u00farico diluido al 38 % (y no el uso de concentrado al 98 %, m\u00e1s corrosivo y peligroso) hace que la difusi\u00f3n del \u00e1cido sea mejor, generando menos puntos calientes y, por lo tanto, la emisi\u00f3n de menos cantidad de gases en el momento del tratamiento del pur\u00edn.<\/p>\n Antes de tratar el pur\u00edn en el interior de alojamientos, \u00e9ste debe ser separado inicialmente de cualquier residuo s\u00f3lido ajeno a la propia naturaleza del pur\u00edn (heces y orina)<\/p><\/blockquote>\n Posteriormente es bombeado por una serie de tuber\u00edas donde de forma automatizada, se le a\u00f1ade la dosis adecuada de \u00e1cido sulf\u00farico para mantener el pH por debajo de 5.5. La cantidad de \u00e1cido sulf\u00farico se controla mediante un sensor de pH.<\/p>\n El bombeo se realiza bajo condiciones aerobias para evitar que los iones de sulfato se transformen en sulfuro de hidr\u00f3geno nocivo y para mejorar la fluidez del pur\u00edn a medida que se degrada parte del contenido de materia seca.<\/p>\n El pur\u00edn, una vez tratado, se incorpora de nuevo en los fosos de almacenamiento ubicados debajo de los\u00a0slats<\/i>, asegurando as\u00ed la homogeneidad del mismo alcanzando pH constante.<\/p>\n El bombeo de parte del pur\u00edn por las tuber\u00edas para su tratamiento, va repiti\u00e9ndose conforme se vaya generando pur\u00edn por parte de los animales<\/p><\/blockquote>\n Todo el\u00a0proceso est\u00e1 completamente automatizado<\/strong>, lo que permite al ganadero monitorear continuamente todos los aspectos operativos y ambientales del sistema de gesti\u00f3n de purines (medici\u00f3n continua de pH, cantidad de purines\u00a0tratados y almacenados, estado del suministro de \u00e1cido sulf\u00farico, as\u00ed como concentraciones ambientales de amoniaco en granja).<\/p>\n A su vez, el sistema se adapta a instalaciones que no tengan suministro el\u00e9ctrico las 24 horas, haciendo coincidir el tratamiento en el momento en el que se disponga de electricidad.<\/p>\n Seg\u00fan tratamientos realizados por la compa\u00f1\u00eda en una granja comercial situada en Monreal del Campo (Teruel), se ha comprobado que mantener un pH por debajo de 5, a partir de un pur\u00edn con pH de 6-6.5 (pH al que se excreta el pur\u00edn por parte del cerdo), garantiza resultados prometedores.<\/p>\n El objetivo no es otro sino el de\u00a0reducir la dosis de \u00e1cido a aplicar, siendo relativamente f\u00e1cil conseguir alcanzar un pH de 5 siempre que se parta de un pur\u00edn con pH 6,5<\/strong>, y que, a su vez, da un mayor margen de maniobra en el caso de que la instalaci\u00f3n fallase. Adicionalmente, se han cuantificado las reducciones de emisiones de amoniaco, alcanz\u00e1ndose valores de m\u00e1s de un 50 % en\u00a0condiciones de invierno.<\/p>\n Es necesario tener en consideraci\u00f3n, que la\u00a0acidificaci\u00f3n en alojamientos<\/strong>\u00a0de forma directa con el sistema de recirculaci\u00f3n, conlleva a un\u00a0riesgo elevado en caso de que el proceso se interrumpa de forma accidental o voluntaria<\/strong>, ya que podr\u00eda emitirse todo el amoniaco retenido previamente a pH bajo. Su consecuencia ser\u00eda la emisi\u00f3n de una gran cantidad de amoniaco en un periodo muy corto pudiendo ser incluso letal para los animales.<\/p>\n Para evitar este problema se ha combinado la\u00a0acidificaci\u00f3n junto con la adici\u00f3n de inhibidores de la ureasa que ralentizan la generaci\u00f3n de amoniaco<\/strong>\u00a0a partir del pur\u00edn dentro de los alojamientos, produciendo dos efectos beneficiosos. Por un lado, disminuye la cantidad de \u00e1cido necesario al verse el efecto potenciado por el inhibidor, y por otro, evita la emisi\u00f3n de gran cantidad de amoniaco en caso de fallo del sistema.<\/p>\n En estudios llevados a cabo por la compa\u00f1\u00eda, se han llegado a obtener resultados de inhibici\u00f3n de hasta 28 d\u00edas con una \u00fanica dosis de inhibidor a pH bajos, resultados prometedores que evitar\u00edan la dependencia de tener que ir tratando el pur\u00edn diariamente en alojamientos.<\/p>\n En t\u00e9rminos econ\u00f3micos<\/strong>, se podr\u00eda estar hablando de que,\u00a0por granja comercial de 2.000 plazas y a\u00f1o, el beneficio neto obtenido, teniendo en cuenta la reducci\u00f3n de bajas, consumo de pienso y medicamentos (fruto todo ello de la reducci\u00f3n de emisiones), as\u00ed como el consumo anual de \u00e1cido, rondar\u00eda los 10.000 euros<\/strong>.<\/p>\n La acidificaci\u00f3n del pur\u00edn en el almacenamiento de purines garantiza una\u00a0reducci\u00f3n de las emisiones de un 50 %<\/strong>.<\/p>\n Si en este escenario se parte de un pur\u00edn procedente de un alojamiento donde se ha hecho un tratamiento previo hasta un pH menor de 5, mantenerlo en almac\u00e9n exterior hasta pH 6 como indica la norma va a ser relativamente f\u00e1cil, sin apenas aporte de \u00e1cido, ya que todo el pur\u00edn nuevo que entre en ella, entrar\u00e1 a pH reducido. \u00danicamente ser\u00eda necesario hacer\u00a0aportes puntuales dependiendo del pH<\/strong>\u00a0que se vaya alcanzando.<\/p>\n Por otro lado,\u00a0si el tratamiento decidiera hacerse directamente en almac\u00e9n exterior<\/strong>\u00a0(sin tratamiento previo en alojamientos), se contemplan una de las siguientes opciones:\u00a0un sistema automatizado que vaya inyectando \u00e1cido en el momento de entrada de pur\u00edn en el mismo (o salida de los alojamientos)<\/strong>, o bien\u00a0una aplicaci\u00f3n directa mediante cisterna sin necesidad de realizar ning\u00fan desembolso inicial<\/strong>.<\/p>\n El tratamiento se realiza mediante unidades de acidificaci\u00f3n conectadas directamente a proceso<\/strong>. El pur\u00edn se va tratando a medida que sale de las fosas, mediante pulsos de \u00e1cido, con el objetivo de conseguir un pH de 6 en almac\u00e9n exterior, y siempre en condiciones aer\u00f3bicas, evitando dentro de lo posible, la formaci\u00f3n de H2<\/sub>S.<\/p>\n A su vez, todo el proceso est\u00e1 completamente automatizado, lo que permite al ganadero monitorear continuamente todos los aspectos operativos y ambientales del sistema de gesti\u00f3n de purines (medici\u00f3n continua de pH, cantidad de purines tratados y almacenados y estado del suministro de \u00e1cido sulf\u00farico).<\/p>\n Este tratamiento directo no necesita de un desembolso econ\u00f3mico inicial<\/strong>. En este escenario, no se dispone de unidades de acidificaci\u00f3n que dosifiquen de manera autom\u00e1tica, si no que el tratamiento se hace sobre el propio almac\u00e9n de purines por medio de un cami\u00f3n cisterna que adiciona la cantidad suficiente sobre el pur\u00edn existente, hasta conseguir un pH objetivo de 6.<\/p>\n Para ello se hace un estudio previo donde se determina la dosis que va a ser necesaria aplicar en el momento del tratamiento.<\/p>\n La aplicaci\u00f3n es una combinaci\u00f3n de producto desde cisterna junto con una agitaci\u00f3n continua para favorecer la mezcla y evitar la formaci\u00f3n de puntos calientes que puedan favorecer la aparici\u00f3n de espumas.<\/p>\n Respecto a la duraci\u00f3n del tratamiento, seg\u00fan aplicaciones en granjas comerciales realizadas en El Pobo (Teruel), se trataron purines hasta alcanzar un pH de 5,5 con una dosis de \u00e1cido de 0,8 % p\/p.<\/p>\n Posteriormente se realiz\u00f3 un seguimiento y se pudo comprobar que, al mes, el pH ascendi\u00f3 entre 0,3 y 0,5 puntos, teniendo en cuenta las aportaciones recurrentes de purines no acidificados del interior de los alojamientos tras el vaciado de las fosas.<\/p>\n En funci\u00f3n del pH inicial del pur\u00edn, as\u00ed como de la concentraci\u00f3n de otros elementos con alto poder tamp\u00f3n, el coste del tratamiento, puede oscilar entre 1-3 euros\/m3<\/sup>\u00a0y a\u00f1o.<\/p>\n Seg\u00fan ensayos de campo realizados por la compa\u00f1\u00eda, se confirma que el\u00a0tratamiento mediante acidificaci\u00f3n de un pur\u00edn\u00a0generado en granja, aplicado directamente en una parcela ubicada en el t\u00e9rmino municipal de El Pobo (Teruel)<\/strong>, dieron como resultado\u00a0un incremento de cosecha en trigo variedad Garc\u00eda de hasta un 11 %<\/strong>, y tambi\u00e9n un aumento en la calidad del grano, representado en forma de prote\u00edna (incremento de un 17 %). Por otro lado, la salud del suelo se vio mejorada, debido al incremento de microorganismos espec\u00edficos beneficiosos para los cultivos.<\/p>\n Este tratamiento, cubrir\u00e1 la\u00a0MTD n\u00famero 21-e<\/strong>\u00a0para reducir las emisiones de amoniaco a la atm\u00f3sfera generadas por la aplicaci\u00f3n al campo de purines. Si bien no existe la obligatoriedad de alcanzar un porcentaje determinado de reducci\u00f3n de emisiones en campo (no aplica en este caso Real Decreto 306\/2020), la acidificaci\u00f3n justo en el momento previo a su aplicaci\u00f3n en campo, limita a su vez la volatilizaci\u00f3n del amoniaco.<\/p>\n Por otro lado, aunque es de obligatoriedad el uso de elementos esparcidores que garanticen una menor volatilizaci\u00f3n frente a t\u00e9cnicas de aplicaci\u00f3n por plato o abanico, la acidificaci\u00f3n supone una reducci\u00f3n a\u00fan mayor, garantizando que el nitr\u00f3geno disponible pueda ser a su vez, mayormente aprovechado por el cultivo.<\/p>\n En este caso, no ser\u00eda necesaria la acidificaci\u00f3n de purines en cisterna, si se ha hecho un tratamiento previo en almac\u00e9n, y el pH de \u00e9ste continua todav\u00eda estable por debajo de 6.<\/p>\n Por otro lado, la Comisi\u00f3n Europea dentro de su\u00a0Estrategia \u2018De la granja a la mesa\u2019<\/strong><\/a>, cuya finalidad es dise\u00f1ar un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medioambiente, y dentro de los ambiciosos objetivos ambientales que impone, se encuentra el referido a la fertilizaci\u00f3n y al buen estado agron\u00f3mico de los suelos, estableciendo como\u00a0meta reducir para 2030, al menos, a la mitad las p\u00e9rdidas de nutrientes, sin deteriorar la fertilidad del suelo, reduciendo a su vez el uso de fertilizantes en al menos un 20 % para esta fecha<\/strong>.<\/p>\n Dentro del\u00a0Real Decreto 1051\/2022, de 27 de diciembre<\/strong><\/a>, por el que se establecen normas para la nutrici\u00f3n sostenible en los suelos agrarios, se especifica que\u00a0cuando se apliquen esti\u00e9rcoles s\u00f3lidos o purines o productos o materiales org\u00e1nicos u \u00f3rgano-minerales, ser\u00e1 obligatorio emplear al menos una medida de mitigaci\u00f3n de emisiones<\/strong>.<\/p>\n Dentro de estas medidas, la compa\u00f1\u00eda apuesta por la acidificaci\u00f3n, previa aplicaci\u00f3n a campo (tambi\u00e9n por la inhibici\u00f3n, explicada m\u00e1s adelante).<\/p>\n Comparando la acidificaci\u00f3n con otras t\u00e9cnicas para reducir emisiones en almac\u00e9n exterior, el coste por m3<\/sup>\u00a0y a\u00f1o se sit\u00faa en torno a 1-3 \u20ac\/m3<\/sup>.<\/p>\n El coste medio de las cubiertas, dependiendo del tipo y material, se sit\u00faa entre 1-4 \u20ac\/m3<\/sup>, por lo tanto. De los diferentes tipos de cubiertas cabe destacar:<\/p>\n En todas ellas, hay que tener en cuenta que, al favorecerse las condiciones anaerobias con este tipo de t\u00e9cnicas de mitigaci\u00f3n, lo que se est\u00e1 fomentando es la formaci\u00f3n en gran medida de gases nocivos que se producen en mayor medida en condiciones anaerobias, como son el CH4<\/sub>\u00a0y H2<\/sub>S (y N2<\/sub>O en costra natural).<\/p>\n Cabe destacar que, aunque existan materiales superficiales que eviten la emisi\u00f3n del amoniaco durante el almacenamiento temporal del pur\u00edn, este s\u00ed se va generando y acumulando en el seno del mismo, y se emite en su totalidad una vez se aplica en campo, favoreciendo la contaminaci\u00f3n ambiental, as\u00ed como la p\u00e9rdida de valor fertilizante.<\/p>\n A d\u00eda de hoy, el pur\u00edn se aplica en mayor medida a los\u00a0cereales<\/strong>. En este caso,\u00a0la forma m\u00e1s com\u00fan de aplicaci\u00f3n es ajustar las unidades al nitr\u00f3geno total<\/strong>\u00a0hasta la dosis m\u00e1xima permitida en cada zona.<\/p>\n Debido a la composici\u00f3n natural del pur\u00edn, estas dosis dan como resultado la aplicaci\u00f3n de un exceso de f\u00f3sforo y a un defecto de potasio.<\/p>\n La estrategia que se puede seguir en este caso es la\u00a0correcci\u00f3n del pur\u00edn equilibr\u00e1ndolo con ingredientes hasta ajustarlo a las necesidades<\/strong>\u00a0que necesite el cultivo en un momento determinado. Este tratamiento de reajuste se puede extrapolar a cultivos de mayor a\u00f1adido, as\u00ed como para el reajuste de la fracci\u00f3n l\u00edquida tras una separaci\u00f3n.<\/p>\n Dentro del RD1051\/2022 mencionado anteriormente, se detalla que cuando se apliquen esti\u00e9rcoles s\u00f3lidos o purines o productos o materiales org\u00e1nicos u \u00f3rgano-minerales, ser\u00e1 obligatorio emplear al menos una medida de mitigaci\u00f3n de emisiones. Dentro de estas medidas, la compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n apuesta por el uso de inhibidores de la ureasa.<\/p>\n Estas t\u00e9cnicas de estabilizaci\u00f3n de la urea,\u00a0tienen como objetivo principal favorecer la diluci\u00f3n de la urea<\/strong>, ralentizando la producci\u00f3n de ureasa por parte de los microorganismos ed\u00e1ficos, y a su vez evitar la p\u00e9rdida de nutrientes en forma de amoniaco gas.<\/p>\n Respecto a este tipo de productos, la compa\u00f1\u00eda apuesta por la\u00a0tecnolog\u00eda Duram\u00f3n<\/strong><\/a>\u00a0al ser eficaz tanto en suelos \u00e1cidos como b\u00e1sicos, biodegradables, y estables en su almacenamiento.<\/p>\nAcidificaci\u00f3n de purines<\/h2>\n
![\"Gr\u00e1fico](\"https:\/\/static.plataformatierra.es\/strapi-uploads\/web_grafico1_161568fd1f.png\")
<\/figure>\nGr\u00e1fico 1. Diagrama de fracciones del sistema NH4<\/sub>+<\/sup>\u00a0no vol\u00e1til (l\u00ednea azul) y NH3<\/sub>\u00a0vol\u00e1til (l\u00ednea roja).<\/h4>\n
Beneficios de la acidificaci\u00f3n<\/h2>\n
\u2212 Beneficios en estabulaci\u00f3n<\/h2>\n
\u2212 Reducci\u00f3n de olores<\/h2>\n
\u2212 Beneficios agron\u00f3micos<\/h2>\n
Acidificaci\u00f3n por escenarios<\/h2>\n
\u2212 Acidificaci\u00f3n del pur\u00edn en alojamiento de cerdos<\/h2>\n
\u2212 Acidificaci\u00f3n del pur\u00edn en almac\u00e9n exterior y cisternas<\/h2>\n
\n
\n
\u2212 Aplicaci\u00f3n en campo<\/h2>\n
\n
\n
Comparaci\u00f3n con otras t\u00e9cnicas<\/h2>\n
\n
Otros tratamientos realizados en purines<\/h2>\n
\u2212 Correcci\u00f3n de las unidades del pur\u00edn<\/h2>\n
\u2212 Uso de inhibidores de la ureasa<\/h2>\n
\u2212 Uso de bioestimulantes<\/h2>\n