{"id":11144,"date":"2023-07-18T09:19:59","date_gmt":"2023-07-18T08:19:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=11144"},"modified":"2023-07-18T09:19:59","modified_gmt":"2023-07-18T08:19:59","slug":"los-tiempos-han-cambiado-para-el-sector-exportador-de-ovoproductos-espanol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/los-tiempos-han-cambiado-para-el-sector-exportador-de-ovoproductos-espanol\/","title":{"rendered":"\u00bfLos tiempos han cambiado para el sector exportador de ovoproductos espa\u00f1ol?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Exportaciones espa\u00f1olas de huevo y ovoproductos<\/strong><\/p>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<p>Para empezar, el\u00a0<strong>c\u00f3digo<\/strong>\u00a0<strong>TARIC<\/strong>\u00a0o partida arancelaria es un c\u00f3digo num\u00e9rico que identifica la mercanc\u00eda en funci\u00f3n de su naturaleza y se utiliza para calcular los aranceles y posibles restricciones o requisitos adicionales a la entrada de esta mercanc\u00eda en un territorio determinado.<\/p>\n<ul>\n<li>As\u00ed, seg\u00fan los datos del\u00a0<strong>ICEX<\/strong>\u00a0para el c\u00f3digo\u00a0<strong>TARIC 0408<\/strong>\u00a0\u201cHuevos de ave sin cascar\u00f3n y yemas de huevo, frescos, secos, cocidos con agua o vapor, moldeados, congelados, o conservados, incluso azucarados o edulcorados de otro modo\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n<article class=\"figure\"><picture><source srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-1-exportaciones-espanolas-840x510.jpg.webp 840w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-1-exportaciones-espanolas-380x231.jpg.webp 380w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-1-exportaciones-espanolas-768x467.jpg.webp 768w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-1-exportaciones-espanolas-810x492.jpg.webp 810w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-1-exportaciones-espanolas.jpg.webp 994w\" type=\"image\/webp\" sizes=\"(max-width: 583px) 100vw, 583px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-158922  webpexpress-processed\" src=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-1-exportaciones-espanolas-840x510.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 583px) 100vw, 583px\" srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-1-exportaciones-espanolas-840x510.jpg 840w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-1-exportaciones-espanolas-380x231.jpg 380w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-1-exportaciones-espanolas-768x467.jpg 768w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-1-exportaciones-espanolas-810x492.jpg 810w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-1-exportaciones-espanolas.jpg 994w\" alt=\"\" width=\"583\" height=\"354\" \/><\/picture><\/article>\n<p><strong>Las transacciones al extranjero para huevos procesados han crecido un 102% anual en los \u00faltimos 22 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n<p>Por tanto, se puede expresar que las\u00a0<strong>exportaciones espa\u00f1olas<\/strong>\u00a0de ovoproductos han experimentado un crecimiento muy sustancial en los \u00faltimos a\u00f1os\u00a0<em><strong>(Gr\u00e1fica 1)<\/strong><\/em>.<\/p>\n<ul>\n<li>Como justificaci\u00f3n, los registros exportadores indican un valor de las operaciones realizadas hasta octubre de 71,3 millones de euros. Por lo que la cifra conjunta final\u00a0<strong>para 2022, se estima que ser\u00e1 superior a los 80 millones de euros<\/strong>. Un\u00a0<strong>hito hist\u00f3rico<\/strong>\u00a0para el mercado espa\u00f1ol.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por otro lado, en comparaci\u00f3n,\u00a0<strong>las transacciones en formato de huevo c\u00e1scara<\/strong>\u00a0se encuentran en las bases de datos del\u00a0<strong>ICEX<\/strong>\u00a0dentro del c\u00f3digo TARIC 0407 \u201cHuevos de ave con cascar\u00f3n, frescos, conservados o cocidos\u201d, incluyendo partidas de las transacciones de huevos incubados, incluso las producciones de otras aves.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-3 px-4 mt-2 mt-md-5 podcast\"><\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4 no-podcast\">\n<ul>\n<li>De modo que para obtener unos registros comparativos fiables en estas bases de datos se debe seleccionar el elemento\u00a0<strong>TARIC 040721<\/strong>\u00a0\u201cHuevos de gallina de la especie gallus domesticus, frescos\u201d, pues es m\u00e1s espec\u00edfico que el c\u00f3digo gen\u00e9rico TARIC 0407.<\/li>\n<\/ul>\n<article class=\"figure\"><picture><source srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/huevos-rotos-abiertos.jpg.webp 588w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/huevos-rotos-abiertos-380x246.jpg.webp 380w\" type=\"image\/webp\" sizes=\"(max-width: 244px) 100vw, 244px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-158924  webpexpress-processed\" src=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/huevos-rotos-abiertos.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 244px) 100vw, 244px\" srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/huevos-rotos-abiertos.jpg 588w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/huevos-rotos-abiertos-380x246.jpg 380w\" alt=\"\" width=\"244\" height=\"158\" \/><\/picture><\/article>\n<p>As\u00ed, la comparativa de datos para el periodo 2012-2022 nos refleja que las exportaciones espa\u00f1olas en valor para huevos c\u00e1scara y la de ovoproductos siguen una\u00a0<strong>evoluci\u00f3n<\/strong>\u00a0en algunos aspectos\u00a0<strong>similar<\/strong>, aunque algunos a\u00f1os haya predominado la<strong>\u00a0comercializaci\u00f3n en formato c\u00e1scara<em>\u00a0(Gr\u00e1fica 2).<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<p><strong>A nivel mundial, las exportaciones de huevos y ovoproductos tambi\u00e9n siguen creciendo, pero predominan fuertemente las transacciones en formato c\u00e1scara frente al huevo procesado.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<ul>\n<li>No obstante, se aprecia en la base de datos de la FAO (FAOSTAT) que para los<strong>\u00a0ovoproductos<\/strong>\u00a0y los huevos c\u00e1scara ocurre una cuesti\u00f3n similar a la citada anteriormente para los c\u00f3digos TARIC.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sea cual sea la fuente escogida, las cifras indican que Espa\u00f1a actualmente es uno de los principales pa\u00edses exportadores de ovoproductos a nivel mundial. Seg\u00fan se observa en los datos de FAOSTAT para las transacciones en valor de huevo l\u00edquido para 2019, 2020 y 2021\u00a0<em><strong>(Gr\u00e1fica 3)<\/strong><\/em>.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<article class=\"figure\"><picture><source srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-huevos-liquidos.jpg.webp 736w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-huevos-liquidos-240x280.jpg.webp 240w\" type=\"image\/webp\" sizes=\"(max-width: 327px) 100vw, 327px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-158925 aligncenter webpexpress-processed\" src=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-huevos-liquidos.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 327px) 100vw, 327px\" srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/grafica-huevos-liquidos.jpg 736w, 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la\u00a0<em><strong>Gr\u00e1fica 4<\/strong><\/em>.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<p>Aunque como se ha dicho, cotejando datos, se observa que el dato para Espa\u00f1a introduce similitudes con los registros del c\u00f3digo TARIC 0407, incluyendo los\u00a0<strong>huevos de incubaci\u00f3n<\/strong>, pero no las producciones de otras aves que no sea la gallina ponedora.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<p>Hay que indicar que afortunadamente en la actualidad la base de datos de la\u00a0<strong>FAO ofrece cifras oficiales<\/strong>\u00a0de a\u00f1os recientes, no como antes.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<p>Aunque para algunos pa\u00edses concretos, con mucha\u00a0<strong>avicultura dom\u00e9stica<\/strong>, subdesarrollados o en conflicto b\u00e9lico, bien\u00a0<strong>no hay datos o bien los ofrecidos no son del todo fiables<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<ul>\n<li>Este es el caso de Ucrania, en la \u00faltima d\u00e9cada una\u00a0<strong>potencia exportadora en formato c\u00e1scara<\/strong>, cuya poblaci\u00f3n de ponedoras doblaba a la poblaci\u00f3n humana, pero de la que\u00a0<strong>no hay datos<\/strong>\u00a0para el formato c\u00e1scara en el periodo 2019-2021.<\/li>\n<\/ul>\n<article class=\"figure\"><picture><source srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/exportaciones-huevo-en-polvo-840x503.jpg.webp 840w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/exportaciones-huevo-en-polvo-380x228.jpg.webp 380w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/exportaciones-huevo-en-polvo-768x460.jpg.webp 768w, 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del todo fiables<\/strong>\u00a0debido a los\u00a0<strong>conflictos b\u00e9licos<\/strong>\u00a0u otras razones, pues por ejemplo no hay datos oficiales para el huevo c\u00e1scara.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Finalmente, aparecen\u00a0<strong>China, Brasil, B\u00e9lgica, Espa\u00f1a y Argentina<\/strong>\u00a0con transacciones internacionales de huevo desecado muy inferiores a las rese\u00f1adas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<p>Llegados a este punto, se podr\u00eda valorar la actualidad del estudio llamado Caracterizaci\u00f3n de un sector emergente: la industria de los ovoproductos\u00a0<em>(Deloitte y MARM, 2010)<\/em>, donde se asevera que:<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<article class=\"opiniones\">\u201cA diferencia de otros mercados europeos el sector nacional ha sido tradicionalmente dom\u00e9stico, siendo la internacionalizaci\u00f3n una opci\u00f3n poco viable, esencialmente por la especializaci\u00f3n del sector en huevos l\u00edquidos pasteurizados\u201d.&nbsp;<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<p>As\u00ed pues, como se ha analizado, actualmente\u00a0<strong>Espa\u00f1a exporta a un nivel superior o igual a otras potencias cl\u00e1sicas europeas<\/strong>, mostr\u00e1ndose en una segunda posici\u00f3n en exportaci\u00f3n de huevos l\u00edquidos.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<ul>\n<li>Bien que, desafortunadamente, no puede compararse con el nivel comercial que muestran los Pa\u00edses Bajos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por otra parte, es evidente que los\u00a0<strong>procesos de internacionalizaci\u00f3n son complejos<\/strong>, constando de varias fases, seg\u00fan indicaban Eriksson Majkgard y Sharma en el a\u00f1o 2000, pero las\u00a0<strong>exportaciones son siempre un primer paso<\/strong>\u00a0para consolidar estas iniciativas.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<article class=\"figure\"><picture><source srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/porcentaje-exportaciones-huevo-liquido.jpg.webp 760w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/porcentaje-exportaciones-huevo-liquido-207x280.jpg.webp 207w\" type=\"image\/webp\" sizes=\"(max-width: 388px) 100vw, 388px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-158930 webpexpress-processed\" src=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/porcentaje-exportaciones-huevo-liquido.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 388px) 100vw, 388px\" srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/porcentaje-exportaciones-huevo-liquido.jpg 760w, https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/porcentaje-exportaciones-huevo-liquido-207x280.jpg 207w\" alt=\"Exportaciones espa\u00f1olas de huevo, 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otras aves<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Actualmente, a nivel mundial,\u00a0<strong>Espa\u00f1a es una potencia importante en la exportaci\u00f3n de huevo l\u00edquido<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<p>Asimismo, tambi\u00e9n para el formato c\u00e1scara, aunque las operaciones comerciales de huevo en polvo a pa\u00edses exteriores siguen siendo la asignatura pendiente.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<p><strong>Por tanto, la respuesta sobre si los tiempos han cambiado para el sector exportador de ovoproductos espa\u00f1ol es s\u00ed.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<p>La situaci\u00f3n de las exportaciones del sector ha mejorado sustancialmente en huevo l\u00edquido y formato c\u00e1scara, pero no para el huevo seco.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-12 col-sm-12 col-md-12 col-lg-7 px-4\">\n<ul>\n<li>De todas formas, los expertos hace tiempo que indicaron que los\u00a0<strong>procesos intensivos<\/strong>\u00a0en energ\u00eda, como la congelaci\u00f3n y el procesado de huevo en polvo,\u00a0<strong>ser\u00e1n menos viables en el futuro que el huevo l\u00edquido fresco y los productos refrigerados<\/strong>\u00a0(<em>Stadelman y Cotterill, 2001<\/em>).<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><center><a class=\"swpm-login-form-submit\" href=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/avinews-junio-23-sector-exportador-ovoproductos.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Descargar<\/a><\/center>Font:\u00a0<a href=\"https:\/\/avinews.com\/los-tiempos-han-cambiado-para-las-exportaciones-espanolas-de-huevo\/?reload=yes\">Avinews<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Exportaciones espa\u00f1olas de huevo y ovoproductos Para empezar, el\u00a0c\u00f3digo\u00a0TARIC\u00a0o partida arancelaria es un c\u00f3digo num\u00e9rico que identifica la mercanc\u00eda en funci\u00f3n de su naturaleza y 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