La inflaci\u00f3n de los alimentos en la UE comienza a estabilizarse, seg\u00fan la edici\u00f3n de verano de 2023 del informe de perspectivas a corto plazo para los mercados agr\u00edcolas de la UE que presenta las \u00faltimas tendencias y perspectivas para los mercados agr\u00edcolas.<\/p>\n
Seg\u00fan el trabajo de la Comisi\u00f3n Europea, los eventos clim\u00e1ticos adversos en primavera (sequ\u00edas, d\u00e9ficit de lluvia o exceso de lluvia) dieron como resultado un retraso en la floraci\u00f3n, siembras tard\u00edas, aumento del riesgo de plagas o reducci\u00f3n de la disponibilidad de agua hasta la destrucci\u00f3n total de los cultivos en el caso de los eventos m\u00e1s severos.\u00a0La situaci\u00f3n es contrastada en las regiones de la UE<\/strong>. Adem\u00e1s, el crecimiento de los costes de los insumos observados despu\u00e9s de la guerra no provocada de Rusia en Ucrania se est\u00e1 desacelerando e incluso comienza a disminuir. Sin embargo, siguen estando muy por encima de la media.<\/p>\n La situaci\u00f3n macroecon\u00f3mica general de la UE sigue enfrent\u00e1ndose a desequilibrios e incertidumbres<\/strong>. Se espera que la inflaci\u00f3n en la zona del euro alcance el 5,4% en 2023, y que la inflaci\u00f3n de los alimentos contribuya al 39% del aumento total de los precios a nivel del consumidor. Esto contin\u00faa afectando las decisiones de compra de los consumidores, beneficiando a las marcas minoristas y productos m\u00e1s baratos dentro o fuera de la misma categor\u00eda, por ejemplo, aves de corral sobre carne de res. Los productos l\u00e1cteos, las frutas y verduras frescas y los productos org\u00e1nicos contin\u00faan vi\u00e9ndose afectados por una demanda m\u00e1s d\u00e9bil.<\/p>\n Tambi\u00e9n ha sido particularmente dif\u00edcil para el sector vitivin\u00edcola<\/strong>\u00a0con la ca\u00edda del consumo de vino, especialmente de vino tinto y rosado, y menores exportaciones en comparaci\u00f3n con un nivel hist\u00f3rico alcanzado en los \u00faltimos dos a\u00f1os. Esta es la raz\u00f3n por la que la Comisi\u00f3n ha permitido recientemente la financiaci\u00f3n de la destilaci\u00f3n de crisis para apoyar a los productores de vino de la UE.<\/p>\n Cultivos herb\u00e1ceos y especializados<\/strong><\/p>\n En concreto, el informe se\u00f1ala que\u00a0la producci\u00f3n de cereales y semillas oleaginosas de la UE podr\u00eda aumentar en 2023\/24, en un 5% y un 8%, respectivamente<\/strong>. Las exportaciones de cereales de la UE podr\u00edan seguir creciendo, alrededor de un 6%, mientras que se espera que las importaciones de cereales de la UE, en particular de Ucrania, disminuyan un 35% desde un nivel hist\u00f3ricamente alto observado en 2022\/23. Esto se debe al trabajo en curso para mejorar las cadenas log\u00edsticas y las infraestructuras para las importaciones ucranianas, pero tambi\u00e9n a una mayor producci\u00f3n interna de la UE. Se espera una tendencia similar para las importaciones de semillas de colza y girasol.<\/p>\n Por su parte,\u00a0el sector del az\u00facar est\u00e1 experimentando precios r\u00e9cord,<\/strong>\u00a0y se estima que la producci\u00f3n de az\u00facar blanca de la UE para 2022\/2023 ser\u00e1 inferior a la de 2021\/22 en un 12%. Como resultado, las importaciones de az\u00facar de la UE podr\u00edan aumentar. La producci\u00f3n de la UE podr\u00eda recuperarse en la pr\u00f3xima campa\u00f1a comercial con un aumento esperado de 15,5 millones de toneladas a pesar de un inicio tard\u00edo de la campa\u00f1a de siembra de remolacha. El consumo de az\u00facar en la UE se mantiene estable, a pesar de los altos precios.<\/p>\n Los altos precios tienen un impacto contrastado en el consumo de frutas y verduras frescas<\/strong>, con melocotones y nectarinas frescos afectados negativamente (tambi\u00e9n debido a la menor calidad), mientras que los tomates frescos no se ven afectados, tambi\u00e9n gracias a la disponibilidad nacional estable.<\/p>\n Productos animales<\/strong><\/p>\n Teniendo en cuenta los precios promedio m\u00e1s bajos de la leche cruda y los costos de los insumos que a\u00fan se mantienen altos,\u00a0las entregas de leche en la UE en 2023 podr\u00edan ser un 0,2% m\u00e1s bajas<\/strong>\u00a0que el a\u00f1o pasado, ya que es probable que los sacrificios se aceleren durante el verano para equilibrar la situaci\u00f3n financiera a nivel de granja. Ya se han observado algunos primeros signos en algunos pa\u00edses de la UE.<\/p>\n Las exportaciones de la UE de leche desnatada en polvo, mantequilla y productos de suero aumentaron respectivamente un 33%, un 11% y un 5% de enero a marzo de 2023<\/strong>. Esto se debe a la ca\u00edda de los precios de los productos l\u00e1cteos en la UE y a su mayor competitividad en comparaci\u00f3n con los principales competidores. Esto podr\u00eda tener un impacto positivo en la recuperaci\u00f3n esperada de las exportaciones, especialmente para la mantequilla y la leche desnatada en polvo.<\/p>\n La producci\u00f3n de carne de vacuno de la UE registr\u00f3 una disminuci\u00f3n del 3,7% en el primer trimestre<\/strong>\u00a0del a\u00f1o y se espera que registre una disminuci\u00f3n del 1,8% este a\u00f1o. Una menor oferta de carne de vacuno sigue respaldando los precios de producci\u00f3n de carne de vacuno de la UE. El consumo de carne de vacuno sigue descendiendo en la UE con un 1,7% menos que el a\u00f1o pasado, a 10 kg per c\u00e1pita. El bajo n\u00famero de cerdos sacrificados en el mercado de la UE sigue sustentando los altos precios del cerdo, mientras que la demanda de la UE se mantiene alta. Sin embargo, el consumo per c\u00e1pita de carne de cerdo en la UE podr\u00eda disminuir y rondar los 30,4 kg en 2023.<\/p>\n