{"id":11202,"date":"2023-07-20T11:56:14","date_gmt":"2023-07-20T10:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=11202"},"modified":"2023-07-20T11:56:14","modified_gmt":"2023-07-20T10:56:14","slug":"mapa-presenta-el-informe-sobre-el-consumo-alimentario-en-espana-en-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/mapa-presenta-el-informe-sobre-el-consumo-alimentario-en-espana-en-2022\/","title":{"rendered":"MAPA presenta el informe sobre el consumo alimentario en Espa\u00f1a en 2022"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"fs-4 lh-1\">El gasto total en alimentaci\u00f3n ascendi\u00f3 mientras que baj\u00f3 el volumen comparado respecto al 2021<\/h2>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-lg-7 \">\n<p>El Ministro de Agricultura,\u00a0Luis Planas,\u00a0present\u00f3 el 29 de junio el informe sobre\u00a0<strong>El Consumo Alimentario en Espa\u00f1a en 2022<\/strong>, confirmando las estimaciones previas:\u00a0<strong>el gasto total en alimentaci\u00f3n ascendi\u00f3 mientras que baj\u00f3 el volumen comprado respecto a 2021, con un consumo per c\u00e1pita de 698,50 kilos\/litros por persona y a\u00f1o (<\/strong>por debajo del registrado en los tres a\u00f1os anteriores), mientras que el gasto per c\u00e1pita por la compra de alimentos y bebidas (2.582 euros por persona y a\u00f1o) creci\u00f3 respecto a 2021 y 2020 pero se mantuvo a\u00fan por debajo de los niveles de 2019.<\/p>\n<p>El gasto total en alimentos y bebidas en Espa\u00f1a se situ\u00f3 en 107.780 millones de euros el a\u00f1o pasado, un 2,7% por encima del de 2021 y un 1,1 % superior al de 2019 -a\u00f1o de referencia prepandemia-, debido en parte al incremento de los precios, pero tambi\u00e9n a la recuperaci\u00f3n del consumo fuera de casa.\u00a0<strong>El volumen total consumido se redujo un 7,1\u2009% respecto a lo comprado el a\u00f1o anterior y es un 8,1% inferior al de 2019. Se sit\u00faa en 30.946 millones de kilos\/litros, en gran medida por el trasvase del consumo de dentro a fuera del hogar.<\/strong><\/p>\n<p>La mayor parte de la ingesta de alimentos y bebidas se produce en el \u00e1mbito dom\u00e9stico (el 87,2% en volumen), frente al 12,8% restante que corresponde a establecimientos de restauraci\u00f3n. M\u00e1s de dos tercios del gasto (68,6 %) se realiza en compras para el hogar. El gasto medio en alimentos y bebidas en los hogares se redujo en 2022 un 0,9% respecto al a\u00f1o previo.<\/p>\n<picture><source srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/vision-general-consumo-2022.jpg.webp\" type=\"image\/webp\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-159156  webpexpress-processed\" src=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/vision-general-consumo-2022.jpg\" alt=\"\" width=\"488\" height=\"276\" \/><\/picture><\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-3 px-0 ms-lg-5 robapagina-2ip\">\n<div class=\"d-flex justify-content-between flex-column h-100\">\n<div class=\"bg-anuncio d-none d-md-flex flex-wrap justify-content-center align-items-center robapagina-2ip\"><\/div>\n<div class=\" clearfix pb-1 pb-md-5\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<p>El Ministro present\u00f3 tambi\u00e9n el\u00a0<strong>informe sobre el desperdicio alimentario<\/strong>. Indic\u00f3\u00a0que el consumidor es ahora m\u00e1s consciente del valor de tener un alimento en su nevera y del trabajo que hay detr\u00e1s de ello, por lo que su compra es m\u00e1s responsable y selectiva y desperdicia menos alimentos.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<article class=\"subtitulos2\">El huevo reduce su consumo en hogares, y aumenta su proporci\u00f3n en el gasto hasta el 1,5% del total de alimentaci\u00f3n&nbsp;<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<p>Durante el a\u00f1o 2022\u00a0<strong>el volumen de huevos consumidos en hogares en Espa\u00f1a cay\u00f3 un 7,2 %, cifra inferior al -8,8% del descenso total en el volumen de alimentos consumidos en hogares (la cifra de -7,1% de descenso corresponde a la suma del consumo en el hogar y el extradom\u00e9stico).<\/strong>\u00a0Por el contrario, el\u00a0<strong>gasto en huevos es un 12,8 % superior, debido al incremento en el precio medio de un 21,6 %<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"clearfix mt-4\"><\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<p>Si comparamos con el a\u00f1o 2019, antes de la pandemia, la tendencia es la misma, pero el volumen se reduce a menor ritmo (-2,3 %), y el precio medio es un 26,6 % superior, lo que impulsa la facturaci\u00f3n, que cierra con un 23,6 % m\u00e1s que en 2019.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<p><strong>Los hogares espa\u00f1oles destinan a la compra de huevos el 1,5 % del presupuesto medio asignado para la compra de alimentaci\u00f3n y bebidas del hogar, 0,18 puntos porcentuales m\u00e1s que en 2021, y 0,21 m\u00e1s que en 2019, debido al progresivo aumento en el precio medio<\/strong>.<strong>\u00a0El consumo per c\u00e1pita en 2022 cierra en 8,11 kilogramos ingeridos por persona y a\u00f1o, un 7,2 % inferior a 2021 y un 2,6 % al de 2019<\/strong>. Esto se traduce en un gasto de 24,04 \u20ac por cada residente espa\u00f1ol durante el a\u00f1o, un 12,8 % mayor que el de 2021 y un 23,3 % m\u00e1s alto que el de 2019.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<p><strong>Los huevos de gallina suponen el 97,5 % de los huevos consumidos, caen un 7,2 % con respecto a 2021, consumiendo a cierre de 2022, 126,25 huevos por persona.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<p><strong>Los hogares de clase social alta y media alta tienen un consumo m\u00e1s alto de huevos (9,14 kilos por individuo al a\u00f1o)<\/strong>, respecto de los 8,11 kilos de la media nacional. El resto de las clases socioecon\u00f3micas tiene un consumo per c\u00e1pita por debajo de la media nacional.\u00a0<strong>\u00a0Los retirados tienen el mayor consumo per c\u00e1pita de huevos (13,56 kilos por persona y a\u00f1o).\u00a0<\/strong>Tambi\u00e9n consumen m\u00e1s que la media los j\u00f3venes y adultos independientes y parejas adultas sin hijos.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \"><picture><source srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/consumo-per-capita-840x313.jpg.webp\" type=\"image\/webp\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-159158  webpexpress-processed\" src=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/consumo-per-capita-840x313.jpg\" alt=\"\" width=\"515\" height=\"192\" \/><\/picture><\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \">\n<p>Por CC.AA.,\u00a0<strong>son intensivas en la compra de huevos los habitantes de\u00a0Pa\u00eds Vasco, Navarra, Cantabria, Asturias y Arag\u00f3n.\u00a0Por su parte, Extremadura, Andaluc\u00eda, Baleares, Murcia y Castilla-La Mancha\u00a0no llegan a la media per c\u00e1pita espa\u00f1ola de 8,11 kg.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"col-sm-12 col-lg-7 \"><picture><source srcset=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/doc-root\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/consumo-per-capita-comunidad-autonoma-840x305.jpg.webp\" type=\"image\/webp\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-159160 aligncenter webpexpress-processed\" src=\"https:\/\/avinews.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/consumo-per-capita-comunidad-autonoma-840x305.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"170\" \/><\/picture><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/avinews.com\/mapa-presenta-el-informe-sobre-el-consumo-alimentario-en-espana-en-2022\/\">Avinews<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El gasto total en alimentaci\u00f3n ascendi\u00f3 mientras que baj\u00f3 el volumen comparado respecto al 2021 El Ministro de Agricultura,\u00a0Luis Planas,\u00a0present\u00f3 el 29 de junio el informe sobre\u00a0El Consumo Alimentario en Espa\u00f1a en 2022, confirmando las estimaciones previas:\u00a0el gasto total en alimentaci\u00f3n ascendi\u00f3 mientras que baj\u00f3 el volumen comprado respecto a 2021, con un consumo per [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[168,110,150],"class_list":["post-11202","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-consumo","tag-huevos","tag-mapa"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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