El pasado 23 de agosto se public\u00f3 en el Bolet\u00edn Oficial de Alemania, la Ley del etiquetado obligatorio de la carne seg\u00fan el sistema de producci\u00f3n, que entr\u00f3 en vigor al d\u00eda siguiente. Inicialmente, esta norma s\u00f3lo se\u00a0 aplicar\u00e1 al porcino y dentro de este sector, solo a los cerdos de cebo. Hay intenci\u00f3n de ampliarlo a otras categor\u00edas de cerdos y a otras especies.<\/p>\n
La norma establece que antes del 1 de agosto de 2024, todas las explotaciones alemanas que tengan cerdos de cebo deber\u00e1n informar de su sistema o sistemas de cr\u00eda a la autoridad responsable.<\/p>\n
Los ganaderos alemanes se quejan de que esta normativa es solo aplicable a la producci\u00f3n alemana, por lo que la carne importada de otros pa\u00edses de la UE o de terceros pa\u00edses no tienen que cumplirlo.<\/p>\n
La norma publicada establece 5 sistemas de producci\u00f3n: est\u00e1ndar, est\u00e1ndar con m\u00e1s\u00a0 espacio, corral con aire fresco, corral en el que los animales pueden correr y hozar y granja ecol\u00f3gica.<\/p>\n
Algunas de las caracter\u00edsticas de cada sistema son las siguientes: 2)<\/strong> Est\u00e1ndar pero con m\u00e1s espacio:<\/strong>
\n1) Est\u00e1ndar<\/strong>: el m\u00ednimo establecido en la legislaci\u00f3n comunitaria.<\/p>\n
\n– 12,5% m\u00e1s de espacio (seg\u00fan la categor\u00eda de peso: de 30 a 50 kg: 0,563 m\u00b2\/cerdo; de 50 a 110 kg: 0,844 m\u00b2\/cerdo; m\u00e1s de 110 kg: 1,125 m\u00b2\/cerdo)
\n– Material fibroso que se ofrece adem\u00e1s del material de actividad.
\n– Elementos estructurales adicionales como zona de descanso con un m\u00e1ximo de 5 % de enrrejillado, \u00e1reas de microclima; diferentes condiciones de iluminaci\u00f3n; bebederos abiertos adicionales,\u2026
\n3) Corral con aire fresco:<\/strong>
\nOpci\u00f3n A)<\/strong>
\n– Establo con acceso al aire fresco exterior.
\n– Acceso a diferentes zonas clim\u00e1ticas en cualquier momento.
\n– Entre un 50 a un 73 % m\u00e1s de espacio (seg\u00fan la categor\u00eda de peso: de 30 a 50 kg: 0,7 m\u00b2\/cerdo; de 50 a 120 kg : 1,3 m\u00b2\/cerdo; m\u00e1s de 120 kg : 1,5 m\u00b2\/cerdo).
\nOpci\u00f3n B)<\/strong>
\n– Acceso al exterior.
\n– Zona de descanso adecuada
\n– Entre un 10 a un 47 % m\u00e1s de espacio (seg\u00fan la categor\u00eda de peso: de 30 a 50 kg: 0,7 m\u00b2\/cerdo; de 50 a 120 kg : 1,1 m\u00b2\/cerdo; m\u00e1s de 120 kg : 1,4 m\u00b2\/cerdo)
\n4) Corral en el que los animales pueden correr y hozar<\/strong>
\nEn el exterior:<\/strong>
\n> Tama\u00f1o m\u00ednimo (seg\u00fan la categor\u00eda de peso: de 30 a 50 kg: 0,25 m\u00b2\/cerdo; de 50 a 120kg : 0,5 m\u00b2\/cerdo; m\u00e1s de 120 kg : 0,8 m\u00b2\/cerdo)
\nDentro del edificio<\/strong>:
\n> Espacio m\u00ednimo (seg\u00fan la categor\u00eda de peso: de 30 a 50 kg, 0,5 m\u00b2\/cerdo; de 50 a 120 kg :1,0 m\u00b2\/cerdo; m\u00e1s de 120 kg : 1,5 m\u00b2\/cerdo)
\n> zona de descanso con cama
\n> Suelo s\u00f3lido predominantemente.
\n5) Granja ecol\u00f3gica<\/strong>: Implementaci\u00f3n de la normativa de producci\u00f3n ecol\u00f3gica desde la producci\u00f3n de lechones hasta el engorde.<\/p>\n