{"id":11618,"date":"2023-09-28T12:11:31","date_gmt":"2023-09-28T11:11:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=11618"},"modified":"2023-11-09T12:12:13","modified_gmt":"2023-11-09T11:12:13","slug":"un-ano-sin-oxido-de-zinc-en-nuestras-granjas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/un-ano-sin-oxido-de-zinc-en-nuestras-granjas\/","title":{"rendered":"Un a\u00f1o sin \u00f3xido de zinc en nuestras granjas"},"content":{"rendered":"

El pasado 26 de junio se cumpli\u00f3 un a\u00f1o desde que la Comisi\u00f3n Europea hizo efectiva la retirada de las autorizaciones comerciales de los medicamentos de uso veterinario y piensos medicamentosos con \u00f3xido de zinc (ZnO), que se hab\u00eda usado a partir de los a\u00f1os 90 para evitar la diarrea posdestete de los lechones y favorecer su crecimiento. Desde entonces, los criadores de porcino han afrontado el reto de encontrar alternativos al uso del \u00f3xido de zinc para mantener un buen estatus sanitario en sus granjas. Tratamos estas cuestiones con Albert Finestra, veterinario en Finestra Veterinarians Advisers.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las principales razones por las que se ha limitado el uso del \u00f3xido de zinc?<\/strong>
\nB\u00e1sicamente, por una raz\u00f3n medioambiental. El \u00f3xido de zinc es un mineral de baja absorci\u00f3n, de manera que el que recib\u00edan los animales acababa acumul\u00e1ndose en el esti\u00e9rcol y, posteriormente, contaminando el suelo y las aguas subterr\u00e1neas. Ante esta situaci\u00f3n, y tras evaluar la relaci\u00f3n beneficio\/riesgo de este medicamento y concluir que los beneficios del uso de \u00f3xido de zinc no son mayores que el riesgo que supone para el medio ambiente, las autoridades competentes decidieron imponer la reducci\u00f3n de su uso para evitar un exceso de este mineral.<\/p>\n

\u00bfDispone el sector porcino de las herramientas suficientes para prescindir del \u00f3xido de zinc minimizando los da\u00f1os que puedan surgir durante el proceso?<\/strong>
\nTenemos las herramientas necesarias, pero debemos encontrar la adecuada para cada situaci\u00f3n. El \u00f3xido de zinc permit\u00eda tratar distintos problemas con una \u00fanica soluci\u00f3n, por lo que era una de las opciones m\u00e1s empleadas. Ahora, en cambio, debemos buscar otras herramientas y evaluar la eficacia de cada una de ellas, puesto que uno de los grandes problemas que se presenta es que no existe una herramienta concreta que haya sustituido al \u00f3xido de zinc, sino que son diferentes herramientas las que se deben combinar para tratar de conseguir los resultados que se consegu\u00edan anteriormente.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las herramientas alternativas de que disponen los ganaderos?<\/strong>
\nLa primera y, desde mi punto de vista, la m\u00e1s importante, es la\u00a0nutrici\u00f3n<\/a>. Los especialistas en este \u00e1mbito han dise\u00f1ado f\u00f3rmulas con las especificaciones necesarias para poder suplir lo que te permit\u00eda el \u00f3xido de zinc. En este sentido, se ha trabajado en cuestiones como mejorar la calidad de la prote\u00edna y buscar una mejor. Por otra parte, tambi\u00e9n tenemos las pautas de manejo en granja, como mejorar temperaturas, velar por la calidad del agua que se administra, revisar los sistemas de alimentaci\u00f3n, etc. Al final, todas estas herramientas no dejan de ser un conjunto de acciones que, al no poder usar el \u00f3xido de zinc, se deben tener mucho m\u00e1s en cuenta que antes.<\/p>\n

Si nos centramos en la alimentaci\u00f3n, \u00bfqu\u00e9 se puede hacer ante esta limitaci\u00f3n?<\/strong>
\nPodemos intentar ajustar los\u00a0sistemas de alimentaci\u00f3n<\/a>, las tolvas, para que los animales vayan comiendo despacio, que no se atiborren, con el fin de evitar un exceso de prote\u00edna en todo el proceso digestivo. Este es uno de los conceptos m\u00e1s importantes, dar peque\u00f1as cantidades, pero varias veces al d\u00eda. Por otro lado, es importante tener los silos limpios y evitar la aparici\u00f3n de hongos. Adem\u00e1s, se debe tener el sistema de alimentaci\u00f3n preparado para poder restringir, si es necesario.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l ha sido el impacto econ\u00f3mico de esta medida en las granjas? \u00bfC\u00f3mo ha variado la relaci\u00f3n coste\/beneficio?<\/strong>
\nSi nos fijamos en el segundo semestre de 2022, que es a partir de cuando se limita el uso de \u00f3xido de zinc, vemos que ha habido un empeoramiento sanitario, pero no creo que se deba exclusivamente a esta limitaci\u00f3n. Se han dado otros factores que tambi\u00e9n han influido mucho, como la proliferaci\u00f3n de cepas de alta patogenicidad de PRRS y el uso prudente de los antibi\u00f3ticos. Estos factores han hecho que la situaci\u00f3n sanitaria de las granjas porcinas de nuestro entorno empeore y, consecuentemente, ha habido un impacto econ\u00f3mico negativo. Si hablamos de la relaci\u00f3n coste\/beneficio, debemos tener en cuenta que el uso de \u00f3xido de zinc era una opci\u00f3n muy barata, y las opciones que tenemos ahora son m\u00e1s caras. Por lo tanto, el coste de producci\u00f3n aumenta y se reduce el beneficio.<\/p>\n

Centr\u00e1ndonos en el lech\u00f3n, \u00bfqu\u00e9 le supone no poder ser tratado con \u00f3xido de zinc?<\/strong>
\nEl \u00f3xido de zinc se utilizaba para controlar las diarreas posdestete de los lechones, aunque la verdad es que su mecanismo de acci\u00f3n nunca ha estado claro del todo. Aparentemente, el \u00f3xido de zinc recubr\u00eda la pared intestinal y evitaba que las toxinas y las bacterias pat\u00f3genas se adhirieran al intestino, a la vez que favorec\u00eda la absorci\u00f3n de nutrientes. As\u00ed pues, al no poder administrar \u00f3xido de zinc la integridad intestinal de los lechones se ha visto afectada. Esto se ha traducido en un mayor n\u00famero de diarreas, m\u00e1s incidencias y problemas end\u00e9micos durante el destete. Todo ello ha derivado en un peor rendimiento y crecimiento de los lechones, y en la necesidad de tratar con m\u00e1s antibi\u00f3tico para poder solucionar algunos problemas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 papel desempe\u00f1a la vacunaci\u00f3n ante esta situaci\u00f3n?<\/strong>
\nExisten vacunas orales que pretenden evitar la proliferaci\u00f3n de bacterias pat\u00f3genas en el aparato digestivo de los lechones. Estas vacunas pueden impedir que los pat\u00f3genos se adhieran con tanta facilidad al sistema digestivo de los animales. Por lo tanto, con las vacunas podemos conseguir cierto grado de inmunidad y solventar, a corto plazo, lo que anteriormente hac\u00eda el \u00f3xido de zinc.<\/p>\n

\u00bfPuede ayudar un enfoque hol\u00edstico a hacer frente a la retirada del \u00f3xido de zinc? \u00bfDe qu\u00e9 manera?<\/strong>
\nS\u00ed, puede ayudar. Como hemos visto, antes pod\u00edamos aplicar una dosis fija de \u00f3xido de zinc y de esa manera solucion\u00e1bamos muchos problemas. Ahora, en cambio, debemos aplicar un\u00a0enfoque hol\u00edstico en cada granja<\/a>, hay que adoptar distintas soluciones, ya que habr\u00e1 granjas que, por ejemplo, administrando una f\u00f3rmula de nutrici\u00f3n adecuada podr\u00e1n suplir el \u00f3xido de zinc y no presentar\u00e1n ning\u00fan problema, mientras que en otras es posible que se deban aplicar m\u00e1s medidas. Entre otras cuestiones, debemos prestar atenci\u00f3n a la calidad microbiol\u00f3gica y fisicoqu\u00edmica del agua, algo b\u00e1sico y que cada vez los ganaderos tienen m\u00e1s asumido, pero que a\u00fan debemos mejorar. Por otra parte, debemos ajustar el manejo y tratar de tener unas\u00a0condiciones ambientales<\/a>\u00a0mucho mejores que antes, con menos variaciones de temperaturas, de aire, de humedades, etc. Al final, el conjunto de soluciones depender\u00e1 de la realidad de cada granja.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 retos deben afrontar ahora los ganaderos ante la imposibilidad de usar \u00f3xido de zinc?<\/strong>
\nLos retos son cada vez mayores. Si antes destetar lechones era m\u00e1s f\u00e1cil, ahora se ha complicado desde el punto de vista digestivo. Si a eso le sumas procesos respiratorios, mening\u00edticos o nerviosos, los problemas van a aumentar en esta fase. Por ello, el principal reto seria trabajar mejor el destete. Adem\u00e1s del \u00f3xido de zinc, otro de los retos que tiene el sector porcino es la\u00a0reducci\u00f3n del uso de antibi\u00f3ticos<\/a>, algo que probablemente ir\u00e1 a mayores. Con toda seguridad, tambi\u00e9n habr\u00e1 nuevas restricciones en t\u00e9rminos medioambientales, ya que reducir el impacto medioambiental sigue siendo una de nuestras prioridades. Como ya sabemos, la cr\u00eda de cerdos genera una serie de deyecciones que, si se usan correctamente, se pueden\u00a0rentabilizar<\/a>. Sin embargo, el problema que hay en muchos casos es que el territorio no est\u00e1 equilibrado con la agricultura de su entorno en cuanto al n\u00famero de plazas de animales. Ante esta situaci\u00f3n, los retos van en aumento.<\/p>\n

Fuente: Rotecna<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El pasado 26 de junio se cumpli\u00f3 un a\u00f1o desde que la Comisi\u00f3n Europea hizo efectiva la retirada de las autorizaciones comerciales de los medicamentos de uso veterinario y piensos medicamentosos con \u00f3xido de zinc (ZnO), que se hab\u00eda usado a partir de los a\u00f1os 90 para evitar la diarrea posdestete de los lechones y […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-11618","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\nUn a\u00f1o sin \u00f3xido de zinc en nuestras granjas - Mercat Carni Barcelona<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/un-ano-sin-oxido-de-zinc-en-nuestras-granjas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un a\u00f1o sin \u00f3xido de zinc en nuestras granjas - 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