{"id":11628,"date":"2023-10-13T19:20:02","date_gmt":"2023-10-13T18:20:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=11628"},"modified":"2023-11-09T19:20:24","modified_gmt":"2023-11-09T18:20:24","slug":"el-huevo-un-ano-en-el-que-subio-hasta-un-30-se-quedo-sin-iva-y-no-salio-de-las-mesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-un-ano-en-el-que-subio-hasta-un-30-se-quedo-sin-iva-y-no-salio-de-las-mesas\/","title":{"rendered":"El huevo, un a\u00f1o en el que subi\u00f3 hasta un 30%, se qued\u00f3 sin IVA y no sali\u00f3 de las mesas"},"content":{"rendered":"

Ha sido un a\u00f1o que tambi\u00e9n ha destacado por la aprobaci\u00f3n de la nueva extensi\u00f3n de norma para los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os<\/strong><\/p>\n

El huevo, ese alimento b\u00e1sico en la cesta de la compra, celebra su d\u00eda mundial y en Espa\u00f1a lo hace marcado por un a\u00f1o en el que, efectivamente, confirm\u00f3 su estatus de esencial porque fue a uno de los que se le suprimi\u00f3 el IVA para\u00a0hacer frente a una inflaci\u00f3n galopante<\/strong>\u00a0que roz\u00f3 el 30 % a final de 2022.
\nPor eso, a finales del a\u00f1o pasado, el Gobierno aprob\u00f3 la supresi\u00f3n o reducci\u00f3n del IVA a alimentos b\u00e1sicos y lo hizo como medida temporal de seis meses que luego ha sido prorrogada hasta finales de 2023; una acci\u00f3n fiscal sin precedentes, seg\u00fan reconoce a Efeagro el director de la interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo), Enrique D\u00edaz.<\/p>\n

Una supresi\u00f3n del IVA que, por cierto, \u201cha pasado desapercibida\u201d, en palabras de D\u00edaz, porque \u201cya era bajo\u201d para el huevo.
\nDe hecho, ni el encarecimiento en puntos porcentuales del precio del huevo ni la bajada de impuestos ha llevado a un descenso de su consumo en los hogares.
\nA pesar de que\u00a0su precio de venta al p\u00fablico alcanz\u00f3 su pico en abril,<\/strong>\u00a0cuando la docena de los de talla M estaba de media a 2,38 euros, su demanda no cay\u00f3 y las familias siguieron apostando por este producto, si se atiende al panel de consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA).<\/p>\n

As\u00ed, en abril pasado, los espa\u00f1oles compraron cerca de un 8 % m\u00e1s de huevos (hasta rozar los 34 millones de kilos) respecto a abril de 2022 y, por el efecto de la inflaci\u00f3n, gastaron un 16 % m\u00e1s en ese mes.
\nD\u00edaz lo explica porque la inflaci\u00f3n afect\u00f3 tambi\u00e9n al resto de categor\u00edas de alimentos y, en ese contexto, se apuesta por el huevo que, a pesar de todo, sigue siendo \u201cmuy econ\u00f3mico\u201d.<\/p>\n

MODERACI\u00d3N DEL IPC<\/strong>
\nPor su parte, el IPC, un indicador por excelencia para la cesta de la compra, tambi\u00e9n muestra repuntes m\u00e1s moderados desde marzo cuando se produjo el punto de inflexi\u00f3n en la tendencia inflacionista de este producto, pasando de un IPC del + 28 % en febrero a un +24,5 % en marzo y ya est\u00e1 en el + 11,5 % anual en septiembre.
\nAdem\u00e1s, en tasa mensual,\u00a0los \u00faltimos cinco meses las subidas mensuales<\/strong>\u00a0no rebasan en ning\u00fan caso el 0,3 %, alejado de lo que ocurri\u00f3 en los meses previos.
\nD\u00edaz conf\u00eda en esa progresi\u00f3n y que el a\u00f1o acabe con tasas de inflaci\u00f3n anual que bajen de los dos d\u00edgitos hasta el punto de que calcula que para diciembre el IPC anual ser\u00eda del 5 % para el huevo.<\/p>\n

M\u00c1S FACTURACI\u00d3N<\/strong>
\nUna consecuencia directa de esa revalorizaci\u00f3n del huevo es que la facturaci\u00f3n subi\u00f3 \u201cmucho\u201d en 2022 en este mercado, especialmente desde el momento en el que los precios en origen del huevo comenzaron a subir, en l\u00ednea con los mayores costes de producci\u00f3n; algo que sucedi\u00f3 hace ahora un a\u00f1o y que permiti\u00f3 compensar al granjero la subida de los insumos.<\/p>\n

Fue el momento en el que se confirm\u00f3 el encarecimiento en toda la cadena de valor de este producto, como pasaba en muchos otros alimentos, consecuencia de varios factores.
\nEn el caso del huevo, el encarecimiento se produjo porque la demanda, estable o ligeramente al alza, coincidi\u00f3 con una menor oferta de producto, consecuencia no s\u00f3lo del\u00a0encarecimiento de insumos, como el pienso,<\/strong>\u00a0sino tambi\u00e9n por la eliminaci\u00f3n progresiva del sistema de jaulas y por el env\u00edo de m\u00e1s producto a pa\u00edses del norte de Europa afectados por la gripe aviar.
\nY todo ello llev\u00f3 a esa menor disponibilidad de huevo que no ha llevado al desabastecimiento nacional pero s\u00ed a la escasez de producto en algunos momentos y, especialmente, a \u00faltima hora del d\u00eda en los supermercados.<\/p>\n

EXTENSI\u00d3N DE NORMA<\/strong>
\nEntre tanto, ha sido un a\u00f1o que tambi\u00e9n ha destacado por la aprobaci\u00f3n de la nueva extensi\u00f3n de norma para los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os.
\nEntr\u00f3 en vigor el pasado 16 de agosto,<\/strong>\u00a0seg\u00fan detalla D\u00edaz, y tienen previsto realizar actividades de comunicaci\u00f3n y promoci\u00f3n, fomentar el conocimiento, la eficiencia y la transparencia del mercado.<\/p>\n

Adem\u00e1s quieren contribuir a la vertebraci\u00f3n sectorial e impulsar la investigaci\u00f3n, el desarrollo y la innovaci\u00f3n.
\nPara el director de Inprovo se trata de una \u201cherramienta fundamental\u201d de cara a afrontar los retos del sector y comunicar las bondades del producto.<\/p>\n

DATOS SECTORIALES<\/strong>
\nEl sector del huevo alcanz\u00f3 en 2022 una facturaci\u00f3n de 1.554 millones de euros (+40 % anual), seg\u00fan datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n.
\nLa producci\u00f3n fue de\u00a01.139 millones de docenas el a\u00f1o pasado,<\/strong>\u00a0casi un 1 % superior a 2021.
\nEspa\u00f1a sigue consolid\u00e1ndose como el tercer pa\u00eds productor de la Uni\u00f3n Europea, con un 12 % del total, solo por detr\u00e1s de Francia y Alemania.<\/p>\n

En comercio exterior, (terceros pa\u00edses),<\/strong>\u00a0los datos de 2022 reflejan un descenso de las exportaciones en volumen del 9,6 %, debido a diversos factores como la incidencia de influenza aviar en Europa.
\nAdem\u00e1s, el n\u00famero total de granjas ascendi\u00f3 a 2.053, lo que supone un 10 % m\u00e1s respecto al a\u00f1o anterior, y el censo de gallinas ponedoras fue de 47.300 aves.
\nEn Espa\u00f1a, una de cada tres gallinas ponedoras se cr\u00eda ya en sistemas alternativos (31 %), frente al 69 % correspondiente a las gallinas alojadas en jaulas.<\/p>\n

Fuente: EFEAGRO<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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