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\nFuente Embrapa en base a datos de InterPig 2022<\/p>\n
El pa\u00eds, dentro de los grandes productores de porcino, donde es m\u00e1s barato producir carne de cerdo es Brasil. As\u00ed lo ha puesto de manifiesto los resultados de InterPig 2022, que analiza los costes de producci\u00f3n de\u00a0 17 pa\u00edses productores de carne de cerdo, 14 de los cuales son europeos, dos norteamericanos (EEUU y Canad\u00e1) y Brasil. En dicho a\u00f1o, el coste de producir carne de cerdo en Brasil fue de 1,19 \u20ac\/kg de peso\u00a0 vivo, que est\u00e1 muy por debajo de la media de todos los pa\u00edses considerados. Las exportaciones brasile\u00f1as de carne de cerdo podr\u00edan aumentar significativamente en 2023, lo que permitir\u00eda a Brasil ascender a\u00fan m\u00e1s en el ranking de exportaciones mundiales.<\/p>\n
En Brasil, se analizan los datos de Mato Grosso en la regi\u00f3n Centro-Oeste y Santa Catarina en la regi\u00f3n Sur, seg\u00fan informa la empresa brasile\u00f1a de investigaci\u00f3n agraria Embrapa. En 2022, el coste de producci\u00f3n de un cerdo por kilogramo de peso vivo en el estado de Mato Grosso ascendi\u00f3 a 1,13 d\u00f3lares o el equivalente a 1,05 euros, y en Santa Catarina fue de 1,19 euros. En Estados Unidos, el coste fue de 1,32 \u20ac\/kg vivo,\u00a0 en Dinamarca 1,39 \u20ac\/kg vivo, Espa\u00f1a 1,55 \u20ac\/kg vivo, en los Pa\u00edses Bajos 1,62 \u20ac\/kg vivo y en Alemania 1,70 \u20ac\/kg vivo. El coste medio para los 17 pa\u00edses fue de 1,60 euros\/kg de peso vivo.<\/p>\n
Seg\u00fan el estudio, los menores costes de producci\u00f3n en Brasil se debe principalmente a los menores costes de los piensos, as\u00ed como tambi\u00e9n una mano de obra m\u00e1s barata y menores costes operativos. Como puede verse en el cuadro adjunto, en los costes de alimentaci\u00f3n, en Brasil est\u00e1n entre 0,87 y 1,02 $\/kg vivo, mientras que en el resto de los pa\u00edses productores est\u00e1n bien por encima del d\u00f3lar\/kg vivo, salvo en Dinamarca y EEUU que tiene un costes de alimentaci\u00f3n en la misma horquilla que los brasile\u00f1os.<\/p>\n
En cuanto al coste de mano de obra, el salario brasile\u00f1o es menos de la mitad que en Espa\u00f1a y una cuarta parte de lo que se paga en Alemania y Dinamarca.<\/p>\n
\nFuente Embrapa en base a datos de InterPig 2022<\/p>\n