Las actividades vinculadas al porcino suponen en Espa\u00f1a, actualmente, el 26% de media de la producci\u00f3n agraria y ganadera, seg\u00fan se ha puesto de manifiesto en el Encuentro Nacional del Ib\u00e9rico, que ha celebrado su cuarta edici\u00f3n en Jabugo (Huelva).<\/p>\n
Concretamente, esas actividades suponen el 14% de la producci\u00f3n final agraria y el 39% de la producci\u00f3n final ganadera, unos datos que son \u201csuficientemente importantes para garantizar su protecci\u00f3n e impulsar su proyecci\u00f3n\u201d, como ha destacado el alcalde de Jabugo, Gilberto Dom\u00ednguez.<\/p>\n
El Encuentro ha congregado a las principales instituciones, empresas y entidades vinculadas al ib\u00e9rico con el objetivo de analizar la situaci\u00f3n actual del sector y establecer estrategias y acciones para garantizar su futuro.<\/p>\n
Los participantes, seg\u00fan la exposici\u00f3n de conclusiones realizada por Ricardo Miguel\u00e1\u00f1ez, director de Agrifood, han indicado que es importante la unidad del sector en el desarrollo de estrategias que conseguir los objetivos y mejorar la reputaci\u00f3n del sector, as\u00ed como la necesidad de hacerlo atractivo a los j\u00f3venes para favorecer el relevo generacional.<\/p>\n
Asimismo, han destacado la necesidad de la aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda, especialmente, a las explotaciones ganaderas y la necesidad de afrontar la actual crisis de consumo de productos ib\u00e9ricos, escuchando las demandas de los consumidores y de la restauraci\u00f3n, as\u00ed como de impulsar la internacionalizaci\u00f3n del jam\u00f3n y de otros productos ib\u00e9ricos y la salvaguarda de la calidad y la protecci\u00f3n del t\u00e9rmino \u2018ib\u00e9rico\u2019.<\/p>\n
Finalmente, se ha incidido en los beneficios demostrados cient\u00edficamente del jam\u00f3n ib\u00e9rico en una dieta equilibrada y en la salud de las personas.<\/p>\n
Dom\u00ednguez ha subrayado \u201cla importancia de este evento, organizado por el Ayuntamiento, para avanzar en la expansi\u00f3n de ib\u00e9rico, un sector vital para el crecimiento econ\u00f3mico del pa\u00eds\u201d y ha mostrado su satisfacci\u00f3n por \u201chaber consolidado este encuentro como un referente a nivel nacional\u201d.<\/p>\n
El alcalde ha se\u00f1alado \u201cla utilidad de las reflexiones planteadas en el encuentro sobre los grandes retos que afronta el sector, como el relevo generacional en el campo, as\u00ed como las conclusiones extra\u00eddas para llegar a puntos de encuentro y tomar las decisiones m\u00e1s acertadas en beneficio de todos\u201d.<\/p>\n