{"id":11726,"date":"2023-11-23T12:18:39","date_gmt":"2023-11-23T11:18:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=11726"},"modified":"2023-11-23T12:18:39","modified_gmt":"2023-11-23T11:18:39","slug":"toda-la-cadena-de-valor-del-sector-vacuno-de-carne-dispone-desde-ahora-de-codigos-de-buenas-practicas-para-reducir-emisiones-y-mejorar-en-sostenibilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/toda-la-cadena-de-valor-del-sector-vacuno-de-carne-dispone-desde-ahora-de-codigos-de-buenas-practicas-para-reducir-emisiones-y-mejorar-en-sostenibilidad\/","title":{"rendered":"Toda la cadena de valor del sector vacuno de carne dispone desde ahora de c\u00f3digos de buenas pr\u00e1cticas para reducir emisiones y mejorar en sostenibilidad"},"content":{"rendered":"

PROVACUNO\u00a0<\/a><\/strong>presenta los \u2018C\u00f3digos de Buenas Pr\u00e1cticas Medioambientales en la Ganader\u00eda, Industria y Punto de Venta<\/strong>\u2018, tres documentos que la Interprofesional pone\u00a0a disposici\u00f3n de toda la cadena de valor del\u00a0vacuno de carne<\/a>\u00a0<\/strong>para\u00a0promover la sostenibilidad y reducir las emisiones\u00a0<\/strong>de gases de efecto invernadero (GEI).<\/p>\n

La iniciativa, presentada ayer en Madrid, que quiere servir de\u00a0herramienta\u00a0<\/strong>para toda la cadena de valor del sector -producci\u00f3n, industria y comercio-\u00a0para cumplir con las exigencias medioambientales y las expectativas de los consumidores<\/strong>.<\/p>\n

Se trata, tal y como ha explicado\u00a0Jaime Yartu San Mill\u00e1n<\/strong>, presidente de PROVACUNO, de un \u201cpaso firme y decidido\u201d por la implementaci\u00f3n de estrategias de sostenibilidad en toda la cadena de suministro, \u201cque va m\u00e1s all\u00e1 de las directivas comunitarias\u201d y cuyo objetivo es \u201cseguir avanzando para lograr la neutralidad clim\u00e1tica en el a\u00f1o 2050\u201d.<\/p>\n

Tres documentos clave<\/h2>\n

Los C\u00f3digos de Buenas Pr\u00e1cticas Medioambientales que ha presentado PROVACUNO constan de tres gu\u00edas, \u201cf\u00e1ciles de leer y de aplicar\u201d:<\/p>\n

    \n
  1. C\u00f3digo de Buenas Pr\u00e1cticas para la Ganader\u00eda<\/strong><\/a>: Este c\u00f3digo se basa en la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y la colaboraci\u00f3n con la comunidad t\u00e9cnica y cient\u00edfica de la Red REMEDIA. Proporciona\u00a0directrices pr\u00e1cticas para reducir las emisiones y mejorar la eficiencia en las granjas de vacuno de carne<\/strong>.<\/li>\n
  2. C\u00f3digo de Buenas Pr\u00e1cticas para la Industria C\u00e1rnica<\/strong>:<\/u><\/a>\u00a0Este c\u00f3digo se ha desarrollado en colaboraci\u00f3n con expertos del sector y cient\u00edficos, y se centra en la\u00a0reducci\u00f3n de emisiones y la sostenibilidad en la etapa de transformaci\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n
  3. C\u00f3digo de Buenas Pr\u00e1cticas para Carnicer\u00edas<\/strong>:<\/u><\/a>\u00a0Este c\u00f3digo aborda las\u00a0pr\u00e1cticas sostenibles en el punto de venta<\/strong>, promoviendo la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas respetuosas con el medio ambiente.<\/li>\n<\/ol>\n

    Las gu\u00edas cuentan con formadores y con un plan de implementaci\u00f3n \u201cpara que su aplicaci\u00f3n sea una realidad y cumpla el objetivo por el que se han desarrollado: la reducci\u00f3n de las emisiones de carbono\u201d, ha apuntado Javier L\u00f3pez, director de PROVACUNO.<\/p>\n

    Adem\u00e1s de estos c\u00f3digos, el sector est\u00e1 trabajando en medir y calcular las huellas ambientales de la producci\u00f3n, valorizar subproductos, gestionar adecuadamente los esti\u00e9rcoles y medir el secuestro de carbono en las explotaciones, en colaboraci\u00f3n con la Red REMEDIA, universidades y otros actores cient\u00edficos.<\/p>\n

    El vacuno de carne, comprometido con la sostenibilidad<\/h2>\n

    Hace ocho a\u00f1os, en la\u00a0COP21,<\/strong>\u00a0se establecieron metas ambiciosas respaldadas por la comunidad internacional para\u00a0reducir las emisiones de GEI<\/strong>\u00a0y lograr la neutralidad clim\u00e1tica. Espa\u00f1a, y en particular\u00a0el sector de vacuno de carne ha trabajado en sinton\u00eda con estos objetivos<\/strong>, tomando medidas concretas para reducir las emisiones y mejorar la sostenibilidad.<\/p>\n

    En 2019, la Junta Directiva de PROVACUNO acord\u00f3 implementar la\u00a0estrategia \u2018Vacuno de Carne Carbono Neutral 2050\u2019<\/strong>, que se centr\u00f3 en la investigaci\u00f3n, la adopci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas medioambientales, la mejora de la productividad y la colaboraci\u00f3n con la comunidad cient\u00edfica espa\u00f1ola.<\/p>\n

    La aprobaci\u00f3n del Pacto Verde europeo en diciembre de 2020, con posterioridad a la estrategia impulsada por PROVACUNO, y la creciente atenci\u00f3n medi\u00e1tica sobre las emisiones de la ganader\u00eda fortalecieron el\u00a0compromiso del sector de Vacuno de Carne con la sostenibilidad<\/strong>.<\/p>\n

    La estrategia \u2018Vacuno de Carne Carbono Neutral 2050\u2019 impulsada por PROVACUNO con la colaboraci\u00f3n de la comunidad cient\u00edfica se ha desarrollado siguiendo un enfoque continuo de conocer, medir y mejorar las pr\u00e1cticas medioambientales en toda la cadena de valor con \u201ctransparencia y en colaboraci\u00f3n con los investigadores espa\u00f1oles\u201d seg\u00fan ha explicado el presidente de PROVACUNO.<\/p>\n

    Fuente: Revista C\u00e1rnica<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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