{"id":11862,"date":"2023-12-16T10:01:21","date_gmt":"2023-12-16T09:01:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=11862"},"modified":"2023-12-19T10:02:30","modified_gmt":"2023-12-19T09:02:30","slug":"repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/","title":{"rendered":"Repuntes en los precios de las canales de vacuno"},"content":{"rendered":"<p>Esta semana\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/vacuno-precios-09122023\/\">hay movimiento<\/a>\u00a0en las canales de vacuno al registrase ligeras subidas, tanto en hembras como en machos. El mercado se ha mantenido estable a lo largo de los \u00faltimos meses entre oferta y demanda, pero el repunte de las ventas registradas a lo largo de la semana pasada ha desencadenado un incremento de las cotizaciones.<\/p>\n<p>Ha habido m\u00e1s demanda que otros a\u00f1os con\u00a0<strong>un nivel de ventas nacional \u2018brutal\u2019,<\/strong>\u00a0seg\u00fan<strong>\u00a0fuentes del sector<\/strong>, destacando las piezas nobles de cara a los festivos navide\u00f1os. Mientras, la oferta sigue corta, dicha fuentes destacan que hay que tener en cuenta que este a\u00f1o se han sacrificado entre un 5 y 7 por ciento menos de animales en relaci\u00f3n al a\u00f1o anterior. En cuanto a las exportaciones, las carnes sostienen un buen nivel de env\u00edos hacia Italia y Portugal; mientras que en vivo, las ventas est\u00e1n algo m\u00e1s flojas, a excepci\u00f3n de las dirigidas a Marruecos que se mantienen altas.<\/p>\n<p>En la<strong>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.telelonjas.es\/\" rel=\"nofollow\">Lonja<\/a>\u00a0del Ebro<\/strong>, tras una semana corta en d\u00edas operativos, la falta de oferta de animales y un aumento de la demanda, han permitido subir las cotizaciones ( dos c\u00e9ntimos de euro)y romper el equilibrio en el que estaba este mercado desde hace semanas.<\/p>\n<p>Por su parte, fuentes de la\u00a0<strong>Lonja de Bin\u00e9far<\/strong>\u00a0indican que las ventas despegan con agilidad durante esta semana, con una cierta alegr\u00eda y con una nota positiva, se venden todas las piezas del ganado vacuno, creando una sensaci\u00f3n de equilibrio, donde los precios de los machos subieron mientras que las hembras repitieron.<\/p>\n<p>Algunos operadores de esta lonja opinan que llevan varias semanas pidiendo subidas y que estas van a llegar tarde, sin embargo, otros ven la imposibilidad de realizar subidas en la carne, porque ahora se vende y temen que se retraigan de nuevo las ventas, porque el margen en la venta de carne es m\u00ednimo y si hablas de subir precio, -excepto en el solomillo-, no se vende, a pesar de estar en una buena \u00e9poca de ventas.<\/p>\n<p>Por otro lado, la oferta de animales en granja va disminuyendo pero todav\u00eda es suficiente y no se espera que falten animales durante las \u00faltimas semanas del a\u00f1o.<\/p>\n<p>Al final, el ganado vacuno est\u00e1 un poco mejor, se va trabajando, se reajusta la oferta para cubrir pedidos. Los productores piden m\u00e1s, los comercializadores, no.<\/p>\n<h2>Ganado vivo: mercados con mayores concurrencias<\/h2>\n<p>El\u00a0<strong>Mercado de Terneros de recr\u00eda de la Pola de Siero<\/strong>\u00a0celebrado el jueves 14 de diciembre, cont\u00f3 con una concurrencia de reses un 70% mayor con respecto a la \u00faltima sesi\u00f3n, lo que ha dado lugar al mercado de terneros de recr\u00eda de\u00a0<strong>mayor concurrencia de 2023.<\/strong><\/p>\n<p>Asistencia habitual de vendedores, pero con mayor presencia de compradores no habituales, aunque alguno habitual no realiz\u00f3 operaciones. No obstante, m\u00e1s operadores a comprar y por tanto mayor demanda en ciertos tipos de ganado.<\/p>\n<p>Mercado claramente diferenciado en funci\u00f3n del tipo de ganado. Muy \u00e1gil los machos cruzados de azul belga, en la que la mayor oferta se bien compensada por una mayor demanda. Algo m\u00e1s relajadas las operaciones de las hembras cruzadas de azul belga, tranquilidad en los tratos de fris\u00f3n, y mucha tranquilidad y poco inter\u00e9s por el ganado cruzado general.<\/p>\n<p>Mayor presencia en proporci\u00f3n de animales de menor edad, en comparaci\u00f3n con otras sesiones.<\/p>\n<h2>Precios medios nacionales<\/h2>\n<p>Seg\u00fan el \u00faltimo\u00a0<strong>Informe semanal de Coyuntura<\/strong>\u00a0del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/a>\u00a0en la semana 49, que va del 4 al 10 de diciembre, se anotaron descensos de cotizaciones en las canales de vacuno, si bien la intensidad de las mismas vari\u0301a segu\u0301n la categori\u0301a del animal de que se trate. De media, las canales de las terneras reducen el precio de manera leve (-0,07 %), las de los animales de 8-12 meses, algo ma\u0301s fuerte (-0,19 %) y las de los machos de 12 a 24 meses, au\u0301n ma\u0301s, situa\u0301ndose todas ellas en un contexto de levedad (-0,76 %). Las cotizaciones de los animales vivos, sin embargo, ascienden (aunque tambie\u0301n ligeramente: 0,12 %).<\/p>\n<h4>Cotizaciones en la\u00a0<a href=\"http:\/\/www.telelonjas.es\/\" rel=\"nofollow\">Lonja<\/a>\u00a0del Ebro (11\/12\/23)<\/h4>\n<p>A\u00f1ojos 280\/320 ks. E \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5,48 \u00a0 +0,02<br \/>\nA\u00f1ojos 280\/320 ks. U \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5,42 \u00a0 +0,02<br \/>\nA\u00f1ojos 280\/320 ks. R \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5,24 \u00a0 +0,02<br \/>\nA\u00f1ojos 280\/320 ks. O \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 4,84 \u00a0 +0,02<br \/>\nA\u00f1ojos 280\/320 ks. P \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a04,64 \u00a0 +0,02<\/p>\n<p>Ternera 180\/220 kg.E \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5,70 \u00a0 +0,02<br \/>\nTernera 180\/220 kg.U \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5,56 \u00a0 +0,02<br \/>\nTernera 180\/220 kg.R \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5,40 \u00a0 +0,02<br \/>\nTernera 180\/220 kg.O \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5,02 \u00a0 +0,02<br \/>\nTernera 180\/220 kg.P \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a04,86 \u00a0 +0,02<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/vacuno-16122023\/\">Agropopular<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta semana\u00a0hay movimiento\u00a0en las canales de vacuno al registrase ligeras subidas, tanto en hembras como en machos. El mercado se ha mantenido estable a lo largo de los \u00faltimos meses entre oferta y demanda, pero el repunte de las ventas registradas a lo largo de la semana pasada ha desencadenado un incremento de las cotizaciones. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-11862","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Repuntes en los precios de las canales de vacuno - Mercat Carni Barcelona<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Repuntes en los precios de las canales de vacuno - Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Esta semana\u00a0hay movimiento\u00a0en las canales de vacuno al registrase ligeras subidas, tanto en hembras como en machos. El mercado se ha mantenido estable a lo largo de los \u00faltimos meses entre oferta y demanda, pero el repunte de las ventas registradas a lo largo de la semana pasada ha desencadenado un incremento de las cotizaciones. [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-12-16T09:01:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-12-19T09:02:30+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Morato\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Morato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/\",\"url\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/\",\"name\":\"Repuntes en los precios de las canales de vacuno - Mercat Carni Barcelona\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-12-16T09:01:21+00:00\",\"dateModified\":\"2023-12-19T09:02:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/inicio\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Repuntes en los precios de las canales de vacuno\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/\",\"name\":\"Mercat Carni Barcelona\",\"description\":\"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\",\"name\":\"Marta Morato\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marta Morato\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Repuntes en los precios de las canales de vacuno - Mercat Carni Barcelona","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Repuntes en los precios de las canales de vacuno - Mercat Carni Barcelona","og_description":"Esta semana\u00a0hay movimiento\u00a0en las canales de vacuno al registrase ligeras subidas, tanto en hembras como en machos. El mercado se ha mantenido estable a lo largo de los \u00faltimos meses entre oferta y demanda, pero el repunte de las ventas registradas a lo largo de la semana pasada ha desencadenado un incremento de las cotizaciones. [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/","og_site_name":"Mercat Carni Barcelona","article_published_time":"2023-12-16T09:01:21+00:00","article_modified_time":"2023-12-19T09:02:30+00:00","author":"Marta Morato","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Marta Morato","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/","name":"Repuntes en los precios de las canales de vacuno - Mercat Carni Barcelona","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website"},"datePublished":"2023-12-16T09:01:21+00:00","dateModified":"2023-12-19T09:02:30+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/repuntes-en-los-precios-de-las-canales-de-vacuno\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/inicio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Repuntes en los precios de las canales de vacuno"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/","name":"Mercat Carni Barcelona","description":"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab","name":"Marta Morato","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marta Morato"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11862"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11866,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11862\/revisions\/11866"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}