{"id":11925,"date":"2024-01-09T09:34:18","date_gmt":"2024-01-09T08:34:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=11925"},"modified":"2024-01-09T09:34:18","modified_gmt":"2024-01-09T08:34:18","slug":"eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/","title":{"rendered":"Eliminar la carne de la dieta podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, seg\u00fan un estudio"},"content":{"rendered":"<p>Seguir\u00a0<strong>una dieta sin\u00a0<a href=\"https:\/\/carnica.cdecomunicacion.es\/tags\/carne\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">carne<\/a>\u00a0podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea<\/strong>, con una reducci\u00f3n de la densidad mineral \u00f3sea (DMO) en diferentes partes del esqueleto seg\u00fan desvela un\u00a0<strong>estudio realizado a m\u00e1s 20.000 participantes\u00a0<\/strong>en el\u00a0<strong>Biobanco de Taiw\u00e1n<\/strong>\u00a0y que recoge\u00a0<a href=\"https:\/\/www.interbev.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">INTERBEV<\/a>\u00a0en su web.<\/p>\n<p>Este estudio examin\u00f3 la asociaci\u00f3n entre la adherencia a una<strong>\u00a0dieta vegetariana<\/strong>\u00a0(por tipo y estado de la dieta actual) y las\u00a0<strong>puntuaciones Z de la DMO en la columna, la cadera y el cuello femoral.<\/strong><\/p>\n<p>La DMO se midi\u00f3 mediante absorciometr\u00eda de rayos X de energ\u00eda dual (DXA). El estado vegetariano (no vegetariano, ex vegetariano y vegetariano actual) y el tipo de dieta (no vegetariana, ovo-vegetariana, lacto-vegetariana, lacto-ovo-vegetariana y vegana) se determinaron mediante cuestionarios.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Resultados del estudio<\/h2>\n<p>Seg\u00fan el estudio, en el que participaron 12.910 mujeres y 7.200 hombres, con una edad media de 55,5 a\u00f1os,<strong>\u00a0los vegetarianos actuales ten\u00edan puntuaciones Z de DMO significativamente m\u00e1s bajas<\/strong>\u00a0<strong>que los no vegetarianos<\/strong>\u00a0en la columna (coeficiente de regresi\u00f3n no estandarizado, B = \u2013 0,195, p = 0,006), la cadera izquierda (B = \u2013 0,125, p = 0,008) y la cadera derecha (B = \u2013 0,100, p = 0,027). Adem\u00e1s, en comparaci\u00f3n con los no vegetarianos, los veganos y no veganos actuales ten\u00edan puntuaciones Z de DMO significativamente m\u00e1s bajas en ciertas \u00e1reas del esqueleto; y los no veganos tuvieron puntuaciones Z de DMO significativamente m\u00e1s bajas en la columna (B = -0,184, p = 0,010), cadera izquierda (B = \u20130,124, p = 0,010) y cuello, f\u00e9mur izquierdo (B = \u2013 0,125, p = 0,012). Asimismo, para los veganos actuales, las diferencias en la puntuaci\u00f3n Z solo fueron significativas en la cadera derecha (B = \u20130,232; p = 0,028).<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de estratificar la dieta vegetariana en varios subgrupos, los veganos actuales tuvieron una reducci\u00f3n significativa en las puntuaciones Z de la DMO en la columna y la cadera derecha, con coeficientes B de \u20130,326 y \u20130,238, respectivamente.<\/p>\n<p>Los lacto-vegetarianos actuales tambi\u00e9n ten\u00edan puntuaciones Z significativamente m\u00e1s bajas (p &lt; 0,05) en la columna (B = \u2013 0,459), cadera izquierda (B = \u2013 0,313) y cadera derecha (B = \u2013 0,214). Adem\u00e1s, los ovo-lacto-vegetarianos actuales ten\u00edan puntuaciones Z significativamente m\u00e1s bajas en la columna (B = \u20130,175) y la cadera izquierda (B = \u20130,115).<\/p>\n<p>En conclusi\u00f3n, dicho\u00a0<a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11657-023-01320-z\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estudio\u00a0<\/a>constata que en comparaci\u00f3n con los no vegetarianos, los\u00a0<strong>vegetarianos\u00a0<\/strong>actuales, y particularmente los\u00a0<strong>veganos, los lacto-vegetarianos y lacto-ovo-vegetarianos<\/strong>, presentan\u00a0<strong>puntuaciones Z de DMO significativamente m\u00e1s bajas\u00a0<\/strong>en diferentes ubicaciones del\u00a0<strong>esqueleto<\/strong>.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/carnica.cdecomunicacion.es\/actualidad-sectorial\/137997\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio?utm_source=Boletines+de+C%C3%A1rnica&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=20240108-carnica\">Revista C\u00e1rnica<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguir\u00a0una dieta sin\u00a0carne\u00a0podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, con una reducci\u00f3n de la densidad mineral \u00f3sea (DMO) en diferentes partes del esqueleto seg\u00fan desvela un\u00a0estudio realizado a m\u00e1s 20.000 participantes\u00a0en el\u00a0Biobanco de Taiw\u00e1n\u00a0y que recoge\u00a0INTERBEV\u00a0en su web. Este estudio examin\u00f3 la asociaci\u00f3n entre la adherencia a una\u00a0dieta vegetariana\u00a0(por tipo y estado de la dieta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-11925","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Eliminar la carne de la dieta podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, seg\u00fan un estudio - Mercat Carni Barcelona<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Eliminar la carne de la dieta podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, seg\u00fan un estudio - Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Seguir\u00a0una dieta sin\u00a0carne\u00a0podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, con una reducci\u00f3n de la densidad mineral \u00f3sea (DMO) en diferentes partes del esqueleto seg\u00fan desvela un\u00a0estudio realizado a m\u00e1s 20.000 participantes\u00a0en el\u00a0Biobanco de Taiw\u00e1n\u00a0y que recoge\u00a0INTERBEV\u00a0en su web. Este estudio examin\u00f3 la asociaci\u00f3n entre la adherencia a una\u00a0dieta vegetariana\u00a0(por tipo y estado de la dieta [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-01-09T08:34:18+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Morato\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Morato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/\",\"url\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/\",\"name\":\"Eliminar la carne de la dieta podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, seg\u00fan un estudio - Mercat Carni Barcelona\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-01-09T08:34:18+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/inicio\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Eliminar la carne de la dieta podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, seg\u00fan un estudio\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/\",\"name\":\"Mercat Carni Barcelona\",\"description\":\"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\",\"name\":\"Marta Morato\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marta Morato\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Eliminar la carne de la dieta podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, seg\u00fan un estudio - Mercat Carni Barcelona","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Eliminar la carne de la dieta podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, seg\u00fan un estudio - Mercat Carni Barcelona","og_description":"Seguir\u00a0una dieta sin\u00a0carne\u00a0podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, con una reducci\u00f3n de la densidad mineral \u00f3sea (DMO) en diferentes partes del esqueleto seg\u00fan desvela un\u00a0estudio realizado a m\u00e1s 20.000 participantes\u00a0en el\u00a0Biobanco de Taiw\u00e1n\u00a0y que recoge\u00a0INTERBEV\u00a0en su web. Este estudio examin\u00f3 la asociaci\u00f3n entre la adherencia a una\u00a0dieta vegetariana\u00a0(por tipo y estado de la dieta [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/","og_site_name":"Mercat Carni Barcelona","article_published_time":"2024-01-09T08:34:18+00:00","author":"Marta Morato","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Marta Morato","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/","name":"Eliminar la carne de la dieta podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, seg\u00fan un estudio - Mercat Carni Barcelona","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website"},"datePublished":"2024-01-09T08:34:18+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/eliminar-la-carne-de-la-dieta-podria-ser-perjudicial-para-la-salud-osea-segun-un-estudio\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/inicio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Eliminar la carne de la dieta podr\u00eda ser perjudicial para la salud \u00f3sea, seg\u00fan un estudio"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/","name":"Mercat Carni Barcelona","description":"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab","name":"Marta Morato","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marta Morato"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11925"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11925\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11926,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11925\/revisions\/11926"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}