{"id":12123,"date":"2024-01-26T15:30:21","date_gmt":"2024-01-26T14:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=12123"},"modified":"2024-01-26T15:31:44","modified_gmt":"2024-01-26T14:31:44","slug":"la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/","title":{"rendered":"La investigaci\u00f3n cient\u00edfica respalda las contribuciones de la ganader\u00eda a la sociedad"},"content":{"rendered":"<div id=\"part4463046\" class=\"P13\">La Declaraci\u00f3n de Dubl\u00edn lleva recogidas 1.190 firmas de cient\u00edficos de todo el mundo (un 10% espa\u00f1oles), un alegato de que los sistemas ganaderos deben progresar sobre la base de los m\u00e1s altos est\u00e1ndares cient\u00edficos. La raz\u00f3n es que resultan demasiado valiosos para la sociedad como para convertirse en v\u00edctimas de la simplificaci\u00f3n, el reduccionismo o el fanatismo.<\/div>\n<div id=\"part4463049\" class=\"P2\">\n<p>Esta declaraci\u00f3n tiene como objetivo dar voz a los muchos cient\u00edficos, a nivel global, que generan conocimiento de una manera exitosa, diligente y honesta en diversas disciplinas, con la finalidad de ofrecer una visi\u00f3n objetiva del futuro de la ganader\u00eda. Por todo ello,\u00a0<a href=\"https:\/\/realidadganadera.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SomosGanader\u00eda<\/a>, alianza de organizaciones de sectores afines relacionados con la ganader\u00eda que trabaja por intercambiar opiniones e informaci\u00f3n sobre temas de comunicaci\u00f3n relacionados con la ganader\u00eda en Espa\u00f1a, organiz\u00f3 el desayuno cient\u00edfico dirigido a la prensa titulado \u2018De la Declaraci\u00f3n de Dubl\u00edn al Manifiesto de Madrid\u2019. La jornada fue conducida por Pablo Herv\u00e1s, coordinador de Somos Ganader\u00eda.<\/p>\n<p>Jos\u00e9 Friguls, portavoz de SomosGanader\u00eda, fue el encargado de dar la bienvenida. \u201cTanto los medios de comunicaci\u00f3n como las instituciones tienen que tener un apoyo m\u00e1s directo al mundo de la ganader\u00eda y la industria c\u00e1rnica porque ellos saben que somos pieza fundamental para la econom\u00eda y alimentaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds y as\u00ed lo reconocen los mercados internacionales\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, tuvo lugar la mesa redonda titulada \u2018La ciencia por encima de la ideolog\u00eda\u2019, moderada por Jos\u00e9 Manuel \u00c1lvarez, coordinador de Carne y Salud. Cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de Ana Granados, vicepresidenta de la Plataforma Europea de Investigaci\u00f3n Animal Task Force; Juan Pascual, veterinario y divulgador cient\u00edfico; Pablo Manzano, doctor en Ecolog\u00eda e Investigador en Basque Centre for Climate Change Ikerbasque; Antonio Escribano, doctor en Medicina; y Consuelo Serres, presidenta de la Conferencia de Decanos y Decanas de las Facultades de Veterinaria de Espa\u00f1a y Decana de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.<\/p>\n<p>\u201cLa ciencia puede y debe aportar v\u00edas de reflexi\u00f3n y soluciones para mejorar la sostenibilidad de los sistemas alimentarios y, en particular, de la ganader\u00eda. Poder tomar decisiones basadas en los \u00faltimos avances cient\u00edficos y combinar estos con el conocimiento pr\u00e1ctico y la experiencia de los actores del campo es un ejercicio diario indispensable para que todos los aspectos de la ganader\u00eda tengan un peso similar en la ecuaci\u00f3n de la sostenibilidad\u201d, resalt\u00f3 Granados.<\/p>\n<p>Por su parte, Pascual centr\u00f3 su opini\u00f3n en los grupos de opini\u00f3n: \u201cHay multitud de ONGs y fundaciones, aparentemente sin \u00e1nimo de lucro, pero con una agenda ideol\u00f3gica muy fuerte, definida y que recibe muchos recursos. De este lado hay asociaciones de productores o industrias ligadas al sector y son vistas con inter\u00e9s de parte. Hay muy pocas voces independientes\u201d.<\/p>\n<p>Para Pablo Manzano, el debate p\u00fablico inevitablemente simplifica la realidad compleja de la b\u00fasqueda de sostenibilidad. \u201cLamentablemente, el caso de la ganader\u00eda levanta pasiones y provoca un debate enconado y bastante t\u00f3xico, con posturas que se agarran a indicadores sacados de contexto\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n<p>El doctor Escribano destac\u00f3 los efectos beneficiosos del consumo de carne sobre la salud humana: \u201cSomos omn\u00edvoros desde hace millones de a\u00f1os en los que la carne era parte fundamental de la dieta, no siendo as\u00ed con otros alimentos. Necesitamos la prote\u00edna animal que nos aporta vitaminas que no se pueden conseguir de otra manera\u201d.<\/p>\n<p>Serres resalt\u00f3 que desde el \u00e1mbito acad\u00e9mico, y en particular el de la veterinaria, se juega un papel crucial en el debate sobre los sistemas ganaderos y los alimentos de origen animal. \u201cNuestra misi\u00f3n es formar a profesionales con una base cient\u00edfica s\u00f3lida, capaces de comprender y mejorar estos sistemas. Esto implica no solo transmitir conocimientos t\u00e9cnicos, sino tambi\u00e9n fomentar un pensamiento cr\u00edtico y basado en evidencias cient\u00edficas\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, Miguel \u00c1ngel Higuera, director de Anprogapor y coordinador de SomosGanader\u00eda fue el encargado de clausurar el evento recordando algunos de los puntos m\u00e1s importantes que han destacado los participantes de la jornada. \u201cEl sector ganadero debe de mejorar su comunicaci\u00f3n para llegar a toda la sociedad y, para ello, necesitamos a todos los cient\u00edficos. Del mismo modo, es necesaria una mayor presencia del sector en las redes sociales y los medios de comunicaci\u00f3n, donde la ciencia pueda debatir esas supersticiones y presiones ideol\u00f3gicas. En definitiva, necesitamos un storytelling para que la sociedad entienda la labor de la ganader\u00eda, y esto se puede conseguir haciendo que los mensajes lleguen a la sociedad y en concreto a los j\u00f3venes, a trav\u00e9s de la divulgaci\u00f3n cient\u00edfica. El sector c\u00e1rnico ha de apostar por acciones potentes porque los \u2018anticarnes\u2019 las est\u00e1n llevando a cabo de forma muy importante\u201d, resumi\u00f3.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.interempresas.net\/vacuno-carne\/Articulos\/539021-La-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad.html\">Interempresas<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Declaraci\u00f3n de Dubl\u00edn lleva recogidas 1.190 firmas de cient\u00edficos de todo el mundo (un 10% espa\u00f1oles), un alegato de que los sistemas ganaderos deben progresar sobre la base de los m\u00e1s altos est\u00e1ndares cient\u00edficos. La raz\u00f3n es que resultan demasiado valiosos para la sociedad como para convertirse en v\u00edctimas de la simplificaci\u00f3n, el reduccionismo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-12123","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La investigaci\u00f3n cient\u00edfica respalda las contribuciones de la ganader\u00eda a la sociedad - Mercat Carni Barcelona<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La investigaci\u00f3n cient\u00edfica respalda las contribuciones de la ganader\u00eda a la sociedad - Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La Declaraci\u00f3n de Dubl\u00edn lleva recogidas 1.190 firmas de cient\u00edficos de todo el mundo (un 10% espa\u00f1oles), un alegato de que los sistemas ganaderos deben progresar sobre la base de los m\u00e1s altos est\u00e1ndares cient\u00edficos. La raz\u00f3n es que resultan demasiado valiosos para la sociedad como para convertirse en v\u00edctimas de la simplificaci\u00f3n, el reduccionismo [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-01-26T14:30:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-26T14:31:44+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Morato\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Morato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/\",\"url\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/\",\"name\":\"La investigaci\u00f3n cient\u00edfica respalda las contribuciones de la ganader\u00eda a la sociedad - Mercat Carni Barcelona\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-01-26T14:30:21+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-26T14:31:44+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/inicio\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La investigaci\u00f3n cient\u00edfica respalda las contribuciones de la ganader\u00eda a la sociedad\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/\",\"name\":\"Mercat Carni Barcelona\",\"description\":\"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\",\"name\":\"Marta Morato\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marta Morato\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La investigaci\u00f3n cient\u00edfica respalda las contribuciones de la ganader\u00eda a la sociedad - Mercat Carni Barcelona","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La investigaci\u00f3n cient\u00edfica respalda las contribuciones de la ganader\u00eda a la sociedad - Mercat Carni Barcelona","og_description":"La Declaraci\u00f3n de Dubl\u00edn lleva recogidas 1.190 firmas de cient\u00edficos de todo el mundo (un 10% espa\u00f1oles), un alegato de que los sistemas ganaderos deben progresar sobre la base de los m\u00e1s altos est\u00e1ndares cient\u00edficos. La raz\u00f3n es que resultan demasiado valiosos para la sociedad como para convertirse en v\u00edctimas de la simplificaci\u00f3n, el reduccionismo [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/","og_site_name":"Mercat Carni Barcelona","article_published_time":"2024-01-26T14:30:21+00:00","article_modified_time":"2024-01-26T14:31:44+00:00","author":"Marta Morato","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Marta Morato","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/","name":"La investigaci\u00f3n cient\u00edfica respalda las contribuciones de la ganader\u00eda a la sociedad - Mercat Carni Barcelona","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website"},"datePublished":"2024-01-26T14:30:21+00:00","dateModified":"2024-01-26T14:31:44+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-investigacion-cientifica-respalda-las-contribuciones-de-la-ganaderia-a-la-sociedad\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/inicio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La investigaci\u00f3n cient\u00edfica respalda las contribuciones de la ganader\u00eda a la sociedad"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/","name":"Mercat Carni Barcelona","description":"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab","name":"Marta Morato","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marta Morato"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12123"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12125,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12123\/revisions\/12125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}