{"id":12161,"date":"2024-02-05T09:34:26","date_gmt":"2024-02-05T08:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=12161"},"modified":"2024-02-05T09:34:26","modified_gmt":"2024-02-05T08:34:26","slug":"decima-semana-sin-cambios-en-el-porcino-de-capa-blanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/decima-semana-sin-cambios-en-el-porcino-de-capa-blanca\/","title":{"rendered":"D\u00e9cima semana sin cambios en el porcino de capa blanca"},"content":{"rendered":"<p>El mercado del porcino de capa blanca se mantiene firme, con repeticiones en los animales cebados -que suman diez semanas consecutivas sin cambios- y en sinton\u00eda con los principales mercados europeos.<\/p>\n<p>En el caso del<strong>\u00a0porcino ib\u00e9rico<\/strong>, misma tendencia en la semana anterior, es decir, repeticiones en la\u00a0<strong>Lonja de Salamanca<\/strong>\u00a0y bajadas en\u00a0<strong>Extremadura<\/strong>\u00a0y con las mismas cantidades: -5 c\u00e9ntimos en cebo campo y -10 c\u00e9ntimos de euro por arroba en ib\u00e9rico de cebo.<\/p>\n<p>Por otra parte, los precios de los\u00a0<strong>lechones<\/strong>\u00a0volvieron a repetir ante la baja la demanda, pero la oferta\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/lechones-precios-28012024\/\">sigue siendo corta<\/a>\u00a0y el comprador tiene que asumir el precio si quiere cubrir las plazas vac\u00edas que el ritmo de matanza del gordo sigue creando, ante una demanda que sigue siendo superior a la oferta, se\u00f1alan fuentes de la\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/www.telelonjas.es\/\">Lonja<\/a>\u00a0del Ebro<\/strong>.<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Precios medios nacionales<\/strong><\/h3>\n<p>Seg\u00fan el \u00faltimo\u00a0<strong>Informe semanal de Coyuntura<\/strong>\u00a0del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/a>\u00a0para semana 4, que va del 22 al 28 de enero, invierten su tendencia los precios medios semanales de las canales de porcino de capa blanca (0,53 % de promedio para las diferentes clasificaciones), pasando a incrementarse ligeramente. Las cotizaciones de los animales para cebo descienden poco, o se mantienen, en todo el territorio nacional. Aumento en el precio medio nacional del lecho\u0301n base 20 kg (0,91 %).<\/p>\n<p>Por otra parte, seg\u00fan el \u00edndice de precios de la carne de la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/home\/es\">FAO<\/a>, las cotizaciones de la carne de cerdo bajaron ligeramente en enero a ra\u00edz de una ca\u00edda de las importaciones por parte de China, en consonancia con el aumento de la producci\u00f3n nacional de carne de cerdo y la abundante oferta de algunos pa\u00edses productores.<\/p>\n<h3><strong>Los mercados europeos de porcino, en calma<\/strong><\/h3>\n<p>En el\u00a0<strong>Mercado Bret\u00f3n<\/strong>\u00a0el precio de la carne de cerdo se mantiene estable en 1,782 euros. Esta tendencia hacia la estabilidad de precios se observa generalmente en todos los dem\u00e1s mercados europeos, que presentan un mercado m\u00e1s equilibrado ahora que se han resuelto los aplazamientos de los sacrificios y un comercio que deber\u00eda salir gradualmente de su letargo a principios de a\u00f1o.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n en\u00a0<strong>Alemania<\/strong>, el mercado se mantiene equilibrado. Fuentes de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ami-informiert.de\/ami-maerkte\">AMI<\/a>\u00a0indican que la oferta de cerdos para sacrificio contin\u00faa disminuyendo. En consecuencia, el precio se mantiene sin cambios en 2,00 euros\/kg. En comparaci\u00f3n con la semana anterior, el comercio de carne de cerdo repunt\u00f3 ligeramente a principios de mes. Los minoristas de alimentaci\u00f3n realizan cada vez m\u00e1s campa\u00f1as de ventas. Pero las empresas procesadoras de carne tambi\u00e9n est\u00e1n pidiendo m\u00e1s productos.<\/p>\n<p>Todav\u00eda se informan de aplazamientos de recogida y las huelgas han provocado nuevos aplazamientos, pero los pesos est\u00e1n cayendo y la absorci\u00f3n de los \u00faltimos aplazamientos deber\u00eda producirse r\u00e1pidamente. En general, el inter\u00e9s de compra de carne de cerdo es bastante estable, aunque a un nivel bajo.<\/p>\n<p>En Estados Unidos, el precio de la carne de cerdo mantiene una tendencia positiva. En el mercado de la carne, los precios han aumentado debido a la falta de oferta de carne.<\/p>\n<p>A 29 de enero, el precio de la carne de cerdo en China era de 1,92 euros frente a los 1,81 euros de la semana anterior. Se acerca la Fiesta de la Primavera y diferentes regiones han comenzado a abastecerse.<\/p>\n<p>La demanda de consumo de cerdos vivos ha mejorado y el precio de las materias primas alimentarias ha ca\u00eddo significativamente. Debido a la pr\u00f3xima ronda de almacenamiento antes de la Fiesta de Primavera, el precio de los cerdos puede aumentar a\u00fan m\u00e1s.<\/p>\n<div class=\"td-a-rec td-a-rec-id-content_bottom  tdi_3 td_block_template_1\">\n<div class=\"td-all-devices\">Font:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/porcino-comentario-04022024\/\">Agropopular<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El mercado del porcino de capa blanca se mantiene firme, con repeticiones en los animales cebados -que suman diez semanas consecutivas sin cambios- y en sinton\u00eda con los principales mercados europeos. 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