{"id":12300,"date":"2024-02-22T13:52:22","date_gmt":"2024-02-22T12:52:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=12300"},"modified":"2024-02-22T13:52:22","modified_gmt":"2024-02-22T12:52:22","slug":"aumenta-cerca-de-un-3-el-consumo-de-carne-y-de-productos-carnicos-en-espana-durante-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/aumenta-cerca-de-un-3-el-consumo-de-carne-y-de-productos-carnicos-en-espana-durante-2023\/","title":{"rendered":"Aumenta cerca de un 3 % el consumo de carne y de productos c\u00e1rnicos en Espa\u00f1a durante 2023"},"content":{"rendered":"<p><strong>Espa\u00f1a\u00a0<\/strong>registra un\u00a0<strong>cambio de tendencia<\/strong>\u00a0en el\u00a0<strong>consumo de productos c\u00e1rnicos\u00a0<\/strong>seg\u00fan los datos presentados ayer por la consultora\u00a0<strong>NielsenIQ<\/strong>\u00a0durante la primera jornada del<strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/carnica.cdecomunicacion.es\/tags\/congreso-aecoc-de-productos-carnicos-y-elaborados\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Congreso AECOC de Productos C\u00e1rnicos y Elaborados.<\/a><\/strong><\/p>\n<p>As\u00ed, en 2023 el\u00a0<strong>consumo de carne<\/strong>\u00a0y de productos c\u00e1rnicos se increment\u00f3 en un 2,7 %,\u00a0hasta alcanzar los\u00a0<strong>2.215 millones de kg<\/strong>, y se confirma una recuperaci\u00f3n del mercado tras un 2022 en negativo. Este crecimiento lo ha liderado la<strong>\u00a0carne fresca<\/strong>\u00a0que, durante el pasado a\u00f1o,\u00a0<strong>registr\u00f3 un incremento de su demanda de un 3 %.<\/strong><\/p>\n<p>El informe presentado ayer confirma tambi\u00e9n que\u00a0<strong>se recupera el consumo de carne per c\u00e1pita<\/strong>. As\u00ed, en 2023 esta cifra se ha situado en 32,4 kg por habitante, superando los 31,9 kg p.p. de 2022 y los 32,1 kg de 2021.<\/p>\n<p>El\u00a0<strong>pollo, cerdo y vacuno<\/strong>\u00a0representan<strong>\u00a0el 75 % del volumen de carne fresca facturado<\/strong>\u00a0y, excepto las conservas, t<strong>odas las familias de preparados c\u00e1rnicos<\/strong>\u00a0<strong>crecieron en volumen\u00a0<\/strong>en 2023.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jos\u00e9 Miguel Herrero: \u201cEs el momento de comunicar las cosas positivas de este sector\u201d<\/h2>\n<p>La 24\u00aa edici\u00f3n del Congreso AECOC de Productos C\u00e1rnicos y Elaborados fue finalmente inaugurado por el director general de la Industria Alimentari,\u00a0<strong>Jos\u00e9 Miguel Herrero<\/strong>, y no por Fernando Miranda, como estaba inicialmente previsto y\u00a0<a href=\"https:\/\/carnica.cdecomunicacion.es\/eventos\/139631\/el-secretario-general-de-recursos-agrarios-y-seguridad-alimentaria-inaugura-esta-tarde-el-congreso-aecoc-de-productos-carnicos\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">anunciamos ayer<\/a>.<\/p>\n<p>Durante su intervenci\u00f3n, el director general de la Industria Alimentaria lanz\u00f3 a los asistentes \u201cun mensaje de optimismo ante el futuro.\u00a0<strong>Es el momento de comunicar las cosas positivas de este sector, un sector que genera riqueza, que genera empleo y que da cohesi\u00f3n al medio rural<\/strong>\u201c.<\/p>\n<p>Herrero aprovech\u00f3 tambi\u00e9n la ocasi\u00f3n para compartir \u201cuno de los grandes objetivos de su administraci\u00f3n de cara a los pr\u00f3ximos a\u00f1os. La<strong>\u00a0creaci\u00f3n de una estrategia nacional de alimentaci\u00f3<\/strong>n que abordar\u00e1 aspectos importantes para el desarrollo futuro del sector como la mejora de la calidad de los productos, del valor a\u00f1adido o la sostenibilidad desde el punto de vista ambiental, social y econ\u00f3mico\u201d.<\/p>\n<p>Finalmente, el director general de la Industria Alimentaria valor\u00f3 de forma muy positiva el Congreso, ya que \u201cestos puntos de encuentro donde se juntan todos los actores del<strong>\u00a0sector c\u00e1rnico\u00a0<\/strong>para abordar los desaf\u00edos del futuro son muy interesantes, enriquecedores y motivadores\u201d.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bonmart\u00ed justifica las movilizaciones agrarias<\/h2>\n<p>Por su parte, el director general de AECOC,<strong>\u00a0Jos\u00e9 Mar\u00eda Bonmat\u00ed,<\/strong>\u00a0hizo referencia a los\u00a0<strong>movilizaciones agrarias\u00a0<\/strong>que desde hace dos semanas se est\u00e1 produciendo en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n<p>Bonmat\u00ed quiso recordar que \u201clas reivindicaciones del sector primario se producen en un escenario en que<strong>\u00a0las empresas hacen equilibrios para seguir adelante<\/strong>, ya que desde Europa se imponen exigencias que suponen una gran sobrecarga de costes administrativos y econ\u00f3micos\u201d.<\/p>\n<p>El director general de AECOC tambi\u00e9n destac\u00f3<strong>\u00a0los costes de producci\u00f3n agraria\u00a0<\/strong>que \u201c<strong>han subido un 41 % desde la pandemia<\/strong>\u00a0y que los carburantes, la energ\u00eda, los fertilizantes y las materias primas suponen aproximadamente el 70 % de los costes de producci\u00f3n en el campo, a los que hay que sumar tambi\u00e9n costes laborales, etc\u00e9tera\u201d.<\/p>\n<p>Jos\u00e9 Mar\u00eda Bonmat\u00ed\u00a0<strong>volvi\u00f3 a recalcar la importancia de rebajar el IVA a la carne y el pescado,\u00a0<\/strong>una medida que podr\u00eda contribuir a contener el precio de la cesta de la compra y hacer estos productos m\u00e1s accesibles para el consumidor.<\/p>\n<p>El director general de AECOC destac\u00f3 tambi\u00e9n los\u00a0<strong>importantes desaf\u00edos\u00a0<\/strong>que \u201cel\u00a0<strong>sector c\u00e1rnico<\/strong>\u00a0tiene encima de la mesa y muchas oportunidades de mejora, pero conviene destacar que\u00a0<strong>el sector es eficiente, competitivo<\/strong>\u00a0y que, desde hace a\u00f1os, trabaja en el impulso de avances en materia medioambiental. Adem\u00e1s, es incuestionable que estamos ante un sector motor del desarrollo econ\u00f3mico y social de este pa\u00eds y que ejerce tambi\u00e9n un importante papel vertebrador\u201d.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El bienestar animal, protagonista tambi\u00e9n en la primera jornada del Congreso<\/h2>\n<p>El bienestar animal tambi\u00e9n fue protagonista durante la primera jornada del Congreso. Miguel \u00c1ngel Higuera, director de ANPROGAPOR y presidente del Grupo de Trabajo de Salud y Bienestar Animal en Copa-Cogeca, analiz\u00f3 en su ponencia \u2018Bienestar animal, \u00bfqu\u00e9 se cuece en Europa?\u2019 el impacto que puede tener en el sector la implementaci\u00f3n de algunas normativas europeas sobre bienestar animal.<\/p>\n<p>Higuera hizo hincapi\u00e9 en el hecho de que,\u00a0<strong>de implementar regulaciones tan estrictas como las contempladas, traer\u00edan consecuencias\u00a0<\/strong>como un\u00a0<strong>aumento<\/strong>\u00a0de los\u00a0<strong>costes\u00a0<\/strong>de producci\u00f3n y una\u00a0<strong>p\u00e9rdida de competitividad\u00a0<\/strong>en las exportaciones para los ganaderos europeos.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/carnica.cdecomunicacion.es\/actualidad-sectorial\/139669\/aumenta-consumo-carne-espana-2023?utm_source=Boletines+de+C%C3%A1rnica&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=20240222-carnica\">Revista C\u00e1rnica<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espa\u00f1a\u00a0registra un\u00a0cambio de tendencia\u00a0en el\u00a0consumo de productos c\u00e1rnicos\u00a0seg\u00fan los datos presentados ayer por la consultora\u00a0NielsenIQ\u00a0durante la primera jornada del\u00a0Congreso AECOC de Productos C\u00e1rnicos y Elaborados. 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