{"id":12330,"date":"2024-03-01T12:29:27","date_gmt":"2024-03-01T11:29:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=12330"},"modified":"2024-03-01T12:29:27","modified_gmt":"2024-03-01T11:29:27","slug":"interporc-enumera-los-valores-de-la-carne-y-derivados-de-cerdo-y-su-trascendencia-en-la-nutricion-infantil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/interporc-enumera-los-valores-de-la-carne-y-derivados-de-cerdo-y-su-trascendencia-en-la-nutricion-infantil\/","title":{"rendered":"Interporc enumera los valores de la carne y derivados de cerdo y su trascendencia en la nutrici\u00f3n infantil"},"content":{"rendered":"<p><strong>Interporc<\/strong>, la asociaci\u00f3n interprofesional del porcino de capa blanca en nuestro pa\u00eds, fue la encargada de defender en el d\u00eda de ayer los\u00a0<strong>valores de la carne y los derivados de cerdo<\/strong>\u00a0en la mesa redonda<em>\u00a0<strong>Nutrici\u00f3n y h\u00e1bitos de vida saludables<\/strong><\/em>, en el marco de los Di\u00e1logos de EFE en Madrid. Entre sus conclusionres: \u201cLa\u00a0<strong>carne y los productos elaborados de porcino<\/strong>\u00a0forman parte de una\u00a0<strong>alimentaci\u00f3n completa<\/strong>\u00a0porque aportan los nutrientes que necesitamos, lo que les convierte en muy adecuados para franjas de edad como los ni\u00f1os\u201d<\/p>\n<p>El acto contocon la participaci\u00f3n de\u00a0<strong>Antonio Escribano Zafra<\/strong>, director de la C\u00e1tedra Nutrici\u00f3n, Salud y Sector Agroalimentario, del centro de estudios Mara\u00f1\u00f3n-Fundaci\u00f3n Asaja;\u00a0<strong>Gaspar Ros Berruezo<\/strong>, catedr\u00e1tico de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Universidad de Murcia, y decano de la Facultad de Veterinaria de Murcia; y\u00a0<strong>Alberto Herranz<\/strong>, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC).<\/p>\n<p>Durante el di\u00e1logo, Antonio Escribano y Gaspar Ros explicaron el\u00a0<strong>alto valor biol\u00f3gico y nutricional de los productos porcinos<\/strong>, destacando que aportan prote\u00ednas, todos los amino\u00e1cidos esenciales, minerales como el hierro y el zinc y, sobre todo, vitaminas del grupo B, que permiten el correcto funcionamiento del sistema nervioso e inmunitario. En este sentido, han puesto \u00e9nfasis en que la vitamina B12, esencial para el desarrollo de los gl\u00f3bulos rojos y el cerebro, pr\u00e1cticamente est\u00e1 solo en la carne y que, aunque se intente suplementar con productos qu\u00edmicos, eso solo cubre en parte su carencia por no comer carne de manera natural.<\/p>\n<p><strong>Ni\u00f1os y dieta equilibrada<\/strong><br \/>\nPor su parte, el director de Interporc se refiri\u00f3 a la\u00a0<strong>comunicaci\u00f3n<\/strong>\u00a0que realizan desde la Interprofesional para desmentir bulos relacionados con el consumo de carne de porcino en la que \u201csiempre nos apoyamos en lo que dice la ciencia\u201d.<\/p>\n<p>En ese sentido, destac\u00f3 que cualquier adulto es muy libre de seguir la dieta que m\u00e1s le guste, pero, en el caso de los ni\u00f1os, m\u00e9dicos y nutricionistas recuerdan constantemente que \u201cprecisan una dieta equilibrada, por lo que conviene tener mucho cuidado y no privarles de alimentos adecuados para sus necesidades\u201d.<\/p>\n<p>El hierro ayuda mucho al desarrollo cognitivo de los ni\u00f1os; el potasio a su sistema inmunitario y a sus m\u00fasculos; el f\u00f3sforo a sus huesos y dientes; y las vitaminas del grupo B a su sistema nervioso y a reducir su cansancio. \u201cTodo eso est\u00e1 presente en la carne y los productos porcinos\u201d, record\u00f3 Herranz.<\/p>\n<p>Esa es la raz\u00f3n, se\u00f1al\u00f3o, por la que Interporc realiza frecuentemente talleres para ni\u00f1os en los que les ayuda a que conozcan m\u00e1s sobre esta carne y sus nutrientes y puedan identificarla tanto en frescos como en derivados.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/eurocarne.com\/noticias\/codigo\/61649\/kw\/Interporc+enumera+los+valores+de+la%0Acarne+y+derivados+de%0Acerdo+y+su+trascendencia+en+la+nutrici%C3%B3n%0Ainfantil%26nbsp%3B\">Eurocarne digital<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Interporc, la asociaci\u00f3n interprofesional del porcino de capa blanca en nuestro pa\u00eds, fue la encargada de defender en el d\u00eda de ayer los\u00a0valores de la carne y los derivados de cerdo\u00a0en la mesa redonda\u00a0Nutrici\u00f3n y h\u00e1bitos de vida saludables, en el marco de los Di\u00e1logos de EFE en Madrid. 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