{"id":12423,"date":"2024-03-13T09:50:21","date_gmt":"2024-03-13T08:50:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=12423"},"modified":"2024-03-13T09:50:21","modified_gmt":"2024-03-13T08:50:21","slug":"estabilidad-en-el-comportamiento-del-mercado-carnico-japones-para-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/estabilidad-en-el-comportamiento-del-mercado-carnico-japones-para-2024\/","title":{"rendered":"Estabilidad en el comportamiento del mercado c\u00e1rnico japon\u00e9s para 2024"},"content":{"rendered":"<p>El informe del USDA sobre previsiones en la evoluci\u00f3n del mercado c\u00e1rnico japon\u00e9s para 2024 marca una tendencia a la estabilidad en la producci\u00f3n c\u00e1rnica del pa\u00eds con 505.000 t previstas para este a\u00f1o y una demanda de cerca de 1,22 millones de t para el\u00a0<strong>vacuno<\/strong>. Esto provocar\u00e1 que las importaciones de esta categor\u00eda se mantengan en torno a las 705.000 t, algo menos que en 2023.<\/p>\n<p>La inflaci\u00f3n generalizada ha llevado a los consumidores a buscar productos m\u00e1s baratos. En cuanto a la prote\u00edna animal, algunos consumidores han pasado de la carne de vacuno a la carne de cerdo y pollo. Esta tendencia continuar\u00e1 frenando el consumo de carne vacuna japonesa en 2024, aunque el sector foodservice deber\u00eda recibir un impulso por el creciente n\u00famero de visitantes extranjeros. Y es que, si bien la debilidad del yen ha enfriado el consumo de los residentes japoneses, ha atra\u00eddo a turistas extranjeros a Jap\u00f3n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de la debilidad sostenida del yen, los altos precios de la carne vacuna en el mercado exterior est\u00e1n frenando las importaciones de carne vacuna.<\/p>\n<p>Para la\u00a0<strong>carne de cerdo<\/strong>, el USDA estima que Jap\u00f3n necesite importe algo m\u00e1s, rondando los 1,44 millones de t, con una producci\u00f3n local y consumo estables ante el efecto de la inflaci\u00f3n. La carne de cerdo se ha convertido en una prote\u00edna animal b\u00e1sica en la dieta japonesa, especialmente en la cocina casera. Cada vez m\u00e1s los consumidores prefieren los cortes de carne de cerdo de menor precio.<\/p>\n<p>La actual incertidumbre en los tipos de cambio y las cadenas de suministro extranjeras probablemente impulse a los comerciantes a limitar las importaciones a lo necesario para satisfacer la demanda actual.<\/p>\n<p>Los mayores costes hicieron que las importaciones de carne de cerdo de Jap\u00f3n en 2023 en un 6 %. La debilidad del yen frente al d\u00f3lar y al euro fue un factor, pero tambi\u00e9n las tensiones internacionales en el Mar Rojo aumentaron a\u00fan m\u00e1s los costos de importaci\u00f3n cuando las rutas mar\u00edtimas a trav\u00e9s de la regi\u00f3n dejaron de estar disponibles.<\/p>\n<p>Los buques de Europa a Jap\u00f3n tuvieron que cambiar de ruta para evitar el Mar Rojo, lo que afect\u00f3 a alrededor del 20% de las importaciones de carne de cerdo, principalmente carne de cerdo congelada y productos porcinos. Adem\u00e1s, Jap\u00f3n sigui\u00f3 suspendiendo las importaciones procedentes de algunos de los pa\u00edses europeos como Alemania e Italia debido a los brotes de peste porcina africana (PPA).<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/eurocarne.com\/noticias\/codigo\/61763\/kw\/Estabilidad+en+el+comportamiento+del+mercado+c%C3%A1rnico%0Ajapon%C3%A9s+para+2024\">Eurocarne digital<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El informe del USDA sobre previsiones en la evoluci\u00f3n del mercado c\u00e1rnico japon\u00e9s para 2024 marca una tendencia a la estabilidad en la producci\u00f3n c\u00e1rnica del pa\u00eds con 505.000 t previstas para este a\u00f1o y una demanda de cerca de 1,22 millones de t para el\u00a0vacuno. 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