{"id":12560,"date":"2024-04-11T12:40:14","date_gmt":"2024-04-11T11:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=12560"},"modified":"2024-04-12T12:41:11","modified_gmt":"2024-04-12T11:41:11","slug":"dieta-milei-los-argentinos-comen-menos-carne-pero-aumentan-las-exportaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/dieta-milei-los-argentinos-comen-menos-carne-pero-aumentan-las-exportaciones\/","title":{"rendered":"Dieta Milei: los argentinos comen menos carne, pero aumentan las exportaciones"},"content":{"rendered":"

Las ventas de vacuno al exterior suben un 26% y preocupan los llamados \u201ccortes populares\u201d como el asado, vac\u00edo o matambre<\/h2>\n

No es por motivos diet\u00e9ticos sino econ\u00f3micos:\u00a0los argentinos est\u00e1n reduciendo el consumo de carne de vacuno mientras se disparan las exportaciones<\/b>. El\u00a0gobierno de\u00a0Javier Milei<\/strong><\/a>\u00a0<\/strong>anul\u00f3 en enero pasado un decreto dictado por su antecesor,\u00a0Alberto Fern\u00e1ndez<\/b>,\u00a0que en 2021 impuso l\u00edmites a la exportaci\u00f3n de los llamados \u201ccortes populares\u201d<\/b>:\u00a0asado, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta y vac\u00edo<\/b>. Precisamente desde enero, ha ca\u00eddo el consumo interno de vacuno y, al mismo tiempo, se ha incrementado su exportaci\u00f3n.<\/p>\n

Miguel Schiariti, director de la C\u00e1mara de Industria y Comercio de Carnes de Argentina, que agrupa a las grandes compa\u00f1\u00edas frigor\u00edficas, apunt\u00f3 al peri\u00f3dico bonaerense\u00a0Perfil<\/i>\u00a0que\u00a0el consumo de carne ha pasado de los 50 kilos de media mensual el a\u00f1o pasado a los 44,6 en febrero, y a los 42 en marzo<\/b>, que son m\u00ednimos desde la crisis econ\u00f3mica de 2001, que coincidi\u00f3 con el\u00a0corralito<\/i>.<\/p>\n

Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (Rosgan), referente en el sector, precis\u00f3 que el consumo de carne de vacuno en los dos primeros meses de este a\u00f1o se situ\u00f3 en\u00a044 kilos per c\u00e1pita, que suponen 4,5 kilos menos<\/b>\u00a0que en el \u00faltimo bimestre del a\u00f1o pasado.<\/p>\n

El motivo de la ca\u00edda del consumo no est\u00e1 en la voraz inflaci\u00f3n porque, en febrero,\u00a0la carne de vacuno aument\u00f3 un 4,2%, muy por debajo del 13,2% del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC)<\/b>\u00a0de Argentina. Tanto Rosgan como Schiariti indicaron que uno de los motivos es el\u00a0impacto de la sequ\u00eda<\/b>\u00a0en la caba\u00f1a ganadera, que ha reducido el n\u00famero de cabezas, si bien otros medios y agentes del sector apuntan directamente a las exportaciones.<\/p>\n

\n
Pedro Peretti<\/b>, exdirector de la Federaci\u00f3n Agraria Argentina, que representa a los peque\u00f1os ganaderos, afirm\u00f3 en medios argentinos que se est\u00e1 cumpliendo \u201cuna vieja aspiraci\u00f3n de la oligarqu\u00eda terrateniente<\/b>\u201d. Tal como recogi\u00f3 el diario\u00a0P\u00e1gina 12<\/i>, Peretti cit\u00f3 un libro escrito por Alfredo Mart\u00ednez de Hoz, que fue ministro de Econom\u00eda (1976-1981) de la dictadura de Jorge Rafael Videla, que plante\u00f3 bajar el consumo interno para aumentar los saldos exportables.<\/div>\n<\/div>\n

La exportaci\u00f3n sube un 25,68%<\/h2>\n

Seg\u00fan datos de la Secretar\u00eda\u00a0de Bioeconom\u00eda del gobierno de Milei,\u00a0las exportaciones de carne de vacuno aumentaron en febrero un 25,68% respecto al mismo mes de 2023<\/b>, hasta las 82.548 toneladas. En los dos primeros meses de este a\u00f1o, el incremento se sit\u00faa en un 21,6%.<\/p>\n

Incluso el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) est\u00e1 siguiendo la evoluci\u00f3n del mercado c\u00e1rnico argentino, uno de los grandes productores mundiales. A partir de los datos de USDA y de la Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea (un\u00a0think tank<\/i>\u00a0argentino de la ciudad de C\u00f3rdoba), los servicios de Bloomberg en el pa\u00eds informaron esta semana que el baj\u00f3n en el consumo de carne de vacuno de los argentinos ser\u00e1 de 6,7 kilos por habitante.\u00a0Esta ca\u00edda no se cubrir\u00e1 con otras carnes<\/b>\u00a0porque auguran que la aviar y la porcina solo crecer\u00e1n alrededor de 1,0 kilos y 0,7 kilos, respectivamente.<\/p>\n

La inflaci\u00f3n, sequ\u00eda, tir\u00f3n de las exportaciones<\/strong>\u2026 afectan el asado de los argentinos. No obstante, los medios locales no reportan problemas de desabastecimiento de las carnicer\u00edas, aunque s\u00ed una reducci\u00f3n del consumo de vacuno.<\/p>\n

Fuente: El Nacional<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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