{"id":12708,"date":"2024-05-22T12:07:33","date_gmt":"2024-05-22T11:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=12708"},"modified":"2024-05-22T12:07:33","modified_gmt":"2024-05-22T11:07:33","slug":"los-huevos-de-gallinas-en-suelo-ahora-se-llaman-huevos-de-gallinas-sueltas-en-el-gallinero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/los-huevos-de-gallinas-en-suelo-ahora-se-llaman-huevos-de-gallinas-sueltas-en-el-gallinero\/","title":{"rendered":"Los \u201chuevos de gallinas en suelo\u201d ahora se llaman \u201chuevos de gallinas sueltas en el gallinero\u201d"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"articolo-sottotitolo\">La Comisi\u00f3n Europea ha revisado las normas de comercializaci\u00f3n, cambiando el nombre de los huevos producidos en jaulas acondicionadas y el de los huevos de gallinas en suelo, as\u00ed como las condiciones de manejo de las gallinas camperas.<\/h2>\n<p>La Comisi\u00f3n Europea ha publicado tres reglamentos que actualizan las normas de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.portalveterinaria.com\/avicultura\/actualidad\/42079\/el-sector-del-huevo-espanol-facturo-1-554-millones-de-euros-en-2022.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">comercializaci\u00f3n de huevos<\/a>\u00a0en toda la Uni\u00f3n Europea. La Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) se hace eco de los principales cambios producidos, como las nuevas denominaciones y su efecto en el etiquetado del huevo, que\u00a0 interesan a las empresas del sector, a los consumidores y a otros operadores de la cadena alimentaria del huevo.<\/p>\n<p>Enrique D\u00edaz Yubero, director de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.portalveterinaria.com\/avicultura\/actualidad\/41090\/luz-verde-a-la-extension-de-norma-del-huevo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Inprovo<\/a>, afirma que los reglamentos que revisan las normas de comercializaci\u00f3n de huevos en la Uni\u00f3n Europea reafirman los objetivos del modelo agroalimentario europeo: \u00abContribuir\u00e1n a mantener la unidad de mercado, la trazabilidad a lo largo de la cadena y a mejorar la informaci\u00f3n que se ofrece a los consumidores espa\u00f1oles, resolviendo algunos problemas de aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Nuevo nombre para los huevos de c\u00f3digo 2<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Una de las novedades de la revisi\u00f3n es el cambio en los nombres de algunos de los sistemas de producci\u00f3n en el envase, para facilitar que los consumidores tomen decisiones informadas en el momento de la compra.<\/p>\n<p>Los \u201chuevos de gallinas criadas en suelo\u201d (con el c\u00f3digo 2 marcado en la c\u00e1scara), pasan a denominarse \u201chuevos de gallinas sueltas en el gallinero\u201d, y los de jaulas (marcados con el c\u00f3digo 3), se identificar\u00e1n en adelante como de \u201chuevos de gallinas criadas en jaulas acondicionadas\u201d. Se trata de las \u00fanicas jaulas permitidas en la Uni\u00f3n Europea. Las utilizadas en la mayor\u00eda de los pa\u00edses terceros, conocidas como jaulas convencionales, alojan m\u00e1s gallinas por metro cuadrado y carecen de equipamiento como perchas, nidos, material para escarbar, lima de u\u00f1as y mayor altura, obligatorios en la UE.<\/p>\n<p>Los nombres de los cuatro sistemas de producci\u00f3n de huevos quedan como sigue:<\/p>\n<ul>\n<li>C\u00f3digo 0: Huevos ecol\u00f3gicos.<\/li>\n<li>C\u00f3digo 1: Huevos de gallinas camperas.<\/li>\n<li>C\u00f3digo 2: Huevos de gallinas sueltas en el gallinero.<\/li>\n<li>C\u00f3digo 3: Huevos de gallinas criadas en jaulas acondicionadas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u201cEl 22 % del censo de gallinas ponedoras en Espa\u00f1a est\u00e1n sueltas en el gallinero. Este sistema es el\u00a0 que m\u00e1s ha crecido en los \u00faltimos a\u00f1os, y ya lidera los sistemas de cr\u00eda alternativos a la jaula en Espa\u00f1a y en la Uni\u00f3n Europea. Las organizaciones miembros de Inprovo apoyan el cambio en las\u00a0 denominaciones, que ayudar\u00e1 a los consumidores espa\u00f1oles a diferenciar, valorar y entender mejor c\u00f3mo se producen los huevos en la Uni\u00f3n Europea, y a elegir los huevos que quieran comprar seg\u00fan sus gustos, preferencias o necesidades, con la informaci\u00f3n necesaria en el envase\u201d, se\u00f1ala Enrique D\u00edaz Yubero.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"row text-center\">\n<div class=\"col-xs-12\"><ins id=\"revive-0-1\" data-revive-zoneid=\"748\" data-revive-id=\"e73f559bd138d7283ddfe9f043403df7\" data-revive-seq=\"1\" data-revive-loaded=\"1\"><\/p>\n<div id=\"beacon_fd39335be0\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/servicios.portalveterinaria.com\/openx\/www\/delivery\/lg.php?bannerid=0&amp;campaignid=0&amp;zoneid=748&amp;loc=https%3A%2F%2Fwww.portalveterinaria.com%2Favicultura%2Factualidad%2F43776%2Flos-huevos-de-gallinas-en-suelo-ahora-se-llaman-huevos-de-gallinas-sueltas-en-el-gallinero.html&amp;referer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F&amp;cb=fd39335be0\" alt=\"\" width=\"0\" height=\"0\" \/><\/div>\n<p><\/ins><\/div>\n<\/div>\n<p class=\"articolo-paragrafo\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Novedades para las granjas de gallinas camperas<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El nuevo texto incorpora una demanda recurrente de los productores europeos de huevos camperos: mantener su denominaci\u00f3n comercial despu\u00e9s del confinamiento prolongado de las aves durante m\u00e1s de 16 semanas sin salir al parque exterior por motivos sanitarios. Tambi\u00e9n se permite a los Estados miembros autorizar el uso de los parques de gallinas camperas para otros fines, como por ejemplo, instalar paneles solares. De esa forma las gallinas dispondr\u00e1n de m\u00e1s zonas de sombra y las granjas ser\u00e1n m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n<p>Otra novedad es que los huevos aromatizados (con olores intencionados) quedan incluidos en la categor\u00eda A (huevos frescos) y deben cumplir las normas de comercializaci\u00f3n de estos. Estos huevos est\u00e1n en el mercado espa\u00f1ol desde hace unos a\u00f1os.<\/p>\n<p>El nuevo Reglamento tambi\u00e9n establece que el marcado en la c\u00e1scara de los huevos con el c\u00f3digo del productor se har\u00e1 en la granja de producci\u00f3n, salvo que las autoridades nacionales establezcan que pueda hacerse en el primer centro de embalaje al que lleguen los huevos.<\/p>\n<p>Los reglamentos publicados recientemente no citan la fecha de consumo preferente, que desde el a\u00f1o pasado se incluye en el Reglamento 853\/2004, modificado para reducir el desperdicio alimentario. La fecha l\u00edmite para vender los huevos al consumidor, que era de 21 d\u00edas desde la puesta, se ampli\u00f3 a 28 d\u00edas, y en el caso de los huevos de gallina es igual a la fecha de consumo preferente.<\/p>\n<p>El Ministerio de Agricultura (MAPA) publicar\u00e1 pr\u00f3ximamente un real decreto de aplicaci\u00f3n de las normas de comercializaci\u00f3n de huevos en nuestro pa\u00eds. Las organizaciones representativas del sector av\u00edcola de puesta en Espa\u00f1a est\u00e1n trabajando con el Ministerio sobre este texto.<\/p>\n<p>Reglamentos actualizados de las normas de comercializaci\u00f3n de huevos:<\/p>\n<ul>\n<li>Reglamento Delegado (UE) 2023\/2464 de la Comisi\u00f3n de 17 de agosto de 2023 por el que se modifica el Reglamento (UE) n.\u00ba. 1308\/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere a las normas de comercializaci\u00f3n de los huevos.<\/li>\n<li>Reglamento Delegado (UE) 2023\/2465 de la Comisi\u00f3n de 17 de agosto de 2023 por el que se completa el Reglamento (UE) n.\u00ba. 1308\/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere a las normas de comercializaci\u00f3n de los huevos y por el que se deroga el Reglamento (CE) n.\u00ba. 589\/2008 de la Comisi\u00f3n.<\/li>\n<li>Reglamento de Ejecuci\u00f3n (UE) 2023\/2466 de la Comisi\u00f3n de 17 de agosto de 2023 por el que se establecen disposiciones de aplicaci\u00f3n del Reglamento (UE) n.\u00ba. 1308\/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere a las normas de comercializaci\u00f3n de los huevos.<\/li>\n<li>Reglamento Delegado (UE) 2022\/2258 de la Comisi\u00f3n de 9 de septiembre de 2022 que modifica y corrige el anexo III del Reglamento (CE) n.\u00ba. 853\/2004 sobre requisitos espec\u00edficos de higiene de los alimentos de origen animal.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"articolo-paragrafo\">\n<div class=\"articolo-div-img\"><a href=\"https:\/\/www.portalveterinaria.com\/upload\/20240521104243Inprovo_Nuevocodigo_2024.jpg\" data-lity=\"\"><img decoding=\"async\" class=\"\" title=\"\" src=\"https:\/\/www.portalveterinaria.com\/upload\/20240521104243Inprovo_Nuevocodigo_2024.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Font: <a href=\"https:\/\/www.portalveterinaria.com\/avicultura\/actualidad\/43776\/los-huevos-de-gallinas-en-suelo-ahora-se-llaman-huevos-de-gallinas-sueltas-en-el-gallinero.html\">Portal Veterinaria<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Comisi\u00f3n Europea ha revisado las normas de comercializaci\u00f3n, cambiando el nombre de los huevos producidos en jaulas acondicionadas y el de los huevos de gallinas en suelo, as\u00ed como las condiciones de manejo de las gallinas camperas. 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