La demanda de carne por parte de China contin\u00faa siendo plana, manteniendo el inter\u00e9s de compra, pero contin\u00faan las presiones a la baja sobre los precios, indic\u00f3 el ingeniero agr\u00f3nomo Rafael Tard\u00e1guila, principal de la Consultora Tard\u00e1guila Agromercados, quien particip\u00f3 de la feria del Sial en Shangh\u00e1i.<\/p>\n
Considerado uno de los eventos m\u00e1s importantes para el mercado c\u00e1rnico mundial, no trajo sorpresas en cuanto a las condiciones del mercado en China. Las expectativas de los exportadores sudamericanos, que oscilaron entre anticipar ventas y retener mercader\u00eda para la feria, no lograron modificar un mercado que ha permanecido estable en los \u00faltimos meses.<\/p>\n
En cuanto a tres factores que explican la falta de dinamismo, uno de ellos son los altos stocks de carne importada: Aunque los frigor\u00edficos muestran mercader\u00eda relativamente nueva, de no m\u00e1s de 4-5 meses de producci\u00f3n, lo que indica una salida constante del producto, los elevados stocks siguen siendo un tema recurrente. El problema cr\u00edtico de la vida \u00fatil de la carne almacenada parece estar resuelto, pero los inventarios a\u00fan son altos.<\/p>\n
Sobre la ca\u00edda del precio del ganado en China, la pol\u00edtica de cero COVID-19 result\u00f3 en una significativa reducci\u00f3n de la faena debido al cierre de plantas procesadoras.
\nEste retraso en la producci\u00f3n ha generado un exceso de carne enfriada en el mercado interno, preferida por los consumidores chinos para platos tradicionales como el hot pot, sobre la carne congelada importada. Este exceso de oferta de carne enfriada mantiene un techo sobre los precios del producto congelado.<\/p>\n
A pesar de que los exportadores brasile\u00f1os se resistieron a nuevas rebajas en sus precios durante la feria, el volumen de exportaciones de Brasil sigue siendo considerable.
\nEn mayo, se espera que Brasil haya exportado cerca de 220.000 toneladas de carne, con m\u00e1s de 100.000 toneladas destinadas a China. Esta constante afluencia de carne brasile\u00f1a contribuye a la estabilidad de los precios a la baja.<\/p>\n
Mirando hacia el futuro, los empresarios chinos muestran un optimismo moderado para el a\u00f1o 2025. La din\u00e1mica en Shangh\u00e1i es notablemente m\u00e1s intensa que la del a\u00f1o anterior, cuando reci\u00e9n se hab\u00eda superado la pol\u00edtica de cero covid. El movimiento comercial es comparable, o incluso superior, al de los a\u00f1os previos a la pandemia.<\/p>\n
Los actores del mercado esperan una mejora en las condiciones de la demanda hacia el pr\u00f3ximo a\u00f1o y consideran que los precios actuales est\u00e1n cerca de tocar fondo. Sin embargo, nadie anticipa un retorno a las excepcionales condiciones de mercado de 2021 y 2022.
\nEl desaf\u00edo ahora es manejar la ansiedad y prepararse para un mercado con mayor inter\u00e9s comprador y precios ligeramente m\u00e1s altos el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n