La elevada inflaci\u00f3n que, a d\u00eda de hoy, sigue lastrando la cesta b\u00e1sica de la compra, est\u00e1 cambiando los h\u00e1bitos de los\u00a0consumidores<\/strong>\u00a0en el\u00a0supermercado<\/strong>\u00a0hacia\u00a0productos m\u00e1s econ\u00f3micos<\/strong>, una tendencia que tambi\u00e9n se observa en el resto de Europa.<\/p>\n Precisamente, los compradores empiezan a sustituir carne o pescado por\u00a0huevos<\/strong>, un producto que se est\u00e1 consolidando en la cesta y que supone una alternativa m\u00e1s barata a esos otros alimentos con precios m\u00e1s elevados.<\/p>\n En concreto, en\u00a0Espa\u00f1a<\/strong>, el consumo\u00a0ha crecido el 7,7%<\/strong>, alcanzando un promedio de 240 huevos por persona al a\u00f1o. Sin embargo, es Francia el pa\u00eds que encabeza el incremento, con una demanda anual de 224 huevos por persona. De hecho, la demanda de huevos en el pa\u00eds vecino ha crecido el 14% en el \u00faltimo a\u00f1o, lo que ha llevado a que cada franc\u00e9s consuma hasta 224 huevos anualmente, recoge\u00a0La Sexta<\/em>.<\/p>\n Aunque\u00a0Francia lidera el mercado de huevos en Europa<\/strong>, las asociaciones del sector av\u00edcola han se\u00f1alado que la producci\u00f3n actual no es suficiente para cubrir el aumento de la demanda. Este fen\u00f3meno se replica en toda la Uni\u00f3n Europea. Bruselas planea ya imponer aranceles a la importaci\u00f3n de huevos desde pa\u00edses como Ucrania, donde la producci\u00f3n resulta m\u00e1s econ\u00f3mica, y de este modo equilibrar el mercado.<\/p>\n A este respecto, las asociaciones av\u00edcolas en Espa\u00f1a han asegurado que el\u00a0abastecimiento<\/strong>\u00a0est\u00e1\u00a0garantizado<\/strong>. \u201cNo te quedas sin huevos para comer o para cenar\u201d, se\u00f1ala Enrique D\u00edaz, director de Inprovo.<\/p>\n Adem\u00e1s de su\u00a0precio accesible<\/strong>, el huevo ofrece m\u00faltiples\u00a0beneficios nutricionales<\/strong>\u00a0y es un alimento esencial en la dieta europea. Sin duda, la situaci\u00f3n actual plantea desaf\u00edos para la industria av\u00edcola, que deber\u00e1 adaptarse r\u00e1pidamente a este crecimiento sostenido en el consumo.<\/p>\n En l\u00edneas generales, se observa que el consumidor acude hoy con mayor asiduidad al supermercado, pero llena menos el carro de la compra. Esa intenci\u00f3n de ahorro\u00a0ha frenado la compra por impulso y de acopio. En el d\u00eda a d\u00eda\u00a0ahora se tira de despensa<\/strong>.<\/p>\n Aunque el consumo fuera de casa est\u00e1 aumentando, no hay que olvidar que el\u00a0consumo en el hogar<\/strong>\u00a0sigue representando\u00a02\/3 del total de alimentaci\u00f3n<\/strong>, como recuerda el experto\u00a0Jos\u00e9 Antonio Latre\u00a0(EY-Parthenon). Y el bolsillo lo agradecer\u00e1 si se opta, como est\u00e1 sucediendo, por llenar el carro de la compra con productos saludables que no son tan costosos como otros.<\/p>\nFRENO A LA COMPRA POR IMPULSO<\/h2>\n