En un contexto de inflaci\u00f3n que est\u00e1 afectando directamente a la cesta de la compra, hay un producto que no solo aguanta la ca\u00edda del consumo, sino que crece. Y es el huevo.<\/p>\n
Desde 2022 se ha producido una subida del 8,2% en un producto que est\u00e1 avalado por ofrecer prote\u00ednas de calidad a las personas que lo toman. Ante este crecimiento de la demanda, ha habido voces que han alertado de un posible desabastecimiento en la Uni\u00f3n Europea, pero\u00a0la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) asegura que esto no va a suceder.<\/strong><\/p>\n \u201cEn Espa\u00f1a producimos entre un 115 y un 120% de nuestra demanda interna, tenemos un volumen suficiente para cubrir lo que el mercado nos reclame\u201d, tranquiliza Mar Fern\u00e1ndez, directora adjunta de INPROVO. La media de consumo ha subido a 240 huevos por persona al a\u00f1o.<\/p>\n No obstante, la interprofesional tiene algunas preocupaciones encima de la mesa, como son el\u00a0aumento de exigencias en la normativa europea y la subida de los costes de producci\u00f3n<\/strong>. Respecto a esto \u00faltimo, Fern\u00e1ndez garantiza que esa gran subida que se vivi\u00f3 especialmente en 2022 se ha podido trasladar a toda la cadena, a pesar de algunas dudas. \u201cHa costado un poco porque la subida fue muy alta, pero, hasta donde sabemos, los productores reciben un precio justo, porque si no habr\u00eda ca\u00eddo el n\u00famero de huevos, y eso no ha ocurrido\u201d.<\/p>\n Seg\u00fan datos del Ministerio, el \u00faltimo precio en origen recogido para huevos de jaula se sit\u00faa en 168,9\u20ac\/100kg, siendo -0,14% respecto a la semana anterior. Este precio supone un 23,5% respecto del precio de la misma semana del a\u00f1o anterior, pero se sit\u00faa +38,4% respecto al precio medio de los \u00faltimos 5 a\u00f1os en la semana 24.<\/p>\n Por otro lado, el precio registrado para huevos de suelo se sit\u00faa en 188,3\u20ac\/100kg siendo -0,3% respecto a la semana anterior, por \u00faltimo, el precio de los huevos de gallinas camperas que se sit\u00faa en 227,4\u20ac\/100kg, siendo -0,99% respecto a la semana anterior.<\/p>\n Respecto a las mayores trabas legales que se imponen desde Europa, la interprofesional del huevo concuerda con todas las quejas de los productores. \u201cCreemos que no hay sensibilidad, ya hay controles y son muy estrictos, necesitamos que la poblaci\u00f3n lo entienda\u201d, indica Mar Fern\u00e1ndez.<\/p>\n La directora general de INPROVO\u00a0<\/strong>cree que es necesario que se haga pedagog\u00eda con el consumidor, porque si piden m\u00e1s cosas, eso se va a traducir en costes. \u201cNo podemos demandar algo y luego no quererlo pagar\u201d, hay que medir.<\/p>\n El impacto econ\u00f3mico de la transformaci\u00f3n de las granjas a sistemas sin jaulas supondr\u00e1 para los productores de huevos espa\u00f1oles unas inversiones totales de m\u00e1s de 2.300 millones de euros\u201d, seg\u00fan se\u00f1ala INPROVO.<\/p>\n\u201cNo podemos demandar algo y luego no querer pagarlo\u201d<\/h2>\n