El Consorcio del Jam\u00f3n Serrano Espa\u00f1ol (CJSE) ha informado sobre un incremento del 9,7% en el valor de las exportaciones de jam\u00f3n curado durante los primeros tres meses de 2024, alcanzando los 155,75 millones de euros. Sin embargo, el volumen de exportaciones registr\u00f3 una disminuci\u00f3n del 6,6%, situ\u00e1ndose en 12.724,22 toneladas en comparaci\u00f3n con las 13.623,97 toneladas exportadas en el mismo periodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n
El precio medio del kilogramo de jam\u00f3n ha experimentado un aumento del 17,46%,<\/strong>\u00a0elev\u00e1ndose a 12,24 euros desde los 10,42 euros por kilogramo registrados en 2023. En t\u00e9rminos de distribuci\u00f3n geogr\u00e1fica, los pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea importaron 8.489,86 toneladas, lo que representa una ca\u00edda del 13,74% respecto al a\u00f1o anterior. Por otro lado, los pa\u00edses fuera de la UE importaron 4.234,37 toneladas, reflejando un incremento del 11,97%.<\/p>\n \u00c1lvaro D\u00edaz de Lia\u00f1o, director de Marketing y Promoci\u00f3n del CJSE, coment\u00f3 que \u201cel aumento en el valor de las exportaciones es un reflejo de la mejora en la calidad y el precio del jam\u00f3n serrano, lo cual compensa la disminuci\u00f3n en volumen observada en este trimestre. Anticipamos que los datos se revertir\u00e1n a lo largo del a\u00f1o. Adem\u00e1s, el crecimiento en pa\u00edses no pertenecientes a la UE demuestra un potencial exponencial en estos mercados, mientras consolidamos nuestra posici\u00f3n en Europa\u201d.<\/p>\n Principales mercados<\/strong><\/p>\n Dentro de la Uni\u00f3n Europea,\u00a0Francia y Alemania se mantienen como los principales mercados para el jam\u00f3n curado,<\/strong>\u00a0representando casi el 40% de las exportaciones. En particular, el valor de las exportaciones a Alemania aument\u00f3 en un 9,01%. Otros mercados europeos destacados incluyen Pa\u00edses Bajos, con un crecimiento del 16,37%, Suecia con un 15,56% y Dinamarca con un 11,95%. En los pa\u00edses fuera de la UE, M\u00e9xico mostr\u00f3 un aumento del 71,11% en el valor de las exportaciones, seguido por Brasil con un 12,79% y Chile con un 41,88%.<\/p>\n