{"id":13291,"date":"2024-08-20T09:08:19","date_gmt":"2024-08-20T08:08:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=13291"},"modified":"2024-08-20T09:08:19","modified_gmt":"2024-08-20T08:08:19","slug":"maximizacion-de-la-eficiencia-alimenticia-de-los-cerdos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/maximizacion-de-la-eficiencia-alimenticia-de-los-cerdos\/","title":{"rendered":"Maximizaci\u00f3n de la eficiencia alimenticia de los cerdos"},"content":{"rendered":"<p><span>Con una creciente demanda mundial de prote\u00ednas, es fundamental mejorar la eficiencia de la producci\u00f3n porcina. La eficiencia alimenticia representa la eficiencia con la que los cerdos utilizan la energ\u00eda y los nutrientes de la dieta para el mantenimiento, la ganancia magra y la acumulaci\u00f3n de l\u00edpidos.<\/span><sup>1<\/sup><span>\u00a0Se logra una mayor eficiencia alimenticia cuando los animales productivos y sanos requieren menos alimento o menos tiempo para alcanzar los objetivos de peso del mercado. Dado que el alimento es un elemento clave de la producci\u00f3n porcina, la eficiencia alimentaria tambi\u00e9n influye fuertemente en los rendimientos financieros de una operaci\u00f3n porcina.<\/span><sup>\u00a01,2<\/sup><span>\u00a0En este art\u00edculo, discutiremos la importancia de maximizar la eficiencia alimenticia de los cerdos en t\u00e9rminos de calidad de los ingredientes y aditivos alimentarios que pueden mejorar la digestibilidad y tener un impacto positivo en la sostenibilidad.<\/span><\/p>\n<p><span>Los costos de alimentaci\u00f3n de los cerdos constituyen la mayor proporci\u00f3n de todos los gastos de producci\u00f3n. Para disminuir el costo de la dieta, los ingredientes alternativos se utilizan con frecuencia en la formulaci\u00f3n de la dieta porcina, aunque a veces estos ingredientes alternativos tienen una biodisponibilidad m\u00e1s baja, lo que puede afectar negativamente el rendimiento de los cerdos y la eficiencia alimenticia.<\/span><sup>3<\/sup><span>\u00a0Por esta raz\u00f3n, los productores deben evaluar rutinariamente sus procesos de fabricaci\u00f3n y el valor nutricional del producto final para garantizar un rendimiento adecuado y una baja relaci\u00f3n costo-beneficio. La harina de soja, los granos de destiler\u00eda secos con solubles, la harina de panader\u00eda y la harina de carne y huesos son coproductos de las dietas de los cerdos que se someten a un procesamiento de varios pasos antes de llegar al producto final vendido para su uso en piensos y, por lo tanto, a menudo pueden presentar niveles de nutrientes variables.<\/span><sup>3<\/sup><span>\u00a0Existe una gran variaci\u00f3n entre las grasas en t\u00e9rminos de composici\u00f3n, calidad, contenido energ\u00e9tico y precio.<\/span><sup>4<\/sup><span>\u00a0Adem\u00e1s, la oxidaci\u00f3n, que degrada los \u00e1cidos grasos insaturados, es un factor de riesgo que puede reducir el valor nutricional y la palatabilidad de los l\u00edpidos, pero no se proporciona informaci\u00f3n espec\u00edfica o no se proporciona informaci\u00f3n sobre el grado de peroxidaci\u00f3n lip\u00eddica que refleja la calidad de los l\u00edpidos para los productos lip\u00eddicos.<\/span><sup>4<\/sup><span>\u00a0Los cerdos alimentados con l\u00edpidos peroxidados pueden presentar cambios en su funci\u00f3n de barrera epitelial intestinal debido al da\u00f1o celular, as\u00ed como alteraciones en los genes que regulan el metabolismo de los \u00e1cidos grasos, los cuales tienen un efecto negativo en el rendimiento del crecimiento.<\/span><sup>5,6<\/sup><\/p>\n<p><span>La fuente de los ingredientes y la temporada de cosecha son otros factores que pueden influir en el valor nutricional de los ingredientes de los piensos para cerdos. Por ejemplo, Lagos y Stein (2017) informaron que la harina de soja procedente de Brasil e India ten\u00eda las concentraciones m\u00e1s altas de amino\u00e1cidos, mientras que la de China ten\u00eda las m\u00e1s bajas.<\/span><sup>10<\/sup><span>\u00a0Dado que los granos var\u00edan de un a\u00f1o a otro, su valor nutricional, su calidad y sus posibles problemas de moho y micotoxinas tambi\u00e9n son variables. Los desaf\u00edos con los ingredientes alternativos variables se pueden mitigar implementando especificaciones de ingredientes con un proveedor y manteni\u00e9ndose en contacto con los agentes de compras, proveedores y personal de recepci\u00f3n para garantizar la fabricaci\u00f3n de alimentos de alta calidad.<\/span><sup>3<\/sup><\/p>\n<p><span>El Diario Oficial de la Uni\u00f3n Europea define los aditivos para piensos como sustancias, microorganismos o preparados distintos de los materiales y premezclas para piensos, que se a\u00f1aden intencionadamente a los piensos o al agua para afectar favorablemente al animal de una de muchas maneras, como la mejora de las caracter\u00edsticas del pienso, la satisfacci\u00f3n de las necesidades nutricionales del animal, la mejora del rendimiento o el bienestar del animal, particularmente afectando la flora gastrointestinal, y muchos otros.<\/span><sup>7<\/sup><span>\u00a0Las enzimas ex\u00f3genas se utilizan como aditivos alimentarios en la alimentaci\u00f3n animal para aumentar la biodisponibilidad y la digestibilidad de los nutrientes mediante la degradaci\u00f3n de sus complejas matrices para ayudar a eliminar algunos factores antinutricionales, mantener la salud intestinal y aumentar el rendimiento animal.<\/span><sup>8<\/sup><\/p>\n<p><span>Los aditivos emulsionantes son mol\u00e9culas capaces de descomponer las gotas de grasa grandes en gotas m\u00e1s peque\u00f1as, proporcionando as\u00ed una superficie adicional para la uni\u00f3n de la lipasa y la sal biliar que favorece la digesti\u00f3n de las grasas y los nutrientes liposolubles (por ejemplo, algunas vitaminas y carotenoides) y mejora la absorci\u00f3n de nutrientes.<\/span><sup>9<\/sup><span>\u00a0Los emulsionantes se utilizan en las dietas de los cerdos generalmente como mol\u00e9culas sint\u00e9ticas, lecitinas y lisolecitinas. Los emulsionantes sint\u00e9ticos son especialmente beneficiosos para los animales j\u00f3venes que tienen tractos digestivos menos desarrollados con suficientes sales biliares para ayudar a emulsionar las grasas de la dieta. Las lisolecitinas contienen mezclas de fosfol\u00edpidos, lisofosfol\u00edpidos y triglic\u00e9ridos, que ofrecen propiedades emulsionantes e interact\u00faan con las membranas biol\u00f3gicas para mejorar la absorci\u00f3n de nutrientes por parte de las c\u00e9lulas epiteliales intestinales. Un buen emulsionante debe apoyar todos los pasos de la digesti\u00f3n de las grasas, al mismo tiempo que mejora la emulsificaci\u00f3n, aumenta la velocidad de la digesti\u00f3n y facilita la absorci\u00f3n de nutrientes liposolubles o grasos.<\/span><\/p>\n<p>La formulaci\u00f3n de dietas ser\u00e1 m\u00e1s desafiante con el impulso de los alimentos sin medicamentos y la necesidad de mejorar los costos de la alimentaci\u00f3n y el rendimiento de los animales. Por lo tanto, cada vez se introducir\u00e1n m\u00e1s ingredientes alternativos en la f\u00e1brica de piensos. Sin embargo, vale la pena recordar que las dietas menos costosas no son necesariamente las dietas m\u00e1s digeribles. Maximizar la digestibilidad del alimento es un factor clave en la eficiencia del alimento. Adem\u00e1s, los animales con mayor eficiencia alimenticia tienen un menor impacto ambiental y menos excreciones de nitr\u00f3geno y amon\u00edaco en el medio ambiente.<\/p>\n<p>Haga clic para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre\u00a0<a href=\"http:\/\/www.kemin.com\/lysoforte-us\">LYSOFORTE\u00ae<\/a>\u00a0y\u00a0<a href=\"http:\/\/www.kemin.com\/extend\">LYSOFORTE\u00ae Extend<\/a>\u00a0de Kemin.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.swineweb.com\/feednutrition\/maximizing-the-feed-efficiency-of-pigs\/\">Swineweb<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con una creciente demanda mundial de prote\u00ednas, es fundamental mejorar la eficiencia de la producci\u00f3n porcina. 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