\u00a0Datos del Informe GAIN del USDA, de agosto de 2024, nos reportan que para el 2025 Post pronostica que tanto la producci\u00f3n de carne de cerdo como la de vacuno disminuir\u00e1n en China. Se espera que la menor producci\u00f3n nacional de carne de vacuno ayude a impulsar m\u00e1s importaciones. Sin embargo, Post pronostica que las importaciones de carne de cerdo en 2025 se mantendr\u00e1n en niveles similares a los de 2024, y que el consumo de carne de cerdo disminuir\u00e1 en 2025 debido a la dif\u00edcil econom\u00eda y los precios m\u00e1s altos de la carne de cerdo a nivel nacional.<\/b><\/p>\n
Importaciones Porcinas:<\/strong> Producci\u00f3n de Carne de Cerdo:<\/strong> Con la expectativa de mayores precios de los cerdos, los productores porcinos comenzaron a expandir la producci\u00f3n reponiendo m\u00e1s cerdas. Fuentes de la industria informan que algunos productores aumentaron su n\u00famero de cerdas en abril de 2024 y los datos oficiales de MARA muestran que el inventario de cerdas comenz\u00f3 a recuperarse en mayo de 2024, alcanzando los 39,96 millones.<\/p>\n Las importaciones de cerdos vivos siguen siendo bajas<\/strong>, Post pronostica que en 2025 se mantendr\u00e1n en niveles similares a los de 2024. China depende principalmente de razas nacionales e importa una menor cantidad de cerdos reproductores para mejorar la gen\u00e9tica del reba\u00f1o.<\/p>\n Disminuir\u00e1 la producci\u00f3n de carne de cerdo<\/strong><\/p>\n Post considera que la producci\u00f3n de carne de cerdo disminuir\u00e1 en 2025 debido a la d\u00e9bil demanda y un menor inventario de cerdos engordados listos para el sacrificio. Como Post pronostica menores inventarios de cerdas en 2024, habr\u00e1 un menor inventario de lechones que crecer\u00e1n hasta cerdos con peso de sacrificio. Post pronostica que la producci\u00f3n de carne de cerdo en la segunda mitad de 2025 ser\u00e1 mayor que la primera mitad, ya que el inventario de cerdas contin\u00faa recuper\u00e1ndose a fines de 2024 a medida que los productores de cerdos y las grandes empresas reaccionan a los recientes aumentos de precios de los cerdos.<\/p>\n Post espera que la peste porcina africana (PPA) persistente y end\u00e9mica, no conduzca en 2025 a un sacrificio de cerdos a gran escala o por p\u00e1nico. Los productores han desarrollado t\u00e9cnicas para manejar y controlar esta enfermedad. Seg\u00fan contactos de la industria, a pesar de los brotes espor\u00e1dicos de PPA, el efecto sobre los cerdos y la producci\u00f3n porcina ha sido limitado. Adem\u00e1s, la proporci\u00f3n de producci\u00f3n atribuida a los grandes productores de cerdos est\u00e1 creciendo, y estas empresas est\u00e1n mejor equipadas para gestionar la PPA.<\/p>\n Menor Consumo Debido a Cambios en las Dietas<\/strong><\/p>\n Post pronostica un menor consumo de carne de cerdo en 2025 debido principalmente a cambios en las dietas. Los consumidores chinos han comenzado a adaptarse a una dieta m\u00e1s saludable en los \u00faltimos a\u00f1os. La carne de cerdo sigue siendo una carne b\u00e1sica, pero los consumidores est\u00e1n cada vez m\u00e1s expuestos a otras fuentes de prote\u00edna animal, como la carne de res, las aves de corral y los mariscos, muchas de las cuales se perciben como m\u00e1s saludables.<\/p>\n En los \u00faltimos 14 a\u00f1os, el consumo total de carne en China ha crecido casi un 20 por ciento debido a cambios en la poblaci\u00f3n, la disponibilidad de prote\u00ednas, el aumento del poder adquisitivo, las mejoras en la cadena de fr\u00edo y los cambios en las preferencias de los consumidores que incluyen un distanciamiento del consumo de cereales b\u00e1sicos. Sin embargo, la participaci\u00f3n de la carne de cerdo en el consumo de carne de China ha disminuido, y Post espera que esta tendencia contin\u00fae hasta 2025.<\/p>\n Importaciones de Carne de Cerdo<\/strong><\/p>\n Post prev\u00e9 que las importaciones de carne de cerdo en 2025 se mantendr\u00e1n estables La mayor\u00eda de los consumidores prefieren la carne de cerdo fresca o refrigerada a la congelada debido a percepciones sobre el sabor y el valor nutricional.<\/p>\n Los precios de la carne de cerdo congelada importada son generalmente m\u00e1s bajos que los de la carne de cerdo nacional y la mayor\u00eda de los importadores reaccionan a estas se\u00f1ales de precios. Con una demanda de carne de cerdo m\u00e1s d\u00e9bil en 2025, Post preve que las reducciones del consumo se destinen principalmente a la carne de cerdo nacional y que algunas importaciones de carne de cerdo congelada a precios competitivos puedan ir a parar a las reservas nacionales estrat\u00e9gicas de la Rep\u00fablica Popular China.<\/p>\n Los principales proveedores de carne de cerdo de China son Espa\u00f1a, Brasil, Dinamarca, Pa\u00edses Bajos, Canad\u00e1 y Estados Unidos. Fuentes del sector indican que, como la carne de cerdo es una carne \u201cb\u00e1sica\u201d y a diferencia de las prote\u00ednas de alta gama, las diferencias entre los distintos or\u00edgenes de la carne de cerdo importada no son tan notorias. En consecuencia, los precios se convierten en un factor importante a tener en cuenta para las importaciones de carne de cerdo.<\/p>\n
\nPost pronostica que las importaciones porcinas en 2025 se mantendr\u00e1n estables a partir de 2024. El consenso es que el hato porcino de China se ha recuperado despu\u00e9s de su diezmaci\u00f3n por la peste porcina africana (PPA) que continu\u00f3 hasta 2021, y que los miembros integrados de la industria porcina han mejorado la gesti\u00f3n del hato. Adem\u00e1s, el n\u00famero de cerdas se est\u00e1 reemplazando principalmente con razas nacionales y se complementa con modestas importaciones.<\/p>\n
\nPost pronostica que la producci\u00f3n porcina en 2025 crecer\u00e1 marginalmente debido a un mayor inventario de cerdas en 2024, pero se espera que haya menos cerdos para sacrificio. Tambi\u00e9n espera que la producci\u00f3n de carne de cerdo en la segunda mitad de 2025 sea mayor que en la primera, ya que las empresas porcinas reaccionar\u00e1n a las se\u00f1ales de precios a fines de 2024 y principios de 2025, para comenzar a aumentar la producci\u00f3n.<\/p>\n