{"id":13356,"date":"2024-09-02T08:35:20","date_gmt":"2024-09-02T07:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=13356"},"modified":"2024-09-02T08:35:20","modified_gmt":"2024-09-02T07:35:20","slug":"como-es-la-granja-de-huevos-china-mas-grande-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/como-es-la-granja-de-huevos-china-mas-grande-del-mundo\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo es la granja de huevos china m\u00e1s grande del mundo"},"content":{"rendered":"
China es el principal productor de huevos del mundo. Conoc\u00e9 como es la granja en la que se clasifican m\u00e1s de 80.000 huevos por hora.<\/h6>\n
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China no nos deja de asombrar en materia de\u00a0producci\u00f3n de\u00a0alimentos a escala<\/a><\/strong>. Y no es para menos; no es f\u00e1cil sostener la oferta de productos para sus poco m\u00e1s de 1.400 millones de habitantes y m\u00e1s cuando es una cuesti\u00f3n de Estado la pol\u00edtica de soberan\u00eda alimentaria que est\u00e1 aplicando el Gobierno de Xi Jinping hace poco m\u00e1s de una d\u00e9cada.<\/p>\n<\/section>\n

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La producci\u00f3n de huevos de pollo no deja de ser la excepci\u00f3n en este tema.\u00a0La poblaci\u00f3n de china consume 1.560 millones de\u00a0huevos<\/a>\u00a0diarios<\/strong>\u00a0lo que lleva a un consumo por habitante del orden de los 408 huevos anuales, cerca de un 20% por encima de lo que ocurre en la Argentina que consume anualmente 15.300 millones, tan solo el 2,6% de los n\u00fameros que presenta el gigante asi\u00e1tico.<\/p>\n<\/section>\n

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Para logra semejante oferta de huevos diaria el\u00a0Gobierno chino impuls\u00f3 hacia fines de la d\u00e9cada pasada construcci\u00f3n de mega granjas<\/strong>\u00a0de criaderos de pollos y producci\u00f3n de huevos, entre la que se encuentra la mayor del mundo por volumen procesado: la ponedora que se localiza en Handan, a unos 400 kil\u00f3metros al suroeste de Beijing.<\/p>\n

Los cambios que se est\u00e1n produciendo en el pa\u00eds, y en especial en este sector, que mueve unos 40.000 millones de de d\u00f3lares al a\u00f1o, se est\u00e1n acelerando teniendo en cuenta las fuertes inversiones realizadas para modernizar la tecnolog\u00eda de la industria av\u00edcola del pa\u00eds y sostener la seguridad alimentaria que hoy se necesita para este tipo de alimentos que se producen a grandes escalas.<\/p>\n

Este es un paso importante en un pa\u00eds donde los\u00a0huevos contaminados con melamina y los huevos con altos residuos de antibi\u00f3ticos han protagonizado sonados esc\u00e1ndalos alimentarios<\/strong>\u00a0en los \u00faltimos a\u00f1os, asegura la agencia Reuters. En estos momentos, tambi\u00e9n se est\u00e1 estimulando en el pa\u00eds la demanda de huevos de marca de mayor precio que los que se venden sueltos en los mercados de productos frescos.<\/p>\n

Los gobiernos locales chinos tambi\u00e9n favorecen a los productores m\u00e1s grandes que pueden ser examinados m\u00e1s f\u00e1cilmente. La mayor\u00eda de los productores de huevos tienen entre 20.000 y 50.000 gallinas, asegura este experto, un cambio significativo desde hace dos a\u00f1os. Los que cuentan con menos de 10.000 aves, probablemente tengan que cerrar pronto, ya que los gobiernos locales favorecen a los productores m\u00e1s grandes que pueden ser examinados m\u00e1s f\u00e1cilmente.<\/p>\n

La mega planta m\u00e1s grande del mundo<\/h2>\n

La planta altamente automatizada de Handan es propiedad de una empresa conjunta entre Huayu Agricultural Science and Technology Co Ltd de China y el Grupo EW Hy-Line International y es la m\u00e1s grande que existe en el globo.\u00a0Son muy pocas las im\u00e1genes que existen por el secreto industrial que rodea a este emprendimiento.<\/strong><\/p>\n

Los equipos importados de \u00faltima generaci\u00f3n ayudan a acelerar el rendimiento de la incubadora. Una m\u00e1quina de clasificaci\u00f3n autom\u00e1tica, que puede manejar 80.000 huevos por hora, clasifica los huevos en dos tama\u00f1os aceptables antes de que ingresen a las incubadoras. Los huevos uniformes producen pollitos del mismo tama\u00f1o. Una vez eclosionadas, las hembras se dirigen a m\u00e1quinas autom\u00e1ticas de recorte de picos que procesan alrededor de 3.500 por hora.<\/p>\n

Una de las posibilidades que ofrecen estas instalaciones es que solo requieren la presencia de 20 empleados en la planta, en comparaci\u00f3n con unos 100 que requiere el criadero m\u00e1s viejo de Huayu. As\u00ed lo ha explicado el presidente de esta compa\u00f1\u00eda, Wang Lianzeng.<\/p>\n

El control de enfermedades es otro aspecto esencial en estas instalaciones.<\/strong>\u00a0El directivo asegura a este respecto que la \u201cbioseguridad\u201d es la principal ventaja en la nueva planta de incubaci\u00f3n, que utiliza ventilaci\u00f3n avanzada y controles ambientales para mantener sanos a los polluelos nuevos.<\/p>\n

\u201cCuando ingresa al criadero no sabr\u00eda que est\u00e1s en una planta de incubaci\u00f3n\u201d, se\u00f1ala refiri\u00e9ndose al olor t\u00edpico de las instalaciones m\u00e1s antiguas. \u201cLa desinfecci\u00f3n se usa en cada paso de la cadena y los trabajadores siguen estrictos procedimientos de higiene\u201d, explica. \u201cUn ambiente seguro con altos est\u00e1ndares de bioseguridad es importante para criar polluelos\u201d, insiste.<\/p>\n

\u201cCon tales presiones sobre la producci\u00f3n, no es de sorprender que la mejora del bienestar animal sea una prioridad\u201d, ha manifestado por su parte, Jeff Zhou, representante de China para Compassion in World Farming (CIWF), una organizaci\u00f3n sin fines de lucro. Pese a ello existen fuertes cr\u00edticas al respecto ya que por la escala que se maneja es imposible dar garant\u00edas de que esto ocurra efectivamente.<\/p>\n

Esta empresa (incubadora)\u00a0al producir 200.000 hembras al d\u00eda, o alrededor de 60 millones al a\u00f1o (la empresa dedica un d\u00eda a la semana a limpiar sus instalaciones, equipos y maquinaria)<\/strong>, es capaz de satisfacer la demanda de granjas con escala de planta grande, granjas que compran pollitas de un solo d\u00eda en un solo lote. Los equipos de las incubadoras comprados del exterior y de \u00faltima generaci\u00f3n (capital tecnol\u00f3gico de punta) ayudan a acelerar el proceso productivo de la enorme incubadora: los huevos que se incuban presentan tama\u00f1o uniforme y as\u00ed se obtienen pollitas de tama\u00f1o similar que tendr\u00e1n la misma capacidad de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

La eficiencia es de suma importancia en la actividad av\u00edcola productora de huevo para plato en China<\/strong>, y en cualquier otro pa\u00eds. Incubadoras como la de Huayu est\u00e1n tratando de crecer con el fin de hacerse de cuotas de mercado de otras incubadoras competidoras. Adem\u00e1s de la incubadora de Handan, el consorcio vio la necesidad de construir otra en Chongqing, y se esperar\u00eda una producci\u00f3n anual de 180 millones de aves.<\/p>\n

Tendencias<\/h2>\n

En 2020, el pa\u00eds asi\u00e1tico aport\u00f3 el 34.8% de la producci\u00f3n mundial de huevo para plato (FAO, 2024). En 2019, se produjeron en el coloso oriental 33 millones de toneladas de huevo, m\u00e1s de 12 veces que el volumen producido en el pa\u00eds en 1978.<\/p>\n

Si bien no hay estad\u00edsticas actualizadas del sector, no se descarta que la demanda de huevos en China contin\u00fae con su tendencia creciente de los \u00faltimos a\u00f1os. Esto se argumenta, especialmente, por tres causas:<\/p>\n

-Cambios de h\u00e1bito en el consumo<\/strong>\u00a0de la poblaci\u00f3n en relaci\u00f3n a la ingesta de prote\u00ednas. La demanda de huevo crece en relaci\u00f3n a otras alternativas de prote\u00ednas en el mercado, como es el caso de algunos tradicionales tipos de carne.<\/p>\n

-Migraci\u00f3n progresiva de la poblaci\u00f3n del campo a la ciudad<\/strong>. Esto determina una mayor demanda de producto teniendo en cuenta que parte de esos pobladores que dejaron sus campos se auto abastec\u00edan de alimentos.<\/p>\n

-Incremento del poder adquisitivo.<\/strong>\u00a0Pese a la desaceleraci\u00f3n de la econom\u00eda que est\u00e1 sufriendo el gigante asi\u00e1tica, la tasa de personas que se incorpora al consumo de alimentos industrializados crece en forma importante. El consumo de huevo, no queda fuera de esta coyuntura.<\/p>\n

Fuente: MasProducci\u00f3n<\/a><\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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