La industria c\u00e1rnica espa\u00f1ola ha dado un impulso sin precedentes a su negocio. El sector ha pasado de facturar 24.468 millones de euros en 2019 a alcanzar casi los 42.600 millones en el \u00faltimo ejercicio. Es un 75% m\u00e1s en pleno proceso de concentraci\u00f3n y con con\u00a0un fuerte crecimiento adem\u00e1s en los mercados internacionales,<\/b>\u00a0seg\u00fan los datos de la Federaci\u00f3n de Industrias de Alimentaci\u00f3n y Bebidas (Fiab). Su \u00faltimo informe refleja, de hecho, que el sector c\u00e1rnico no solo es el m\u00e1s grandes de la industria, sino tambi\u00e9n el que m\u00e1s crece.<\/p>\n
\u201cEst\u00e1 ocurriendo algo que parec\u00eda pr\u00e1cticamente impensable hace veinte a\u00f1os\u201d, explica Giuseppe Aloisio, director general de la patronal c\u00e1rnica Anice. Seg\u00fan dice, \u201chemos asistido a un proceso de concentraci\u00f3n que ha permitido la creaci\u00f3n de grandes grupos, como Vall Companys, Fuertes, Costa Foods, Grupo Jorge, Costa Brava, Incarlopsa o Campofr\u00edo,<\/b>\u00a0y con ello Espa\u00f1a se ha convertido en el mayor productor de porcino de toda Europa, superando a Alemania\u201d. Pero es que adem\u00e1s las empresas c\u00e1rnicas espa\u00f1olas cuentan cada vez con una mayor presencia internacional, consolid\u00e1ndose, por ejemplo, como\u00a0el mayor exportador europeo de carne de cerdo a China<\/a>. \u201cEl sector c\u00e1rnico espa\u00f1ol est\u00e1 exportando ya pr\u00e1cticamente el triple que el aceite de oliva y casi cuatro veces m\u00e1s que el vino\u201d, insiste Aloisio, que recuerda que en el \u00faltimo a\u00f1o se ha superado la barrera de los 10.000 millones de ventas en el exterior.<\/p>\n