{"id":13527,"date":"2024-09-12T08:16:15","date_gmt":"2024-09-12T07:16:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=13527"},"modified":"2024-09-12T08:16:15","modified_gmt":"2024-09-12T07:16:15","slug":"la-cotizacion-del-bovino-de-carne-sigue-al-alza-por-la-necesidad-de-reponer-hembras-en-las-explotaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-cotizacion-del-bovino-de-carne-sigue-al-alza-por-la-necesidad-de-reponer-hembras-en-las-explotaciones\/","title":{"rendered":"La cotizaci\u00f3n del bovino de carne sigue al alza por la necesidad de reponer hembras en las explotaciones"},"content":{"rendered":"<div><strong>La Lonja de Salamanca volv\u00eda este lunes, 9 de septiembre, a constatar la tendencia alcista del bovino de carne, que, seg\u00fan se\u00f1alan desde Asaja, en gran medida se explica por la menor oferta disponible.<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div>\u00abEste desajuste se acent\u00faa por la necesidad de\u00a0<strong>reponer hembras<\/strong>\u00a0por parte de muchas explotaciones ganaderas de la regi\u00f3n, consecuencia del sacrificio al que se vieron obligadas meses atr\u00e1s por problemas como la\u00a0<strong>carest\u00eda del forraje, la escasez de pasto y la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agronegocios.es\/agronegocios\/nacional\/la-expansion-de-la-ehe-se-dispersa-en-tres-nuevas-explotaciones-de-bovino-de-comarcas-de-alava-burgos-y-lleida\/\">Enfermedad Hemorr\u00e1gica Epizo\u00f3tica<\/a>\u00a0(EHE)<\/strong>\u00bb explican.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Pese a ser fiesta local en Salamanca, la lonja celebr\u00f3 este lunes su habitual sesi\u00f3n, que registr\u00f3\u00a0<strong>significativas subidas en la mesa de vacuno de carne,<\/strong>\u00a0especialmente en\u00a0<strong>terneras y a\u00f1ojos,<\/strong>\u00a0que ganaron cuatro c\u00e9ntimos por kilo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Las canales de vaca subieron solo un c\u00e9ntimo<\/strong>. Las de categor\u00eda extra se sit\u00faan a\u00a0<strong>4,68 euros por kilo<\/strong>, frente a los 4,24 euros\/kilo de hace ahora un a\u00f1o, una subida interanual del 9,4% que nace de esa\u00a0<strong>escasez de oferta ante una demanda creciente de este tipo de carne.\u00a0<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Por su parte, los<strong>\u00a0a\u00f1ojos<\/strong>\u00a0<strong>extra de m\u00e1s peso<\/strong>\u00a0(superior a 350 kilos) presentan una ganancia interanual que se va a los dos d\u00edgitos (<strong>10,1%<\/strong>). Mucho m\u00e1s moderada es el alza en<strong>\u00a0las terneras<\/strong>\u00a0(<strong>+2,8 %<\/strong>), en niveles de la inflaci\u00f3n media del \u00faltimo a\u00f1o.<\/div>\n<div><\/div>\n<h2><strong>Explotaciones diezmadas\u00a0<\/strong><\/h2>\n<div><\/div>\n<div>Tal y como explicaban desde la Lonja de Le\u00f3n la pasada semana, la<strong>\u00a0necesidad de reposici\u00f3n<\/strong>\u00a0en las explotaciones de bovino de carne est\u00e1 desabasteciendo el sector y<strong>\u00a0tira del precio hacia arriba<\/strong>. \u00abAl ganadero no le queda m\u00e1s remedio que<strong>\u00a0las hembras nacidas en su explotaci\u00f3n queden para madres,<\/strong>\u00a0para as\u00ed reponer su diezmada ganader\u00eda\u00bb, se\u00f1alaban.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Las causas son conocidas: adem\u00e1s de<strong>\u00a0las bajas en la caba\u00f1a debidas a la EHE<\/strong>, el sector se vio obligado a sacrificios por los\u00a0<strong>efectos de la sequ\u00eda<\/strong>\u00a0en la carest\u00eda de los forrajes unida a la escasez del pasto. As\u00ed lo apuntaron en la lonja leonesa, donde algunas categor\u00edas de bovino para matadero ganaron hasta veinticinco c\u00e9ntimos por kilo.<\/div>\n<div>.<\/div>\n<div>Font:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agronegocios.es\/agronegocios\/la-cotizacion-del-bovino-de-carne-sigue-al-alza-por-la-necesidad-de-reponer-hembras-en-las-explotaciones\/\">Agronegocios<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Lonja de Salamanca volv\u00eda este lunes, 9 de septiembre, a constatar la tendencia alcista del bovino de carne, que, seg\u00fan se\u00f1alan desde Asaja, en gran medida se explica por la menor oferta disponible. \u00abEste desajuste se acent\u00faa por la necesidad de\u00a0reponer hembras\u00a0por parte de muchas explotaciones ganaderas de la regi\u00f3n, consecuencia del sacrificio al [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-13527","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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