{"id":13633,"date":"2024-09-18T12:24:13","date_gmt":"2024-09-18T11:24:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=13633"},"modified":"2024-09-18T12:24:13","modified_gmt":"2024-09-18T11:24:13","slug":"el-precio-del-bovino-de-carne-sigue-en-ascenso-ante-la-escasez-de-ganado-disponible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-precio-del-bovino-de-carne-sigue-en-ascenso-ante-la-escasez-de-ganado-disponible\/","title":{"rendered":"El precio del bovino de carne sigue en ascenso ante la escasez de ganado disponible"},"content":{"rendered":"
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El mercado de\u00a0ganado bovino<\/a><\/strong>\u00a0para sacrificio contin\u00faa registrando alzas en los precios debido a la limitada oferta disponible, informan desde\u00a0ASAJA<\/a><\/strong>. As\u00ed se reflej\u00f3 en la\u00a0Lonja de Salamanca<\/strong><\/a>\u00a0el pasado lunes 16 de septiembre, donde todas las categor\u00edas de bovino experimentaron un incremento de cinco c\u00e9ntimos de euro por kilogramo. Esta subida responde a la reducci\u00f3n del n\u00famero de cabezas de ganado ofertadas, afectadas por diversos factores.<\/p>\n

Entre los motivos que explican esta escasez, apuntas desde ASAJA, se encuentra la\u00a0epidemia hemorr\u00e1gica epizo\u00f3tica<\/strong>\u00a0(EHE),<\/a>\u00a0que ha diezmado algunas explotaciones, sumada a los altos costes de los piensos durante el a\u00f1o pasado debido a la sequ\u00eda. A esto se a\u00f1ade la necesidad de los ganaderos de reservar hembras para reposici\u00f3n, con el fin de recuperar el tama\u00f1o de sus reba\u00f1os. Ante esta situaci\u00f3n, los compradores se ven obligados a pagar \u201cprecios m\u00e1ximos hist\u00f3ricos\u201d\u00a0<\/strong>para satisfacer la demanda del mercado.<\/p>\n

El precio del ovino se mantiene estable<\/h2>\n

En contraste, el\u00a0sector del ovino<\/strong>\u00a0no ha registrado\u00a0cambios en sus precios<\/strong>\u00a0en la \u00faltima sesi\u00f3n de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n, celebrada en Tordesillas el viernes anterior.<\/p>\n

A pesar de ello,\u00a0los ganaderos de ovino mantienen una posici\u00f3n s\u00f3lida de cara a la temporada alta<\/strong>, con precios estables que consolidan los incrementos acumulados a lo largo del verano. L<\/p>\n

as festividades en varias localidades de la comunidad aut\u00f3noma, especialmente en fechas como el 8 de septiembre, d\u00eda de la Natividad de la Virgen, han impulsado la demanda de carne de ovino, lo que ha contribuido a mantener estos buenos niveles de cotizaci\u00f3n.<\/p>\n

Fuente: Revista C\u00e1rnica<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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