{"id":13797,"date":"2024-09-27T09:05:54","date_gmt":"2024-09-27T08:05:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=13797"},"modified":"2024-09-27T09:05:54","modified_gmt":"2024-09-27T08:05:54","slug":"actualizacion-del-mercado-de-carne-bovina-fortunas-dispares-para-la-produccion-sudamericana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/actualizacion-del-mercado-de-carne-bovina-fortunas-dispares-para-la-produccion-sudamericana\/","title":{"rendered":"Actualizaci\u00f3n del mercado de carne bovina: fortunas dispares para la producci\u00f3n sudamericana"},"content":{"rendered":"<div class=\"row\">\n<div class=\" col-xs-12 col-sm-7 cell\">\n<div class=\"html-element\">\n<h3>Puntos clave:<\/h3>\n<ul>\n<li>La matanza de carne vacuna brasile\u00f1a alcanzar\u00e1 niveles r\u00e9cord para 2024 antes de caer en 2025<\/li>\n<li>La producci\u00f3n de carne vacuna de Uruguay se ver\u00e1 afectada por el mal tiempo en 2024, ya que se prev\u00e9 que la faena aumente en 2025<\/li>\n<li>La despachaci\u00f3n de vacas en Paraguay tendr\u00e1 un impacto en el sacrificio y la producci\u00f3n hasta 2025<\/li>\n<li>Brasil es el segundo mayor proveedor de carne de vacuno a la UE, pero persisten las dudas sobre el impacto de las nuevas regulaciones de la UE<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Producci\u00f3n<\/h3>\n<h4>Brasil<\/h4>\n<p>El USDA se\u00f1ala que Brasil es el segundo mayor productor de carne de vacuno y el mayor exportador de carne de vacuno del mundo. El aumento de la oferta de ganado disponible para el sacrificio ha impulsado la producci\u00f3n un 8% en comparaci\u00f3n con 2023, hasta los 11,85 millones de toneladas para el total de 2024. Se espera que el sacrificio prime alcance niveles r\u00e9cord para el total de 2024, con un aumento del 32% de enero a julio de 2024 en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o pasado. El sacrificio de vacas ha aumentado en lo que va de 2024, lo que ha sido uno de los principales impulsores del aumento general del sacrificio. Esta tendencia de mayor sacrificio de vacas ha estado presente en el mercado desde 2021, lo que ha impactado en las predicciones generales de producci\u00f3n para 2024. Con menos vacas en el reba\u00f1o, ha habido menos reemplazos criados, lo que ha limitado el n\u00famero total de ganado disponible para el sacrificio. El USDA se\u00f1ala que esta tendencia de menores reemplazos limitar\u00e1 la producci\u00f3n para 2025, un 1% menos que en 2024, a medida que el ciclo ganadero comience a revertir a la recesi\u00f3n.<\/p>\n<h4>Uruguay<\/h4>\n<p>La producci\u00f3n de carne de vacuno en Uruguay se ha visto empa\u00f1ada por un clima inestable en 2024, lo que impact\u00f3 en la producci\u00f3n de pastos para alimentar al ganado. La producci\u00f3n total para 2024 alcanzar\u00e1 las 590.000 toneladas, lo que supone una ca\u00edda de 10.000 toneladas con respecto a 2023, seg\u00fan el USDA. Se prev\u00e9 que el sacrificio de ganado vacuno disminuya en 85.000 cabezas con respecto a 2023 hasta los 2,22 millones de cabezas para el total de 2024. Se prev\u00e9 que la producci\u00f3n para 2025 se sit\u00fae en un nivel similar al de 2024, con 595.000 toneladas, ya que se prev\u00e9 que el sacrificio aumente un 2,5%, pero la producci\u00f3n general se ve frenada por el menor peso de las canales.<\/p>\n<h4>Paraguay<\/h4>\n<p>La producci\u00f3n de carne vacuna paraguaya se ha visto afectada por tres a\u00f1os de sequ\u00eda, ya que a pesar de la fuerte reducci\u00f3n de existencias en 2024, el peso de las canales se ha visto presionado por la falta de forraje. El sacrificio para 2024 se situar\u00e1 en torno a los 2,45 millones de cabezas, con una producci\u00f3n total de 590.000 toneladas, informa el USDA. De cara a 2025, se espera que la producci\u00f3n caiga a 560.000 toneladas, con una ca\u00edda del sacrificio a alrededor de 2,3 millones de cabezas. Esto se debe en particular a la disminuci\u00f3n de las vacas y a una cosecha de terneros inferior a lo normal, ya que las condiciones no eran favorables en los momentos de cr\u00eda de las vacas. Esta tendencia de una menor producci\u00f3n y un menor tama\u00f1o del reba\u00f1o puede continuar en los pr\u00f3ximos a\u00f1os si persisten las condiciones clim\u00e1ticas como la sequ\u00eda.<\/p>\n<h3>Comercio<\/h3>\n<p>Brasil domina las exportaciones de carne vacuna a la UE desde la regi\u00f3n de Am\u00e9rica del Sur. Las importaciones totales de carne de bovino fresca\/congelada (incluidos despojos y elaborados) ascendieron a 36.000 toneladas en lo que va del a\u00f1o hasta julio. Esto se sit\u00faa alrededor de 20.000 toneladas por debajo de las exportaciones de carne de vacuno del Reino Unido a la UE, ya que Brasil es el segundo mayor proveedor de carne de vacuno del continente. Sin embargo, los vol\u00famenes de Brasil a la UE han ca\u00eddo en algo m\u00e1s de 3.700 toneladas con respecto al mismo periodo de 2023, y la mayor parte de esta ca\u00edda se debe a una disminuci\u00f3n de los vol\u00famenes de carne de vacuno congelada. La carne de vacuno procesada represent\u00f3 alrededor del 15% de los vol\u00famenes totales de carne de vacuno hasta julio, situ\u00e1ndose en 5.400 toneladas.<\/p>\n<p>La cantidad de exportaciones de carne de vacuno en 2025 y m\u00e1s all\u00e1 se ver\u00e1 afectada por el reglamento libre de deforestaci\u00f3n de la UE (UE-RD), que proh\u00edbe las importaciones de productos a la UE que est\u00e9n vinculados a la deforestaci\u00f3n. Los funcionarios brasile\u00f1os han cuestionado esto y creen que la regulaci\u00f3n da\u00f1ar\u00e1 el comercio brasile\u00f1o con el bloque.<\/p>\n<p>Los vol\u00famenes de Uruguay a la UE son inferiores a los de Brasil, situ\u00e1ndose en 19.400 toneladas en lo que va del a\u00f1o hasta julio. Estos vol\u00famenes han crecido, a diferencia de Brasil, en 2.200 toneladas con respecto al a\u00f1o pasado, y la mayor\u00eda de ellos provienen de las exportaciones de carne vacuna congelada. Las exportaciones de productos procesados y despojos a la UE son notablemente inferiores a las de Brasil, situ\u00e1ndose en 185 toneladas combinadas. Las exportaciones de carne vacuna de Paraguay a la UE son bastante insignificantes en comparaci\u00f3n con las de Brasil y Uruguay, con un total de 2.300 toneladas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/projectblue.blob.core.windows.net\/media\/Default\/Market%20Intelligence\/beef\/MS\/2024%20CSW\/09%20Sept\/south%20america%20beef%20exports.jpg\" alt=\"graph showing south american beef exports to the EU\" width=\"597\" height=\"363\" \/><\/p>\n<p>Las importaciones brit\u00e1nicas de carne de vacuno procedentes de Brasil han ascendido a 12.800 toneladas hasta julio de este a\u00f1o. La mayor parte de este volumen proviene de la carne vacuna procesada, que representa el 78% de estas importaciones, cerca de 10.000 toneladas. Los vol\u00famenes restantes se dividen de manera bastante uniforme entre carne de res fresca y congelada. La contracci\u00f3n estimada de la producci\u00f3n brasile\u00f1a, m\u00e1s las posibles implicaciones de la UE-RD, pueden proporcionar un mayor impulso para que las exportaciones del Reino Unido a la UE llenen el vac\u00edo dejado temporalmente.<\/p>\n<p>Sin embargo, el Reino Unido tambi\u00e9n est\u00e1 sujeto a las limitaciones de la UE-RD a las exportaciones a la UE, lo que puede suponer un obst\u00e1culo adicional para el comercio que tendremos que superar una vez que demostremos que cumplimos con la normativa. El cumplimiento del Reino Unido con la UE-DR es un tema en el que AHDB est\u00e1 trabajando con socios de la industria para garantizar que se minimicen las interrupciones y los costos para la industria.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\" col-xs-12 col-sm-5 cell\">\n<div class=\"row mini-bio\">\n<div class=\"col-lg-5 col-md-12 col-sm-12 col-xs-4\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\" col-xs-12 col-sm-5 cell\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\" col-xs-12 col-sm-7 cell\">\n<div class=\"heading-element\">Fuente: <a href=\"https:\/\/ahdb.org.uk\/news\/beef-market-update-mixed-fortunes-for-south-american-production\">AHDB<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puntos clave: La matanza de carne vacuna brasile\u00f1a alcanzar\u00e1 niveles r\u00e9cord para 2024 antes de caer en 2025 La producci\u00f3n de carne vacuna de Uruguay se ver\u00e1 afectada por el mal tiempo en 2024, ya que se prev\u00e9 que la faena aumente en 2025 La despachaci\u00f3n de vacas en Paraguay tendr\u00e1 un impacto en el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-13797","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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