El gran \u00e9xito del sector porcino de capa blanca es que ha crecido de manera espectacular en un periodo en que tambi\u00e9n ha logrado mejorar su eficiencia y reducir su impacto ambiental por cabeza, as\u00ed se ha destacado una mesa redonda moderada por la Interprofesional Agroalimentaria del Cerdo de Capa Blanca (Interporc) en el Congreso Anaporc 2024.<\/p>\n
Un evento en el que\u00a0la Interprofesional tambi\u00e9n adelant\u00f3 el pr\u00f3ximo estreno de la pel\u00edcula documental \u2018El a\u00f1o del relevo\u2019,<\/strong>\u00a0que retrata historias de j\u00f3venes que han decidido apostar por el sector porcino como su futuro profesional.<\/p>\n La mesa redonda, en la que varios expertos del sector debatieron sobre los\u00a0retos y oportunidades que afrontar\u00e1 el porcino en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os,<\/strong>\u00a0fue moderada por Alberto Herranz, director general de Interporc, que tambi\u00e9n present\u00f3 las principales cifras del sector.<\/p>\n De enero a julio, la producci\u00f3n de carne porcina aument\u00f3 un 0,6% en comparaci\u00f3n con el mismo periodo del a\u00f1o anterior, mientras que las exportaciones de carne alcanzaron las 1.590,2 millones de toneladas, con un valor de 5.078 millones de euros. Adem\u00e1s,\u00a0como dato muy destacado, el consumo interior (hogares, hosteler\u00eda y otros sectores) creci\u00f3 un 3,2% en este mismo periodo,<\/strong>\u00a0lo que unido a la subida del 1,5% a lo largo de 2023 parece consolidar un cambio de tendencia.<\/p>\n Pese a esos datos, Herranz lanz\u00f3 un mensaje claro de que \u201cno debemos bajar la guardia y seguir siendo proactivos<\/strong>\u00a0para continuar siendo el referente mundial en producci\u00f3n porcina\u201d.<\/p>\n Sostenibilidad y eficiencia: pilares del crecimiento<\/strong><\/p>\n La mesa redonda se inici\u00f3 con una intervenci\u00f3n de Miguel Sabater, senior manager de Monitor Deloitte, quien explic\u00f3 que\u00a0\u00abel sector debe responder con innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda a desaf\u00edos como el incremento de los costes y de las exigencias en bienestar animal y sostenibilidad;<\/strong>\u00a0el relevo generacional; la circularidad y la valorizaci\u00f3n de subproductos, entre otros. Todos ellos est\u00e1n reflejados en el plan estrat\u00e9gico del sector elaborado por su compa\u00f1\u00eda, del que se desprenden siete objetivos estrat\u00e9gicos y ocho l\u00edneas en los que trabajar\u201d.<\/p>\n Miguel \u00c1ngel Higuera, director de Anprogapor, se\u00f1al\u00f3 que\u00a0el sector porcino espa\u00f1ol es altamente competitivo<\/strong>, aunque advirti\u00f3 sobre la p\u00e9rdida de competitividad en t\u00e9rminos de costes, no en calidad.<\/p>\n En esta l\u00ednea, Tom\u00e1s Fillola, exdirector general y jefe de compras de la Cooperativa Ganadera de Caspe, enfatiz\u00f3\u00a0la importancia de orientar la estrategia del sector hacia la eficiencia<\/strong>\u00a0y trasladar estos avances a la marca y los valores a\u00f1adidos del producto.<\/p>\n