{"id":14195,"date":"2024-10-25T14:27:43","date_gmt":"2024-10-25T13:27:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=14195"},"modified":"2024-10-25T14:27:43","modified_gmt":"2024-10-25T13:27:43","slug":"publicado-el-real-decreto-que-aclara-como-se-puede-reutilizar-el-agua-tras-su-uso-en-industrias-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/publicado-el-real-decreto-que-aclara-como-se-puede-reutilizar-el-agua-tras-su-uso-en-industrias-alimentarias\/","title":{"rendered":"Publicado el Real Decreto que aclara c\u00f3mo se puede reutilizar el agua tras su uso en industrias alimentarias"},"content":{"rendered":"<p>Ha sido publicado en el BOE el Real Decreto Real Decreto 1085\/2024, de 22 de octubre, por el que se aprueba el Reglamento de reutilizaci\u00f3n del agua y se modifican diversos reales decretos que regulan la gesti\u00f3n del agua. Actualmente la reutilizaci\u00f3n de las aguas se concibe como elemento esencial dentro de la gesti\u00f3n integrada del agua que permite contribuir al cumplimiento tanto de los objetivos de protecci\u00f3n del dominio p\u00fablico hidr\u00e1ulico (DPH), como de los objetivos medioambientales establecidos en los art\u00edculos 92 y 92 bis del texto refundido de la Ley de Aguas.<\/p>\n<p>Espec\u00edficamente para la industria c\u00e1rnica, con esta nueva normativa queda autorizada la reutilizaci\u00f3n de aguas regeneradas para labores de limpieza de superficies, objetos y materiales en contacto con los alimentos. Para ello deber\u00e1n cumplir con el Real Decreto 3\/2023 con el que quedaron establecidos los criterios t\u00e9cnicosanitarios de la calidad dela uga de consumo, su control y suministro.<\/p>\n<figure class=\"figure-cheditor img-zoom-container\"><picture><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img-cheditor img-zoom\" src=\"https:\/\/www.eurocarne.com\/img\/noticias\/tabla-calidad-agua.png\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"320\" \/><\/picture><\/figure>\n<p>Las aguas regeneradas en el \u00e1mbito de la empresa alimentaria que no cumplan con la calidad Ia.A+, deber\u00e1n circular por una red separada y debidamente se\u00f1alizada.<\/p>\n<p>Las aguas regeneradas que han sido sometidas a un proceso de tratamiento adicional o complementario que permite adecuar su calidad para su uso en la limpieza de materias primas y de superficies, materiales y objetos destinados al contacto con los alimentos, deber\u00e1n tener un origen controlado, no pudiendo proceder de industrias no alimentarias y, en ning\u00fan caso, suponer una fuente de contaminaci\u00f3n que ponga en riesgo la seguridad del producto final.<\/p>\n<p>En la empresa alimentaria, la gesti\u00f3n de riesgos a los que se refiere el cap\u00edtulo V de este real decreto deber\u00e1 estar contemplada en el sistema de an\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control, de acuerdo con lo establecido en el Reglamento (CE) n.\u00ba 852\/2004, as\u00ed como con lo dispuesto en el cap\u00edtulo VI del Real Decreto 3\/2023.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n deber\u00e1n tenerse en cuenta las \u00abDirectrices para el uso y la reutilizaci\u00f3n inocuos del agua en la producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de alimentos\u00bb (CXG 100-2023) del Codex Alimentarius (FAO\/OMS).<\/p>\n<p>En aguas de proceso de la empresa alimentaria la calidad exigida ser\u00e1 B o C a tenor del resultado del An\u00e1lisis de Peligros y de Puntos de Control Cr\u00edtico (APPCC).<\/p>\n<p>Para usos previstos en otros apartados de este anexo, aun aplic\u00e1ndose en una industria se aplicar\u00e1 la calidad correspondiente a dichos usos (ejemplo: para uso en sistemas contraincendios o riego de jardines, corresponder\u00eda la calidad prevista especificada para uso urbano), a no ser que el Plan de gesti\u00f3n del riesgo prevea un tratamiento o barrera adicional por parte de un actor distinto al operador de la estaci\u00f3n<br \/>\nregeneradora.<\/p>\n<p>Pueden encontrar el texto completo de este real decreto en la secci\u00f3n\u00a0<a href=\"https:\/\/eurocarne.com\/legislacion-ficha\/id\/1145\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Legislaci\u00f3n<\/strong>\u00a0de\u00a0<strong>eurocarne<\/strong>digital<\/a>.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/eurocarne.com\/noticias\/codigo\/64324\/kw\/Publicado+el+Real+Decreto+que+aclara+c%C3%B3mo+se+puede%0Areutilizar+el+agua+tras+su+uso+en%0Aindustrias+alimentarias\">Eurocarne Digital<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ha sido publicado en el BOE el Real Decreto Real Decreto 1085\/2024, de 22 de octubre, por el que se aprueba el Reglamento de reutilizaci\u00f3n del agua y se modifican diversos reales decretos que regulan la gesti\u00f3n del agua. 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