{"id":14426,"date":"2024-11-15T09:15:49","date_gmt":"2024-11-15T08:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=14426"},"modified":"2024-11-15T09:15:49","modified_gmt":"2024-11-15T08:15:49","slug":"la-cotizacion-de-la-carne-de-vacuno-sigue-al-alza-pero-las-causas-pueden-determinar-el-futuro-del-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-cotizacion-de-la-carne-de-vacuno-sigue-al-alza-pero-las-causas-pueden-determinar-el-futuro-del-sector\/","title":{"rendered":"La cotizaci\u00f3n de la carne de vacuno sigue al alza pero las causas pueden determinar el futuro del sector"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u201cPocas cabezas y las que hay\u2026 se las rifan\u201d,\u00a0<\/strong>as\u00ed de contundente es la afirmaci\u00f3n por parte de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ASAJA Palencia<\/a>, ante la escasez de oferta por la merma de la caba\u00f1a ganadera de bovino. Esta es su valoraci\u00f3n tras la Lonja de Salamanca celebrada el lunes 11 de noviembre.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Reducci\u00f3n de bovino, aumento de precio<\/h2>\n<p>La cotizaci\u00f3n de la carne de bovino lleva ya cerca de un cuatrimestre en tendencia alcista debido a una oferta reducida, muy ajustada para la demanda sostenida que registra el mercado. Las causas no son buena noticia y es m\u00e1s, son preocupantes para la supervivencia del sector,\u00a0<strong>\u201cenfermedades, baja rentabilidad y escaso relevo generacional\u201d.<\/strong><\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Marruecos, principal cliente<\/h2>\n<p>Los productores recuerdan que este mes,\u00a0<strong>la demanda ser\u00e1 a\u00fan mayor debido al anuncio de Marruecos de compra de carne de bovino.<\/strong><a href=\"https:\/\/carnica.cdecomunicacion.es\/actualidad-sectorial\/147931\/el-sector-valora-positivamente-la-autorizacion-de-marruecos-para-importar-carne\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>\u00a0<\/strong>El gobierno marroqu\u00ed\u00a0<\/a>decidi\u00f3 a mediados de octubre suspender los derechos de importaci\u00f3n de\u00a0aceite de oliva, as\u00ed como de la carne de vacuno, ovino y caprino\u00a0para bajar los precios de estos productos de mayor consumo en el pa\u00eds magreb\u00ed.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aumento de bovino en Navidad<\/h2>\n<p>No obstante, lo esperable es que en las pr\u00f3ximas semanas el ovino de carne experimente, como en a\u00f1os anteriores, subidas debido al aumento de la demanda por la campa\u00f1a navide\u00f1a, tradicional \u00e9poca de mayor consumo de este producto. En ese sentido, ASAJA-Palencia insiste en pedir al consumidor que adquiera lechazo con marcas de calidad que aseguren la procedencia y la calidad propias de nuestras ganader\u00edas, y no se conformen con un mero \u00absacrificado en Castilla y Le\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>Asimismo, nuestra organizaci\u00f3n reclama a las autoridades competentes que el consumidor sea informado con un etiquetado claro y bien visible de la procedencia de esta carne, para que as\u00ed disponga de la opci\u00f3n de comprar su lechazo para las fiestas navide\u00f1as a los ganaderos de Castilla y Le\u00f3n, como seguramente desean, conscientes de su calidad as\u00ed como del beneficio para el empleo y la econom\u00eda que implica consumir productos de proximidad.<strong>\/<\/strong><\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/carnica.cdecomunicacion.es\/sector\/vacuno\/148533\/la-cotizacion-de-la-carne-de-bovino-sigue-al-alza\">Revista C\u00e1rnica<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cPocas cabezas y las que hay\u2026 se las rifan\u201d,\u00a0as\u00ed de contundente es la afirmaci\u00f3n por parte de\u00a0ASAJA Palencia, ante la escasez de oferta por la merma de la caba\u00f1a ganadera de bovino. 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