{"id":14680,"date":"2024-12-04T14:11:59","date_gmt":"2024-12-04T13:11:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=14680"},"modified":"2024-12-04T14:11:59","modified_gmt":"2024-12-04T13:11:59","slug":"la-union-europea-cambia-el-etiquetado-de-los-huevos-para-facilitar-su-comprension","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-union-europea-cambia-el-etiquetado-de-los-huevos-para-facilitar-su-comprension\/","title":{"rendered":"La Uni\u00f3n Europea cambia el etiquetado de los huevos para facilitar su comprensi\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Los huevos deben venderse en los 28 d\u00edas desde la puesta, que en los de gallina coincide con la fecha de consumo preferente. Se regulan tambi\u00e9n los huevos aromatizados.<\/h2>\n

La Uni\u00f3n Europea (UE) ha cambiado la\u00a0normativa<\/strong>\u00a0de\u00a0etiquetado de los huevos<\/strong>\u00a0para ofrecer mayor transparencia y mejorar la informaci\u00f3n ofrecida a los consumidores europeos en el envase.<\/p>\n

En concreto, en noviembre del pasado a\u00f1o public\u00f3 la actualizaci\u00f3n del reglamento de comercializaci\u00f3n de huevos, que en Espa\u00f1a se aplicar\u00e1 mediante el Real Decreto 1027\/2024, publicado el 9 de octubre.<\/p>\n

As\u00ed, los huevos,\u00a0seg\u00fan su modo de producci\u00f3n<\/strong>, se clasifican en: \u2018huevos de gallinas criadas en jaulas acondicionadas\u2019 (antes \u2018huevos de gallinas en jaula\u2019), \u2018huevos de gallinas sueltas en el gallinero\u2019 (antes \u2018huevos de gallinas en suelo\u2019), \u2018huevos de gallinas camperas\u2019 y \u2018huevos de producci\u00f3n ecol\u00f3gica\u2019.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los\u00a0huevos aromatizados<\/strong>, presentes desde hace a\u00f1os en el mercado espa\u00f1ol, llevar\u00e1n en el envase la frase \u201chuevos aromatizados con\u201d, seguida del alimento o aroma utilizado en su elaboraci\u00f3n. Tambi\u00e9n llevar\u00e1n las dem\u00e1s indicaciones obligatorias en los envases de huevos frescos.<\/p>\n

Entre los nuevos requisitos est\u00e1 tambi\u00e9n que los huevos se marquen, salvo excepciones, en la granja de producci\u00f3n, para garantizar la trazabilidad<\/span><\/div>\n

Desde la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos, Inprovo, se se\u00f1ala que la norma \u201cmejora la informaci\u00f3n del etiquetado<\/strong>\u00a0para que el consumidor elija f\u00e1cilmente los huevos que compra seg\u00fan sus caracter\u00edsticas y sistema de producci\u00f3n\u201d. Entre los nuevos requisitos est\u00e1 tambi\u00e9n que los huevos se marquen, salvo excepciones, en la granja de producci\u00f3n, para garantizar la trazabilidad.<\/p>\n

ETIQUETADO DE HUEVOS DISTINTOS A LOS FRESCOS<\/h2>\n

Adem\u00e1s de los huevos frescos de gallina, se pueden encontrar en el mercado huevos de otras aves y tambi\u00e9n ovoproductos, que tienen regulaciones espec\u00edficas.<\/p>\n

Los\u00a0huevos de otras aves\u00a0<\/strong>cumplen los requisitos del Reglamento 853\/2004, que indica que deben suministrarse al consumidor en un plazo m\u00e1ximo de 28 d\u00edas desde la puesta, pero la fecha de consumo preferente la determina el operador que los comercializa. A diferencia de los de gallina, los otros huevos no requieren llevar marcado el c\u00f3digo identificativo de la granja en la c\u00e1scara, ni se clasifican por peso o calidad.<\/p>\n

En cuanto a los ovoproductos, como los\u00a0huevos cocidos y<\/strong>\u00a0las\u00a0claras pasteurizadas<\/strong>, se etiquetan seg\u00fan lo establecido en el Reglamento 1169\/2011, que incluye la informaci\u00f3n alimentaria obligatoria.<\/p>\n

\u201cEs importante conocer el etiquetado obligatorio para consumir los huevos y ovoproductos de forma segura. Entre otras cosas, debemos comprobar siempre la fecha de consumo preferente o la fecha de caducidad, seg\u00fan sea el caso. Y manipular los huevos y ovoproductos con la m\u00e1xima higiene y respetando las indicaciones del envase\u201d, recuerda Mar Fern\u00e1ndez, directora adjunta de Inprovo.<\/p>\n

CAMPA\u00d1A DE INFORMACI\u00d3N<\/h2>\n

Para informar de estos y otros aspectos relacionados con el modelo de producci\u00f3n del huevo europeo, y su importancia en una dieta saludable por su gran valor nutricional, la citada entidad coordina, por segundo a\u00f1o, la campa\u00f1a europea\u00a0\u2018Los Juegos del Huevo\u2019<\/strong>, que desarrollan durante los a\u00f1os 2023, 2024 y 2025, adem\u00e1s de la interprofesinal, las organizaciones sectoriales Snipo en Francia y PPB en Hungr\u00eda.<\/p>\n

Esta iniciativa ha culminado su segundo a\u00f1o con un reto que premiaba con\u00a0un a\u00f1o de huevos gratis a los ganadores<\/strong>\u00a0de un divertido test que pon\u00eda a prueba sus conocimientos sobre el huevo. Los\u00a0m\u00e1s de 10.000 participantes\u00a0<\/strong>pod\u00edan encontrar las respuestas a las preguntas planteadas en la propia p\u00e1gina web de la campa\u00f1a, que detalla las caracter\u00edsticas del modelo de producci\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea y las del huevo como alimento con enormes ventajas para la nutrici\u00f3n y la salud, adem\u00e1s de su versatilidad, facilidad de conservaci\u00f3n y preparaci\u00f3n y su excelente relaci\u00f3n entre calidad nutricional y precio.<\/p>\n

Fuente: Food Retail<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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