{"id":14803,"date":"2024-12-30T11:36:52","date_gmt":"2024-12-30T10:36:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=14803"},"modified":"2024-12-30T11:36:53","modified_gmt":"2024-12-30T10:36:53","slug":"el-sector-del-huevo-pide-ayudas-para-que-el-fin-de-las-jaulas-no-deje-a-nadie-atras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-sector-del-huevo-pide-ayudas-para-que-el-fin-de-las-jaulas-no-deje-a-nadie-atras\/","title":{"rendered":"El sector del huevo pide ayudas para que el fin de las jaulas \u201cno deje a nadie atr\u00e1s\u201d"},"content":{"rendered":"
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Entrevista de Efeagro con la nueva directora de la interprofesional del huevo y sus productos (Inprovo), Mariluz de Santos<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

La nueva directora de la interprofesional del huevo y sus productos (Inprovo), Mariluz de Santos, ha pedido apoyo y ayudas p\u00fablicas para que el fin del uso de las\u00a0jaulas \u201cno deje a nadie atr\u00e1s<\/strong>\u201d ya que, de lo contrario, teme que esta transici\u00f3n \u201cse lleve por delante\u201d a una parte del sector.<\/p>\n

En una entrevista con Efeagro, tras ponerse al frente de Inprovo, analiza uno de los pasos legislativos que la Uni\u00f3n Europea est\u00e1 estudiando, como es el fin del uso de jaulas en la producci\u00f3n y, de hecho, incluso est\u00e1 activa la iniciativa ciudadana europea \u201cEnd the cage age\u201d (Fin a la Era de las Jaulas).<\/p>\n

Cabe recordar que en 2021 el Parlamento Europeo vot\u00f3 a favor de prohibir las jaulas adoptando as\u00ed dicha iniciativa e inst\u00f3 a la Comisi\u00f3n Europea a declararlas ilegales en toda la\u00a0Uni\u00f3n Europea en 2027.<\/strong><\/p>\n

De Santos es partidaria de que decisiones de este calado se basen en estudios previos \u201csuficientemente robustos\u201d para que las decisiones que se tomen sean \u201csensatas\u201d y tengan en cuenta \u201cla realidad de los sectores\u201d.<\/p>\n

No tiene \u201cninguna duda\u201d de la apuesta del sector por el bienestar animal, pero es partidaria de tener en cuenta que ese cambio de modelo de producci\u00f3n \u201ccuesta un dinero\u201d para unos productores a los que \u201capenas les ha dado tiempo a amortizar\u201d la inversi\u00f3n que hicieron \u201crecientemente\u201d para pasar del uso de jaulas convencionales al de jaulas enriquecidas.<\/p>\n

Por eso, demanda \u201capoyo y compensaciones econ\u00f3micas\u201d p\u00fablicas, una mayor \u201ccerteza legislativa\u201d y un per\u00edodo de transici\u00f3n \u201csuficiente\u201d para \u201cno dejar a nadie atr\u00e1s\u201d.<\/p>\n

Un impacto millonario<\/h2>\n

Ha recordado un estudio elaborado por el Copa-Cogeca que estimaba tasas de abandono en el sector de la avicultura europea del \u201c12 %\u201d por no poder afrontar ese fin de las jaulas.<\/p>\n

En el terreno nacional, un estudio de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia estima en 2.300 millones de euros la factura que costar\u00e1 este cambio de sistema, \u201cequiparable a la facturaci\u00f3n\u00a0del sector en todo un a\u00f1o\u201d.<\/strong><\/p>\n

Un coste que, se prev\u00e9, tenga repercusi\u00f3n a lo largo de la cadena alimentaria porque, seg\u00fan el informe, se calcula que la docena de huevos de gallinas sueltas en gallinero subir\u00e1, de media, 50 c\u00e9ntimos de euro.<\/p>\n

A pesar de ello, el sector \u201cest\u00e1 haciendo ya un esfuerzo muy importante de adaptaci\u00f3n\u201d y, de hecho, las gallinas alojadas en sistemas alternativos a la jaula se han triplicado en seis a\u00f1os, pasando del 12,2 % en 2017 al 33 % actual, seg\u00fan los datos de Inprovo.<\/p>\n

Otras normativas<\/h2>\n

Tambi\u00e9n a nivel de normativas comunitarias, De Santos valora la actualizaci\u00f3n del reglamento de comercializaci\u00f3n de huevos porque pretende \u201cmejorar la transparencia y la informaci\u00f3n al consumidor\u201d.<\/p>\n

Incluye, entre otros aspectos, una nueva nominaci\u00f3n para los huevos de gallinas criadas en suelo, que pasan a denominarse \u201cgallinas sueltas en gallinero\u201d, se recoge el etiquetado\u00a0para los huevos aromatizados,<\/strong>\u00a0y tambi\u00e9n se obliga a que los huevos se marquen, salvo excepciones, en la granja \u201cpara garantizar esta trazabilidad\u201d.<\/p>\n

A la nueva Comisi\u00f3n Europea le pide \u201cdi\u00e1logo y colaboraci\u00f3n\u201d de cara a las \u201cnovedades\u201d legislativas que est\u00e1n por venir y que sus propuestas est\u00e9n \u201capoyadas en una base cient\u00edfica s\u00f3lida\u201d.<\/p>\n

En cuanto a la innovaci\u00f3n, cree que el lanzamiento de huevos aromatizados es \u201cs\u00f3lo un ejemplo\u201d de los \u201cmuchos\u201d que hay y demuestran la apuesta del sector por el \u201cdesarrollo de I+D+i\u201d.<\/p>\n

Destaca tambi\u00e9n la utilizaci\u00f3n de la membrana de la c\u00e1scara de huevo, rica en col\u00e1geno y \u00e1cido hialur\u00f3nico, en cosm\u00e9tica pero tambi\u00e9n en productos para regeneraci\u00f3n \u00f3sea; el uso de clara de huevo para batidos proteicos, \u201cmuy valorado\u201d en colectivos como el de los deportistas; o la c\u00e1scara, con alto contenido en carbonato c\u00e1lcico, para fabricar azulejos.<\/p>\n

De Santos cree que llega en\u00a0un momento \u201cbastante interesante\u201d<\/strong>\u00a0para el sector con retos \u201cpr\u00f3ximos\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es un momento \u201cindudablemente\u201d bueno para el sector en cuanto a ventas de huevo en los hogares: aumentaron un 8,7 % en volumen en 2023 (+ 30 % en valor) y del +3,7 % en volumen en el a\u00f1o m\u00f3vil a julio (+ 4,8 % en valor).<\/p>\n

Es algo que indica que\u00a0el sector del huevo \u201cest\u00e1 de moda<\/strong>\u00a0y se ha convertido en esencial\u201d, ganando imagen sobre sus propiedades nutritivas; algo a lo que han contribuido acciones de promoci\u00f3n e informaci\u00f3n como \u201cLos juegos del huevo\u201d o \u201cSaludoble\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s De Santos mantiene que el sector es \u201cun impulsor potente\u201d del desarrollo rural y territorial.<\/p>\n

Fuente: EFEagro<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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