{"id":14836,"date":"2025-01-07T09:19:34","date_gmt":"2025-01-07T08:19:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=14836"},"modified":"2025-01-09T09:19:58","modified_gmt":"2025-01-09T08:19:58","slug":"precios-mundiales-de-los-alimentos-basicos-suben-en-2024-pero-quedan-lejos-de-maximos-de-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/precios-mundiales-de-los-alimentos-basicos-suben-en-2024-pero-quedan-lejos-de-maximos-de-2022\/","title":{"rendered":"Precios mundiales de los alimentos b\u00e1sicos suben en 2024, pero quedan lejos de m\u00e1ximos de 2022"},"content":{"rendered":"
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El \u00edndice de precios de los alimentos de la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO)\u00a0se situ\u00f3 en diciembre de\u00a02024 en 127 puntos, es decir, 0,6\u00a0puntos por debajo (-0,5\u00a0%) de su nivel de noviembre, ya que los descensos en los \u00edndices de precios del az\u00facar, los productos l\u00e1cteos, los aceites vegetales y los cereales compensaron con creces los aumentos de los precios de la carne.<\/strong><\/p>\n

El \u00edndice se ubic\u00f3 8 puntos por encima (+6,7\u00a0%) de su nivel de hace un a\u00f1o, aunque se mantuvo 33,2\u00a0puntos por debajo (-20,7\u00a0%) por debajo del nivel m\u00e1ximo alcanzado en marzo de 2022.<\/p>\n

En lo que respecta a 2024 en su conjunto, el \u00edndice alcanz\u00f3 122 puntos, lo que supone 2,6\u00a0puntos menos (-2,1\u00a0%) menos que el valor promedio de 2023.<\/p>\n

Cereales<\/strong><\/p>\n

El\u00a0\u00edndice de precios de los cereales registr\u00f3 en diciembre un promedio de 111,3\u00a0puntos, relativamente sin variaciones desde noviembre y 11,5\u00a0puntos por debajo (-9,3\u00a0%) del nivel alcanzado hace un a\u00f1o.<\/p>\n

Los precios del trigo para la exportaci\u00f3n se mantuvieron en general estables en diciembre. La presi\u00f3n a la baja ejercida por la aton\u00eda de la demanda internacional y la mayor disponibilidad estacional, derivada de las cosechas en la Argentina y Australia, se vio equilibrada con la presi\u00f3n al alza ejercida por las malas condiciones de los cultivos de invierno en la Federaci\u00f3n de Rusia.<\/p>\n

Los precios mundiales del ma\u00edz evolucionaron ligeramente al alza, respaldados por una recuperaci\u00f3n de las ventas de exportaci\u00f3n y una mayor escasez de la oferta en Estados Unidos, junto con una fuerte demanda del ma\u00edz de origen ucraniano.<\/p>\n

En cuanto a otros cereales secundarios, subieron los precios mundiales de la cebada, mientras que bajaron los del sorgo.<\/p>\n

Por su parte, el \u00edndice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz disminuy\u00f3 un 1,2\u00a0% en diciembre, como consecuencia de los descensos de las cotizaciones de los arroces \u00cdndica y Arom\u00e1tico, que se vieron impulsados por una desaceleraci\u00f3n de la demanda.<\/p>\n

En lo que respecta al a\u00f1o en su conjunto, el \u00edndice de precios de los cereales de la FAO alcanz\u00f3 un promedio de 113,5\u00a0puntos en 2024, lo que supone un descenso de 17,4\u00a0puntos (-13,3\u00a0%) respecto del nivel de 2023, como resultado de una reducci\u00f3n de los precios del trigo y los cereales secundarios, y la segunda disminuci\u00f3n anual respecto del nivel sin precedentes de 2022.<\/p>\n

El \u00edndice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz registr\u00f3 un promedio de 133,1\u00a0puntos, es decir, un 0,8\u00a0% m\u00e1s que en 2023 y el nivel nominal m\u00e1ximo de los \u00faltimos 16\u00a0a\u00f1os.<\/p>\n

Las cotizaciones del arroz \u00cdndica impulsaron este incremento anual, ya que la fuerte demanda de importaciones de algunos pa\u00edses de Asia y la menor competencia entre los pa\u00edses exportadores hicieron que se mantuvieran elevadas durante los primeros nueve meses de\u00a02024.<\/p>\n

Aceites vegetales<\/strong><\/p>\n

En cuanto al\u00a0\u00edndice de precios de los aceites vegetales se situ\u00f3 en un promedio de 163,3\u00a0puntos en diciembre, lo que supone una disminuci\u00f3n intermensual de 0,9\u00a0puntos (-0,5\u00a0%), pese a lo cual a\u00fan se encuentra un 33,5\u00a0% por encima del nivel alcanzado anteriormente durante el a\u00f1o.<\/p>\n

El descenso marginal del \u00edndice se debi\u00f3 principalmente a la bajada de los precios de los aceites de soja, colza y girasol, que contrarrest\u00f3 con creces la ligera subida de los precios del aceite de palma.<\/p>\n

En diciembre, las cotizaciones internacionales del aceite de palma aumentaron, en promedio, un 2% respecto del mes anterior, impulsadas en gran medida por la prolongada escasez de la oferta en los principales pa\u00edses productores de Asia sudoriental.<\/p>\n

Por el contrario, los precios mundiales del aceite de soja registraron una ca\u00edda moderada, como consecuencia de las perspectivas de abundante oferta mundial y una debilidad algo mayor de la demanda en Estados Unidos.<\/p>\n

Por su parte, los precios mundiales de los aceites de colza y girasol tambi\u00e9n disminuyeron debido a una contracci\u00f3n de la demanda.<\/p>\n

En lo que respecta a 2024 en su conjunto, el \u00edndice de precios de los aceites vegetales de la FAO se situ\u00f3 en 138,2\u00a0puntos, esto es, 11,9\u00a0puntos o un 9,4\u00a0% m\u00e1s que en 2023, ante la mayor escasez de la oferta mundial.<\/p>\n

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Carne<\/strong><\/p>\n

El\u00a0\u00edndice de precios de la carne registr\u00f3 en diciembre un promedio de 119 puntos, es decir, 0,5\u00a0puntos m\u00e1s (+0,4\u00a0%) m\u00e1s que en noviembre, lo que supone un repunte tras tres meses consecutivos de descensos.<\/p>\n

En este nivel, el \u00edndice se situ\u00f3 7,9\u00a0puntos por encima (+7,1\u00a0%) del valor registrado hace un a\u00f1o. El aumento obedeci\u00f3 principalmente a la subida de los precios de la carne de bovino, como resultado de la fuerte demanda mundial junto con las dificultades de producci\u00f3n, debidas al cierre rutinario de los establecimientos de elaboraci\u00f3n por mantenimiento de fin de a\u00f1o en los principales pa\u00edses exportadores.<\/p>\n

Asimismo, subieron los precios internacionales de la carne de ovino, como resultado de que, a la demanda mundial sostenida, se sumara la menor disponibilidad de animales para sacrificio en Australia, tras haber mejorado las condiciones de los pastizales por las precipitaciones recibidas \u00faltimamente, lo que alent\u00f3 a que aumentara la retenci\u00f3n del ganado.<\/p>\n

Por el contrario, disminuyeron los precios de la carne de cerdo, como resultado de que la demanda de los consumidores en la Uni\u00f3n\u00a0Europea antes de las vacaciones de invierno fuera m\u00e1s d\u00e9bil de lo previsto.<\/p>\n

Por su parte, los precios de la carne de aves de corral registraron un ligero descenso debido a la abundante oferta destinada a la exportaci\u00f3n en el Brasil.<\/p>\n

En lo que respecta a 2024 en su conjunto, el \u00edndice de los precios de la carne de la FAO alcanz\u00f3 un promedio de 117,2\u00a0puntos, esto es, 3,1\u00a0puntos m\u00e1s (+2,7\u00a0%) que en 2023, al verse impulsado por una fuerte demanda de importaciones por parte de los principales pa\u00edses importadores de carne en un contexto de menor crecimiento de la producci\u00f3n mundial, lo que sostuvo la subida de los precios medios de las carnes de bovino, ovino y aves de corral, mientras que disminuyeron los precios medios de la carne de cerdo, impulsados por la aton\u00eda de la demanda de importaciones, en particular por parte de China.<\/p>\n

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Productos l\u00e1cteos<\/strong><\/p>\n

A su vez, el\u00a0\u00edndice de precios de los productos l\u00e1cteos se situ\u00f3 en diciembre en un promedio de 138,9\u00a0puntos, es decir, un punto menos (-0,7\u00a0%) que en noviembre, lo que representa el primer descenso tras siete meses consecutivos de aumento, aunque se mantuvo 20,2\u00a0puntos por encima (+17%) del nivel alcanzado un a\u00f1o antes.<\/p>\n

Las cotizaciones internacionales de la mantequilla registraron el mayor descenso, poniendo fin a una racha de 14\u00a0meses de aumento continuo, debido a la aton\u00eda de la demanda mundial y a las reservas acumuladas.<\/p>\n

Del mismo modo, se contrajeron los precios mundiales del queso y la leche desnatada en polvo, impulsados por una mayor debilidad de la demanda internacional.<\/p>\n

Por el contrario, las cotizaciones internacionales de la leche entera en polvo experimentaron una subida repentina, como resultado del aumento de los precios en Ocean\u00eda derivado de la s\u00f3lida demanda mundial, especialmente en Asia, en combinaci\u00f3n con una mayor escasez de las existencias en Europa occidental debido al descenso estacional de la producci\u00f3n lechera.<\/p>\n

En lo que respecta a 2024 en su conjunto, el \u00edndice de precios de los productos l\u00e1cteos de la FAO alcanz\u00f3 un promedio de 129,6\u00a0puntos, lo que supone un aumento de 5,8\u00a0puntos (+4,7\u00a0%) respecto de 2023.<\/p>\n

Este incremento se atribuy\u00f3 principalmente a un acusado aumento de los precios de la mantequilla, como consecuencia de la elevada demanda mundial y la limitaci\u00f3n de la oferta destinada a la exportaci\u00f3n, a ra\u00edz de la irregularidad de los patrones meteorol\u00f3gicos que afect\u00f3 negativamente a la producci\u00f3n.<\/p>\n

Az\u00facar<\/strong><\/p>\n

Por \u00faltimo, el\u00a0\u00edndice de precios del az\u00facar registr\u00f3 un promedio de 120 puntos en diciembre, es decir, 6,4\u00a0puntos menos (-5,1\u00a0%) que en noviembre, lo que representa el segundo descenso mensual consecutivo, y se sit\u00faa 14,2\u00a0puntos por debajo (-10,6\u00a0%) de su valor de diciembre de\u00a02023.<\/p>\n

El descenso de los precios mundiales del az\u00facar se vio impulsado por el hecho de que la producci\u00f3n de az\u00facar en el Brasil fuera mayor de lo previsto en la segunda quincena de noviembre y por el debilitamiento del real brasile\u00f1o frente al d\u00f3lar norteamericano.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la mejora de las perspectivas para los cultivos de ca\u00f1a de az\u00facar, que se cosechar\u00e1n a partir de abril de 2025 en Brasil, y la temporada de molienda en curso en la India y Tailandia, donde los molinos se encuentran plenamente operativos, tambi\u00e9n contribuyeron al descenso de los precios mundiales del az\u00facar.<\/p>\n

En lo que respecta a 2024 en su conjunto, el \u00edndice de precios del az\u00facar de la FAO alcanz\u00f3 de media 125,8\u00a0puntos, es decir, 19,2\u00a0puntos menos (-13,2\u00a0%) que en 2023, principalmente como consecuencia de las exportaciones sin precedentes del Brasil durante el a\u00f1o y unas perspectivas positivas de la oferta mundial en la campa\u00f1a de 2024\/25.<\/p>\n

Fuente: Q.com<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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