El precio del cerdo en Alemania ha experimentado un descenso significativo a principios de 2025. Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Grupos de Productores de Ganado y Carne de Alemania, el precio de los cerdos de engorde para la semana del 9 al 15 de enero se sit\u00faa en 1,82 \u20ac\/kg, una ca\u00edda de 10 c\u00e9ntimos respecto a los 1,92 \u20ac\/kg registrados la semana anterior.<\/p>\n
Se atribuye esta bajada a un exceso de oferta acumulado durante las festividades de fin de a\u00f1o, periodo en el que se realizaron menos sacrificios debido a la reducci\u00f3n de actividad en los mataderos. Como resultado, el volumen de carne no procesada se increment\u00f3 notablemente, superando la capacidad del mercado. Este fen\u00f3meno, combinado con una demanda t\u00edpicamente m\u00e1s baja en enero, intensific\u00f3 la presi\u00f3n sobre los precios.<\/p>\n
Los observadores del mercado coinciden en que esta situaci\u00f3n era previsible, dado el patr\u00f3n estacional de menor consumo tras las celebraciones navide\u00f1as. No obstante, este inicio de a\u00f1o supone un desaf\u00edo para los productores, que ven c\u00f3mo el precio del cerdo comienza 2025 con una tendencia negativa.<\/p>\n