{"id":15048,"date":"2025-02-10T09:29:18","date_gmt":"2025-02-10T08:29:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=15048"},"modified":"2025-02-10T09:29:18","modified_gmt":"2025-02-10T08:29:18","slug":"el-sector-alimentario-pisara-el-acelerador-este-ano-y-el-que-viene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-sector-alimentario-pisara-el-acelerador-este-ano-y-el-que-viene\/","title":{"rendered":"El sector alimentario pisar\u00e1 el acelerador este a\u00f1o y el que viene"},"content":{"rendered":"<div class=\" v_norm\">\n<p class=\"heditor_first\"><strong>La producci\u00f3n y las ventas mundiales del sector alimentaci\u00f3n crecer\u00e1n por encima del 3%, tanto en 2025 como en 2026 y, de acuerdo con el \u00faltimo informe difundido por Cr\u00e9dito y Cauci\u00f3n (CyC), la evoluci\u00f3n de la inflaci\u00f3n, el crecimiento de los salarios reales y la relajaci\u00f3n monetaria ser\u00e1n los principales motores de este desempe\u00f1o.<\/strong><\/p>\n<p>Los precios de los productos alimentarios b\u00e1sicos siguieron bajando en el \u00faltimo ejercicio, gracias al aumento de la producci\u00f3n y unas condiciones meteorol\u00f3gicas favorables, aunque se mantienen por encima de los niveles previos a la invasi\u00f3n rusa de Ucrania de 2022. Cr\u00e9dito y Cauci\u00f3n prev\u00e9 que esta tendencia global se mantenga en 2025 y 2026.<\/p>\n<p><strong>Las posibles condiciones meteorol\u00f3gicas adversas o la posible guerra comercial entre Estados Unidos y otros pa\u00edses constituyen riesgos a la baja que podr\u00edan tener efectos adversos en las cadenas de suministro y modificar la evoluci\u00f3n de los precios.<\/strong><\/p>\n<p>El sector Alimentaci\u00f3n cuenta entre sus fortalezas con una importante resistencia estructural de su demanda, inel\u00e1stica debido a la naturaleza esencial de los alimentos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se beneficia del crecimiento de los mercados emergentes. A medida que aumenta la renta disponible se ampl\u00eda en estas econom\u00edas, sus consumidores sustituyen productos b\u00e1sicos por bienes de mayor valor a\u00f1adido.<\/p>\n<p>De hecho, la aseguradora de cr\u00e9dito prev\u00e9 que los mercados emergentes sean el principal motor del crecimiento del sector en el largo plazo.<\/p>\n<p>Otras importantes palancas son los\u00a0<strong>cambios en los gustos de los consumidores, que demandan cada vez m\u00e1s alimentos saludables, y la aplicaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas para optimizar procesos y generar nuevos productos e ingredientes.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Riesgos<\/strong><\/p>\n<p>Entre los riesgos a la baja del sector est\u00e1n sus\u00a0<strong>estrechos m\u00e1rgenes<\/strong>, que presiona sus riesgos de cr\u00e9dito, la imprevisibilidad de las condiciones meteorol\u00f3gicas o las enfermedades pand\u00e9micas, que genera una gran volatilidad de sus precios, las exigencias de transparencia por parte de los consumidores o la necesidad de acometer, a corto plazo, inversiones en energ\u00edas limpias, reducci\u00f3n de residuos o mejora del envasado vinculadas a la sostenibilidad de la cadena de suministro.<\/p>\n<p>Tras un aumento del 0,4% en 2024, Cr\u00e9dito y Cauci\u00f3n prev\u00e9 que l<strong>as ventas en Europa crezcan un 0,1% en 2025 y un 0,7% en 2026<\/strong>.<\/p>\n<p>Aunque la relajaci\u00f3n de la inflaci\u00f3n y la bajada de los tipos de inter\u00e9s deber\u00edan apoyar el crecimiento, l<strong>os precios de los alimentos se mantienen por encima de 2019,\u00a0<\/strong>debido al aumento de los costes de la energ\u00eda, el transporte, la mano de obra y la financiaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En muchos mercados europeos, los m\u00e1rgenes de las empresas productoras y transformadoras de alimentos son estructuralmente estrechos y est\u00e1n bajo presi\u00f3n en un entorno ferozmente competitivo, con consumidores muy sensibles a los precios y grandes minoristas y tiendas de descuento con un poder de negociaci\u00f3n muy fuerte.<\/p>\n<p>Los productos de primera calidad, ecol\u00f3gicos y artesanales son cada vez m\u00e1s populares en Europa.<\/p>\n<p>Sin embargo, para los peque\u00f1os productores y minoristas de este segmento, un posible repunte de la inflaci\u00f3n o los problemas econ\u00f3micos que afectan negativamente al poder adquisitivo de los hogares son claros riesgos a la baja.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"citem blq martb8\"><i class=\"fa fa-file-pdf-o colpri fs_20 padr4 va_m\" title=\"Descargar el fichero\">\u00a0<\/i>\u00a0<a class=\"v_norm\" title=\"Descargar el fichero\" href=\"https:\/\/www.qcom.es\/v_portal\/inc\/clicklink.asp?t=3&amp;cod=109996&amp;c=427300&amp;s=110524785\">Informe de Tendencias del Sector Agroalimentario. CyC. [EN]<\/a><\/div>\n<div><\/div>\n<div>.<\/div>\n<div>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.qcom.es\/credito-y-caucion\/periodico-digital-qcom.es-el-punto-de-encuentro-de-la-cadena-agroalimentaria\/el-sector-alimentario-pisara-el-acelerador-este-ano-y-el-que-viene_64940_0_0_0_1_631438_59128594083468_in.html\">Q.com<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La producci\u00f3n y las ventas mundiales del sector alimentaci\u00f3n crecer\u00e1n por encima del 3%, tanto en 2025 como en 2026 y, de acuerdo con el \u00faltimo informe difundido por Cr\u00e9dito y Cauci\u00f3n (CyC), la evoluci\u00f3n de la inflaci\u00f3n, el crecimiento de los salarios reales y la relajaci\u00f3n monetaria ser\u00e1n los principales motores de este desempe\u00f1o. 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