{"id":15084,"date":"2025-02-12T11:21:22","date_gmt":"2025-02-12T10:21:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=15084"},"modified":"2025-02-12T11:21:22","modified_gmt":"2025-02-12T10:21:22","slug":"amenaza-a-espana-la-crisis-del-huevo-la-industria-confia-en-la-capacidad-de-autoabastecimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/amenaza-a-espana-la-crisis-del-huevo-la-industria-confia-en-la-capacidad-de-autoabastecimiento\/","title":{"rendered":"\u00bfAmenaza a Espa\u00f1a la crisis del huevo? La industria conf\u00eda en la capacidad de autoabastecimiento"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>El comercio de huevos entre Espa\u00f1a y Estados Unidos es casi inexistente<\/li>\n<li>La gripe aviar ha matado a m\u00e1s de 20 millones de gallinas en el pa\u00eds norteamericano<\/li>\n<li>La escasez ha provocado que los precios se disparen en los supermercados estadounidenses<\/li>\n<\/ul>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Estados Unidos se enfrenta a una grave crisis por la falta de huevos.\u00a0<a title=\"La crisis del huevo ataca EEUU: los restaurantes suben sus precios y los supermercados ya limitan las compras\" href=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/economia\/noticias\/13208943\/02\/25\/la-crisis-del-huevo-ataca-eeuu-los-restaurantes-suben-sus-precios-y-los-supermercados-ya-limitan-las-compras.html\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/economia\/noticias\/13208943\/02\/25\/la-crisis-del-huevo-ataca-eeuu-los-restaurantes-suben-sus-precios-y-los-supermercados-ya-limitan-las-compras.html\">Hay supermercados que solo permiten comprar una docena por familia<\/a>. Cadenas de restaurantes que est\u00e1n subiendo los precios de los platos con huevos\u2026 La gripe aviar est\u00e1 diezmando las granjas de gallinas ponedoras en Estados Unidos, y provocando una escasez hist\u00f3rica, disparando adem\u00e1s el precio de uno de los alimentos m\u00e1s consumidos.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">El comienzo de la crisis se fija en febrero de 2022, cuando se detectaron los primeros casos en el pa\u00eds. Parec\u00eda que eran capaces de controlar la situaci\u00f3n, pero lejos de contenerla, pero desde el pasado oto\u00f1o las nuevas infecciones no dejan de dispararse. El virus ha llegado a su punto de crecimiento exponencial, y sus efectos se dejan sentir en la enorme cantidad de gallinas muertas cada semana.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \"><b>La influenza aviar ha afectado a m\u00e1s de 22 millones de gallinas ponedoras<\/b>, que equivalen al 6% del parque productor norteamericano, que cuenta con una poblaci\u00f3n de 378 millones de animales. Adem\u00e1s, cada granja afectada tardar\u00e1 al menos medio a\u00f1o en retomar su actividad.<\/p>\n<div id=\"595ea825-0672-4163-99c7-69cedf366fa9\" class=\"pbs\" data-pbs-root=\"true\" data-pbs-position=\"static\" data-pbs-device=\"desktop\" data-pbs-video-title=\"true\" data-pbs-pagination=\"true\" data-pbs-sticky=\"bottom-right\" data-pbs-size=\"medium-large\" data-pbs-content=\"playing\" data-pbs-player=\"content\" data-pbs-slot=\"ended\" data-pbs-content-type=\"rss\" data-pbs-hover=\"true\">\n<div id=\"exp_b9b9f3b5-be99-4de0-977b-c4ce595f1e88\" class=\"pbs__player shown\" tabindex=\"0\" role=\"application\" aria-label=\"Video Player\">\n<div id=\"video1190132772a3aeb596-645a-4cb1-9929-d3b90353cd81\" class=\"pb-stream\" aria-hidden=\"true\">\n<div id=\"__exco_root_container\" class=\" __exco_desktop __exco_root_container\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Por suerte, el mercado Espa\u00f1ol se muestra totalmente ajeno a esta realidad,<b>\u00a0gracias a que cuenta con un s\u00f3lido mercado interno, que se autoabastece<\/b>, y que le hace menos dependiente de eventualidades externas.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Mientras\u00a0<a title=\"Huevos a precio de oro por el alto riesgo de gripe aviar en Europa: \u00bfSe puede contraer por consumirlos?\" href=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/actualidad\/noticias\/13202485\/02\/25\/huevos-a-precio-de-oro-por-el-alto-riesgo-de-gripe-aviar-en-europa-se-puede-contraer-por-consumirlos.html\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/actualidad\/noticias\/13202485\/02\/25\/huevos-a-precio-de-oro-por-el-alto-riesgo-de-gripe-aviar-en-europa-se-puede-contraer-por-consumirlos.html\">en Estados Unidos el precio de la docena de huevos est\u00e1 a niveles r\u00e9cord<\/a>, rozando los 7 euros, tras triplicarse en el \u00faltimo a\u00f1o, en Espa\u00f1a el precio del huevo ha subido tan solo un 2,2%, seg\u00fan los datos del IPC, situando el precio de venta en 2,4 euros la docena.<\/p>\n<h2 data-mrf-recirculation=\"Desktop - Subt\u00edtulos\">Comercio internacional<\/h2>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Desde Estados Unidos est\u00e1n tratando de reconducir esta situaci\u00f3n desde hace meses, supliendo su falta de producto con la compra en otros pa\u00edses vecinos, donde les sale m\u00e1s barato que hacerlo en Europa,\u00a0<b>o incluso sustituyendo el huevo por otras alternativas para fabricar alimentos<\/b>, seg\u00fan declaraciones de la directora de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Productores de Huevos, Mar Fern\u00e1ndez, en declaraciones a\u00a0<i>EFE<\/i>.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">En todo caso, las transacciones de huevos entre Estados Unidos y la Uni\u00f3n Europea son escasas, en ambos sentidos. Por un lado, porque Estados Unidos solo permite la entrada de huevo europeo en c\u00e1scara, con destino a la transformaci\u00f3n en ovoproducto, no para consumo directo. Y con un arancel de 2,8 c\u00e9ntimos por docena. Mientras que, desde la Uni\u00f3n Europea, directamente,\u00a0<b>no hay inter\u00e9s en comprar huevos norteamericanos, pues cuentan con una pol\u00edtica menos estricta en \u00e1reas como el control de la salmonella<\/b>.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">En esta l\u00ednea, en Espa\u00f1a hay escaso inter\u00e9s en el huevo de Estados Unidos. De hecho, rara vez supera las 100 toneladas anuales, un 0,1% del volumen exportador de nuestro pa\u00eds, que en 2024 rebas\u00f3 las 125.600 toneladas, principalmente a otros pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n<h2 data-mrf-recirculation=\"Desktop - Subt\u00edtulos\">La crisis de 2015<\/h2>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Lejos queda en el tiempo la crisis similar que vivi\u00f3 Estados Unidos hace una d\u00e9cada,\u00a0<a title=\"Huevos a precio de oro por el alto riesgo de gripe aviar en Europa: \u00bfSe puede contraer por consumirlos?\" href=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/actualidad\/noticias\/13202485\/02\/25\/huevos-a-precio-de-oro-por-el-alto-riesgo-de-gripe-aviar-en-europa-se-puede-contraer-por-consumirlos.html\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/actualidad\/noticias\/13202485\/02\/25\/huevos-a-precio-de-oro-por-el-alto-riesgo-de-gripe-aviar-en-europa-se-puede-contraer-por-consumirlos.html\">cuando un nuevo impacto de gripe aviar le oblig\u00f3 a importar producto<\/a>, y entonces s\u00ed que recurri\u00f3 al mercado europeo, con Espa\u00f1a a la cabeza. De hecho, aquella crisis permiti\u00f3 la entrada de los huevos espa\u00f1oles al mercado estadounidense\u2026 y por la puerta grande: envi\u00f3 m\u00e1s de 22.600 toneladas en tan solo 6 meses.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Tampoco en aquel caso el mercado interno espa\u00f1ol se vio afectado, porque lo que hicieron los operadores nacionales fue, \u00fanicamente, redirigir sus exportaciones, centr\u00e1ndose en Estados Unidos, que pagaba mejor.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Hoy,\u00a0<b>el inter\u00e9s de los operadores por Estados Unidos es escaso<\/b>, porque la situaci\u00f3n no tiene nada que ver. Ahora, el mercado interno es s\u00f3lido, la oferta y la demanda est\u00e1n m\u00e1s ajustados, los compradores m\u00e1s fidelizados y el consumo al alza.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Tambi\u00e9n se suma a ello la disminuci\u00f3n progresiva de producci\u00f3n de huevo en jaula, el m\u00e1s barato, una tendencia que avoca a Espa\u00f1a y al resto de la Uni\u00f3n Europea a ser menos competitivos y atractivos en el exterior y a centrarse por lo tanto en el mercado intracomunitario.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">En definitiva, ni Estados Unidos est\u00e1 por la labor, al menos de momento, de comprar en un mercado europeo con precios m\u00e1s caros ni la Uni\u00f3n Europea siente la necesidad de potenciar su exportaci\u00f3n hacia ese destino porque goza ahora de una oferta y demanda bien ajustada y con un mercado intracomunitario s\u00f3lido.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Fuente: <a href=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/podcasts\/noticias\/13215994\/02\/25\/amenaza-a-espana-la-crisis-del-huevo-la-industria-confia-en-la-capacidad-de-autoabastecimiento.html\">El Economista<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El comercio de huevos entre Espa\u00f1a y Estados Unidos es casi inexistente La gripe aviar ha matado a m\u00e1s de 20 millones de gallinas en el pa\u00eds norteamericano La escasez ha provocado que los precios se disparen en los supermercados estadounidenses Estados Unidos se enfrenta a una grave crisis por la falta de huevos.\u00a0Hay supermercados [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-15084","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfAmenaza a Espa\u00f1a la crisis del huevo? 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