{"id":15215,"date":"2025-03-07T12:01:01","date_gmt":"2025-03-07T11:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=15215"},"modified":"2025-03-07T12:01:01","modified_gmt":"2025-03-07T11:01:01","slug":"solo-la-mitad-de-los-espanoles-pagarian-un-euro-mas-el-kilo-de-carne-para-garantizar-el-bienestar-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/solo-la-mitad-de-los-espanoles-pagarian-un-euro-mas-el-kilo-de-carne-para-garantizar-el-bienestar-animal\/","title":{"rendered":"Solo la mitad de los espa\u00f1oles pagar\u00edan un euro m\u00e1s el kilo de carne para garantizar el bienestar animal"},"content":{"rendered":"

El 53,7% de la poblaci\u00f3n ha mantenido el consumo de carne en los \u00faltimos a\u00f1os a pesar de la subida de precios, incluso un 6% ha aumentado la ingesta, seg\u00fan un estudio de Sigma Dos para el Foro Ganadero \u2013 C\u00e1rnico.<\/p>\n

La carne contin\u00faa siendo una de las \u2018reinas\u2019 de la cesta de la compra. Seg\u00fan un estudio de Sigma Dos para el\u00a0Foro Ganadero-Carnico<\/b>\u00a0realizado a partir de 5.100 entrevistas en toda Espa\u00f1a realizadas a finales de 2024,\u00a0la preocupaci\u00f3n por el\u00a0bienestar animal<\/b>\u00a0esta muy extendida entre la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola, sin embargo,\u00a0solo el 51,8% afirman que est\u00e1n dispuestos a pagar un euro m\u00e1s el kilo<\/a>\u00a0<\/b>si con elllo se garantizara este aspecto. Adem\u00e1s,\u00a0m\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n (un 53,7%) ha mantenido su consumo de carne en los \u00faltimos a\u00f1os, incluso el 6% declara haberla incrementado.<\/p>\n

El an\u00e1lisis, que fue realizado entre noviembre y diciembre del a\u00f1o pasado, tambi\u00e9n concluye que\u00a0casi un 10% de quienes ingieren m\u00e1s carne<\/b>, lo justifican en que se trata de productos de mayor calidad. Por otro lado, el 88,2% de los encuestados coinciden en pedir al Gobierno que rebaje el IVA de la carne al igual que ha hecho con otros alimentos como el aceite de oliva.\u00a0Estas son las principales conclusiones de un an\u00e1lisis en el que tambi\u00e9n, m\u00e1s de la mitad de la poblaci\u00f3n \u2013 un 52,5%- aseguran que consumen alg\u00fan tipo de carne\u00a0entre 2 y 3 veces a la semana<\/a><\/b>, mientras que el 28,5% afirma que lo hace con mayor frecuencia. Un 12,6% apunta que ingiere carne\u00a0al menos una vez al mes<\/b>\u00a0y solo el 1,5% declaran que no la consumen. Tampoco hay diferencias resaltables entre sexos, el consumo medio entre hombres es del 52,9% mientras que el de las mujeres es del 52,1%.<\/p>\n

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Tampoco hay diferencias resaltables entre sexos, el consumo medio entre hombres es del 52,9% mientras que el de las mujeres es del 52,1%. Sobre las razones que aducen quienes han reducido su consumo, las m\u00e1s mencionadas son \u201cla\u00a0percepci\u00f3n de que consum\u00edan demasiada carne\u201d<\/b>\u00a0citado por un 26,3% y el\u00a0precio<\/b>\u00a0(24%). Detr\u00e1s se sit\u00faan\u00a0razones ideol\u00f3gicas<\/b>, de creencias religiosas o motivos como el supuesto maltrato animal y la hipot\u00e9tica aplicaci\u00f3n de medicamentos u hormanas en el proceso de producci\u00f3n.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Entonces, \u00bflos hogares espa\u00f1oles comen m\u00e1s carne? La respuesta es dif\u00edcil. Seg\u00fan el panel de hogares, que elabora mensualmente el Ministerio de Agricultura, en el tiempo entre diciembre de 2023 y noviembre de 2024 se compr\u00f3\u00a0un 1,7% m\u00e1s de volumen de carne<\/b>\u00a0y\u00a0el gasto se elev\u00f3 un 4%<\/b>. En concreto, las familias espa\u00f1olas adquirieron un 1,9% m\u00e1s de carne fresca en t\u00e9rminos de volumen, mientras que de\u00a0congelada y transformada<\/b>\u00a0fueron un 3,2% y un 0,8% m\u00e1s, respectivamente. Si nos fijamos en el tipo de producto, en el periodo citado, cayeron los kilos comprados de carne de conejo y ovino\/caprino (-5,8% y -7,7%) mientras subi\u00f3 el\u00a0cerdo (3,5%),<\/b>\u00a0el\u00a0pollo (2,8%)<\/b>\u00a0y el\u00a0vacuno (2%)<\/b>.<\/p>\n

Bulos y noticias falsas<\/h2>\n

El estudio encargado por el Foro Ganadero -C\u00e1rnico tambi\u00e9n ha preguntado a los espa\u00f1oles sobre si creen que la producci\u00f3n de carne ha sido objeto de\u00a0informaciones falsas o bulos\u00a0<\/b>en los \u00faltimos a\u00f1os. M\u00e1s de 7 de cada 10 participantes en el estudio (72,8%) as\u00ed lo creen y se muestran convencidos de que se ha buscado con ello desprestigiar a ganaderos e industria. De todos ellos, el 85% ve un\u00a0trasfondo ideol\u00f3gico<\/b>. Adem\u00e1s el 68,6% de la poblaci\u00f3n muestra desconfianza hacia la informaci\u00f3n que reciben de redes sociales y el 72,8%, de quienes dicen informarse a trav\u00e9s de ellas, aseguran que contrastan con otros medios.<\/p>\n

Reconocimiento p\u00fablico y \u201cuna brecha generacional\u201d<\/h2>\n

De cualquier modo, el estudio realizado por Sigma -Dos, tambi\u00e9n recoge que el 86,1% de los encuestados sostienen que el consumo de carne supone una\u00a0aportaci\u00f3n importante de prote\u00ednas<\/a><\/b>, especialmente para evitar la desnutrici\u00f3n en mayores y favorecer su mantenimiento muscular y \u00f3seo. Otro 85% tambi\u00e9n se muestra de acuerdo con que\u00a0la carne aporta minerales y vitaminas\u00a0<\/b>importantes para nuestro sistema inmunol\u00f3gico y m\u00e1s de 8 de cada 10 espa\u00f1oles se muestran convencidos de que cualquier alimentaci\u00f3n equilibrada debe incluir este tipo de alimentos.<\/p>\n

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De igual modo, respecto al denominado sector ganadero c\u00e1rnico, el 82% de los espa\u00f1oles lo ven vital para la econom\u00eda y\u00a0un 83% piensan que hay que potenciarlo para reducir la dependencia\u00a0<\/b>de terceros pa\u00edses. Sin embargo, a pesar de esta \u2018unanimidad\u2019, el estudio detecta\u00a0\u201cuna brecha generacional\u201d\u00a0<\/b>respecto de los menores de 30 a\u00f1os que otorgan un menor reconocimiento al sector. S\u00ed, reconocen su relevancia en las \u00e1reas rurales.\u00a0<\/header>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n
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Sin embargo, a la hora de aterrizar en los procesos de producci\u00f3n el 56,3% se reconoce\u00a0poco o nada informado<\/b>\u00a0al respecto. Lo que, de nuevo, es m\u00e1s generalizado entre los m\u00e1s j\u00f3venes. Los autores del estudio ven positivo que, a pesar de lo anterior, la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n atribuya al sector ganadero \u2013 c\u00e1rnico el respeto al medio ambiente. En este sentido, el an\u00e1lisis s\u00ed detecta\u00a0una fuerte preocupaci\u00f3n por el bienestar animal (91,45%<\/b>)<\/a>\u00a0y, hasta el 53,4%, lo sit\u00faan por encima de otras preocupaciones como la reducci\u00f3n de emisiones, la gesti\u00f3n del agua\u2026 Este relacionado o no, al menos\u00a0una cuarta parte de los encuestados<\/b>, desconocen la existencia de sellos o certificaciones de bienestar animal. Incluso creen que no existen.<\/p>\n

Fuente: 20 minutos<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El 53,7% de la poblaci\u00f3n ha mantenido el consumo de carne en los \u00faltimos a\u00f1os a pesar de la subida de precios, incluso un 6% ha aumentado la ingesta, seg\u00fan un estudio de Sigma Dos para el Foro Ganadero \u2013 C\u00e1rnico. La carne contin\u00faa siendo una de las \u2018reinas\u2019 de la cesta de la compra. 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